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Poulet au citron

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	Recette proposée par ELLE Site web

Ingrédients :

1 poulet de 1,4 kg coupé en 12 morceaux
2 citrons non traités
2 gousses d'ail
25 g de gingembre frais
10 cl de vin blanc sec
3 cuillerées à soupe de jus de citron
6 feuilles de sauge
4 clous de girofle
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Rincez les citrons et coupez-les en quatre rondelles épaisses. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles. Pelez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse antiadhésive et mettez à dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Ajoutez l'ail et le gingembre et mélangez encore 1 mn. Versez le vin et laissez-le s'évaporer. Ajoutez alors le jus de citron, les rondelles de citron, les feuilles de sauge et les clous de girofle.
Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 mn sur feu modéré, en tournant souvent. Le poulet doit être doré et enrobé d'un jus court ; si ce n'est pas le cas, laissez la cuisson se poursuivre quelques minutes à feu vif, servez chaud.

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