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Filet mignon et sa sauce crémeuse au kiwi

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

4 tranches de filet mignon
6 kiwis
3 échalotes
30 gr de beurre
10 cl de crème liquide
Sel, poivre

Préparation

Pelez et émincez les échalotes.
Pelez et découpez en dés les kiwis.
Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre.
Faites-y dorer sur chacune de leurs faces les tranches de filet assaisonnées.
Dans une seconde poêle, faites revenir les kiwis avec les échalotes avec le reste du beurre.
Versez la crème.
Passez au mixeur avant d’en napper les filets.

Le conseil du chef

Servez avec des pommes de terre sautées.

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