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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 450 gr d'épinards
  • 500 gr de ricotta
  • 400 gr de lait Concentré non sucré
  • 4 oeufs
  • 10 gr de beurre
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et ciselez les feuilles d’épinards.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites les blanchir pendant quelques minutes pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette.
  • Assaisonnez-les de sel, poivre et de muscade.
  • Ajoutez le lait concentré, les épinards et les ¾ de la ricotta.
  • Beurrez un plat allant au four.
  • Versez-y la moitié de la préparation.
  • Disposez le reste de ricotta en tranches.
  • Versez le reste de la préparation.
  • Enfournez le plat pour environ ½ heure de cuisson.

Le conseil du chef

Servez avec des filets de poisson blanc.
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