La recette du jour

Jarret de porc à la paysanne

35 minutes
Difficulté :

La newsletter

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme

Votre blog en 3 minutes !

 Je crée mon blog !

Recette d'un éleveur

Pintade à la méditerranéenne

De PERRIN

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Ingrédients :

• 4 gros blancs de poulet sans peau,
• 2 gousses d'ail écrasées,
• 2 cuillères à café d'estragon haché,
• 1 noisette de beurre,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
• 1 oignon finement haché,
• 2 échalottes finement hachées,
• 400 gr de tomates hachées en boite,
• 2 cuillères à soupe de coulis de tomates,
• 2 cuillères à café de sucre,
• 1 cuillère à café d'origan,
• 1 cube de bouillon de poulet,
• 150 gr de mozzarella coupée en tranches,
• Quelques feuilles de menthe et olives noires,
• Sel, poivre noir moulu.

Préparation :

• Assaisonner les blancs de poulet avec ail, estragon sel et poivre. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 cuillère d'huile et y faire revenir le poulet à feu doux, puis le disposer dans un plat creux allant au four.
• Faire chauffer l'huile restante dans une casserole, ajouter l'oignon et les échalottes puis faire revenir 5mn. Ajouter les tomates, le coulis, le sucre, l'origan et le cube de bouillon ; saler, poivrer puis faire cuire à feu doux pendant 15mn en remuant de temps en temps.
• Faire préchauffer le four à 180°C. Verser la sauce tomate sur les blancs de poulet, couvrir d'une feuille d'alluminium et mettre au four environ 25mn.
• Faire chauffer le grill puissance maximum. Retirer le poulet du four et le recouvrir avec les tranches de mozarella. Le passer sous le grill le temps de faire fondre le fromage. Décorer avec les olives noires et les feuilles de menthe, puis servir.

Commentaires liés à cette recette :

Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !

 Proposer une recette

5 recettes du même type

Et aussi...