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Jarret de porc à la paysanne

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Poulet cocotte

De BRAULT Gaëtan

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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 150 gr de lardons
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Etalez votre pâte dans un moule à tarte.
  • Piquez-la avec une fourchette.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
  • Déposez les lardons sur la pâte.
  • Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette préparation sur les lardons.
  • Recouvrez de fromage râpé.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson
 
 

Le conseil du chef :

Pour donner un goût provençal à la tarte, ajoutez à la préparation aux œufs du thym et du romarin.

 
 
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