Contactez-nous

Vos réactions

Revue de presse

Recevez
chaque mois
nos idées recettes

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

La recette du jour

Filet de dinde rôti au lard fumé et moutarde à l'ancienne

70 minutes
Difficulté :

Consulter

La newsletter

Recevez chaque mois nos idées recettes !

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme


Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


Recette d'un éleveur

Tulipes de fruits frais et son sorbet

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

Consulter

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Créez votre livre de recettes

Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 pavés de boeuf
  • 150 gr de bleu d'auvergne
  • 2 échalotes
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 20 c de fond de veau
  • Huile
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faites chauffer la crème.
  • Ajoutez le fond de veau et les échalotes pelées et émincées.
  • Incorporez le bleu découpé en gros cubes.
  • Laissez cuire jusqu’à ébullition.
  • Assaisonnez les pavés de bœuf.
  • Dans une poêle, faites les griller avec un peu d’huile.
  • Servez-les nappés de sauce au bleu.

Le conseil du chef

Dégustez simplement avec du pain frais ou une purée de pommes de terre poivrée.
+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Partagez vos recettes !

Vous disposez de la recette exclusive
du crumble aux fruits de mer ?

 

>> Proposer une recette !

Et aussi...

  Boulettes de bœuf au potiron

  Filet de boeuf farci aux cèpes

  Sauté de bœuf à la ciboulette

  Chili con carne

  Steaks au riz algérien

  Entrecôtes et courgettes grillées aux herbes

  Boeuf Bourguignon et petits oignons glacés écrasés de pommes de terre

  Boulettes de bœuf à la pâte d’arachide

  Wok de Bœuf Épicé aux Poivrons

  Carrés de bœuf et leur velouté de cèpes

  Bœuf sauté au coulis de paprika

  Salade composée à la langue de bœuf

  Fondue de bœuf au Cantal

  Bœuf haché aux figues

  Roulades de bœuf aux courgettes

  Goulash

  Pot au feu de langue de boeuf

  Rumstecks au "Coeur de Lion"

  Pot-au-feu

  Bœuf à la tomate et aux lardons

  Boulettes de bœuf au vinaigre balsamique

  Bœuf aux courgettes

  Entrecôtes de bœuf à la crème de rhubarbe

  Bœuf au fromage de brebis

  Bouchées gourmandes de bœuf à la crème

  Salade de bœuf grillé au rhum

  Bœuf sauté au parmesan

  Gratin de Courgettes et Riz à la Viande

  Salade de bœuf grillé à la pêche

  Daube de bœuf au vin rouge

  Bœuf en sauce au pain d’épices

  Allumettes de boeuf aux poivrons

  Côte de bœuf grillée à l’ail et aux herbes de Provence

  Boeuf au vin rouge

  Joue de bœuf au cidre

  Bœuf aux mirabelles

  Bœuf à l’auvergnate

  Bœuf sauté à l’ail et au persil

  Carpaccio de Bœuf Épicé

  Rôti de bœuf safrané

  Hachis Parmentier

  Soupe de pied de boeuf et sa semoule

  Bœuf au yaourt et à l’ail

  Gratin de bœuf à la mozzarella

  Bœuf aux truffes

  Bœuf au lait de coco

  Steaks en sauce aux avocats

  Brochettes de bœuf aux échalotes

  Bœuf aux pignons de pin

  Tajine aux pruneaux (marocain)

  Bœuf au melon épicé

  Pot-au-feu de ma grand-mère

  Bœuf aux oignons

  Bœuf pané à la purée d’aubergines

  Bœuf à la bière brune

  Bœuf sésame

  Bœuf à la crème de cerises

  Danquittes aux boeufs (Créole)

  Tournedos de bœuf au poivre

  Bœuf aux raisins

  Macaronis au four

  Bavettes de boeuf à la marinade

  Curry de bœuf

  Bœuf au reblochon

  Carpaccio de Bœuf

  Hachis Parmentier

  Salade de bœuf à l’emmental

  Ragoût de boeuf à la "stout"

