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Jarret de porc à la paysanne

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Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 6 tranches d'ananas avec leur sirop
  • 4 gousses d’ail
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • Poivre
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Faites revenir les magrets découpés en fines lamelles dans une poêle.
  • Saupoudrez de piment, de sel et de poivre.
  • Laissez dorer.
  • Ajoutez ensuite l’ail écrasé et le sirop de l’ananas.
  • Incorporez le caramel puis l’ananas découpé en dés.
  • Laissez cuire et caraméliser.
  • Faîtes griller au four 10 à 15 minutes.
  • Laissez dorer et servez chaud.
 
 

Le conseil du chef :

En accompagnement, juste du riz blanc.

 
 
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