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Canard farci

De Marie Thérèse LODÉ

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Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 250 gr de spaghetti
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons blancs
  • 20 gr d’emmental
  • Poivre gris
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Faîtes cuire les spaghettis dans de l’eau salée selon les instructions du fabricant.
  • Réservez.
  • Découpez les blancs de poulet en lanières et mélange-les avec l’ail réduit en purée.
  • Poivrez et salez.
  • Dans une casserole, faîtes les dorer dans un peu d’huile.
  • Retirez l’excédent d’huile et incorporez les oignons émincés, le poivre, la crème fraîche et le sel.
  • Mélangez bien.
  • Ajoutez les spaghettis et mélangez.
  • Transvasez le tout dans un plat beurré.
  • Saupoudrez d’emmental et enfournez 10 minutes.
  • Laissez gratiner et servez chaud.
 
 

Le conseil du chef :

Vous pouvez ajoutez du piment de Cayenne au poulet.

 
 
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