  Rumstecks en sauce au poivre vert

  Découverte de boeuf et sa sauce aux figues

  Wok de Bœuf aux Pistaches

  Joue de boeuf normande aux pommes et au cidre

  Bœuf haché au riz

  Rôti de viande hachée au gruyère

  Faux filets à l’auvergnate

  Basse côte à la ciboulette

  Rôti de Boeuf

  Wok d’émincés de bœuf à la moutarde

  Wok de nouilles au bœuf et au soja

  Bœuf exotique épicé

  Gratin de steak aux aubergines et aux amandes

  Bœuf moutarde

  Tartare de steak aux câpres

  Rumsteck à la crème poivrée

  Bœuf à l’anis

  Roulades de bœuf au céleri

  Bœuf sauce Saint-Marcellin

  Carpaccio de bœuf mariné à l’ail et aux citrons

  Aiguillettes de foie de génisse au chutney de fruits

  Boeuf à la Audrey

  Tournedos crémeux à l’ail persillé

  Bœuf aux marrons

  Faux filets et leur crème de châtaignes

  Foie de génisse à l’italienne

  Salade de bœuf grillé à l’ananas

  Rumstecks « au cube »

  Boulettes de bœuf épicées

  Bœuf grillé au Tabasco

  Chili con carne

  Foie de bœuf braisé à la fleur de sel

  Faux filets et leur crème de céleri rave

  Côte de bœuf aux châtaignes

  Bœuf aux truffes

  Bœuf au curry en papillote

  Boeuf au citron

  Bœuf à la fleur d’oranger

  Boeuf au miroton

  Bœuf ananas et poivron

  Carbonnade de boeuf

  Boeuf aux oignons

  Emincés de bœuf à l’asiatique

  Bœuf à l’estragon

  Faux filets et leur crème de cacao amer

  Ragoût de boeuf avec des châtaignes et de grenades

  Hamburger

  Boulettes de bœuf au pavot

  Bœuf pané à l’ail façon sushi

  Boulettes de bœuf au gruyère

  Boulettes de bœuf panées à l’ail

  Méli-mélo de viandes aux tomates

  Haricots rouges à la viande (Colombie)

  Duo de viande Cayenne en boulettes

  Jarret de bœuf aux lardons et petits pois

  Basse côte à la compote de pommes

  Steak haché pané

  Carpaccio de bœuf aux tomates et au gouda

  Bœuf au garam massala

  Daube provençale

  Brochettes de bœuf aux 3 poivres

  Rumsteck aux oignons confits

  Entrecôtes de bœuf à la crème de roquette

  Boeuf aux olives

  Hot hamburger

  Rôti de bœuf à la mozzarella

  Filet de bœuf au foie gras

  Steak grillé aux cerises

  Bœuf en sauce piquante

  Rouleau feuilleté à la feta et au bœuf

  Bœuf au lait vanillé

  Carpaccio de bœuf à la roquette

  Entrecôtes de bœuf à la moutarde

  La Moussaka de Cricri

  Bœuf façon cordon bleu

  Daube de bœuf au vin blanc

  Carrés de bœuf sur lit de cèpes

  Poêlée de bœuf thaï

  Hachis parmentier au topinambour

  Steaks hachés à la moutarde

  Bœuf aux cèpes

  Steaks gratinés aux poires

  Steaks aux noix

  Boeuf à la sauce tomate et vin blanc

  Rumstecks au gingembre

  Clafoutis de boeuf aux légumes

  Feuilletés de bœuf à la menthe

  Filet mignon en croute accompagné de pâtes fraîches aux champignons

  Rognons à la mozzarella

  Gratin de pommes de terre et poireaux aux deux viandes

  Langue de bœuf aux câpres

  Bœuf au chou et sauce agrume

  Burritos

  Bœuf caramélisé

  Bœuf et sa crème au Sauternes

  Wok de Bœuf à la Grecque

  Foie de bœuf grillé à l’ancienne

  Bœuf ricotta

  Rôti de bœuf aux noisettes

  Feuilles de chou farcies au bœuf

  Entrecôtes de bœuf à la crème de cumin

  Côte de boeuf grillée à l'échalote et sarments de vignes

  Bœuf au vin rouge

  Bavettes à la moelle, sauce au vin

  Boulettes de bœuf aux abricots

  Boulette de bœuf madame

  Mijoté de bœuf aux fruits secs

  Carbonnades de bœuf à l’ancienne

  Boeuf à l’orange

  Taboulé au bœuf

  Rumsteack aux oignons

  Salade de bœuf au chèvre

  Salade de bœuf grillé aux pomelos

  Bœuf aux oignons

  Rôti de bœuf au chou rouge

  Bœuf à la brousse du Rove

  Mijoté de bœuf aux oignons

  Bœuf aux endives

  Faux filets et leur crème de camembert

  Viande de bœuf à l’antillaise

  Sandwich au foie de boeuf

  Gardianne de boeuf

Tous droits réservés Certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Ce site a été développé avec les technologies Intra'Know