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Filets de sardines au pavot et aux herbes

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

12 minces filets de sardines
4 citrons verts
2 gousses d’ail
1 échalote
Huile d’olive
Herbes de Provence
Graines de pavot écrasées
Poivre
Sel

Préparation

Trempez chaque filet de sardine dans l’huile d’olive.
Disposez-les dans un plat.
Arrosez-les de jus de citron.
Poivrez et salez.
Faîtes blondir dans une casserole l’ail et l’échalote mixés.
Nappez les sardines de ce mélange refroidi.
Saupoudrez d’herbes de Provence et de graines de pavot écrasées.
Laissez reposez au frais 24 heures avant de consommer avec du pain de campagne.

Le conseil du chef

Il est possible de consommer ce plat chaud en le passant au four 15 minutes à 200° après les 24 heures de repos.

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