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Velouté d’épinards à la sauce soja

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Recette d'un éleveur

Brownie

De Patrick & Véronique LEROUGE

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Ingrédients :

  • 2 côtes de veau
  • 6 pruneaux frais
  • 1 gousse d’ail en purée
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 échalote
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Dans une poêle, faîtes revenir l’ail dans l’huile avec l’échalote émincée.
  • Poivrez et salez.
  • Ajoutez les côtes de veau et laissez dorer.
  • Emincez les pruneaux en veillant à recueillir le jus.
  • Mélangez avec le contenu de la poêle.
  • Laissez imprégner quelques minutes puis servez chaud.
 
 
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