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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 jaunes d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans un bol, travaillez soigneusement la viande avec les jaunes d’œufs.
  • Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
  • Incorporez-les à la préparation.
  • Assaisonnez.
  • Saupoudrez de persil.
  • Roulez à la main des boudins de ce hachis.
  • Piquez-les.
  • Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse.

Le conseil du chef

Accompagnez les brochettes de pommes de terre frites.
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