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Poulet blanquette aux noisettes

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Ingrédients :

  • 8 cuisses de poulet
  • 8 gousses d’ail
  • 200 gr de bleu
  • 50 cl de lait de coco
  • 4 poivrons rouges
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Maïzena
  • Sel, poivre blanc
 
 

Préparation :

  • Lavez et lacérez les cuisses de poulet.
  • Nappez-les de 7 gousses d’ail réduit en purée.
  • Poivrez et salez.
  • Faîtes les griller au four des deux côtés pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, émincez les poivrons et l’ail et faîtes revenir le tout dans l’huile d’olive.
  • Laissez ramollir avant de poivrer et de saler.
  • Réservez au chaud.
  • Dans une casserole, faîtes épaissir le lait de coco avec quelques pincées de maïzena puis poivrez et salez.
  • 2 minutes avant la fin de cuisson du poulet, émiettez sur les cuisses de poulet le bleu.
  • Servez les cuisses recouvertes de bleu dans un plat et disposez autour les poivrons confits à l’huile d’olive et à côté la sauce épaisse au lait de coco.
  • Servez chaud.
 
 
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