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Velouté d’épinards à la sauce soja

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Teurgoule

De BRAULT Gaëtan

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Ingrédients :

  • 8 pilons de poulet
  • 8 fines tranches de lard
  • 10 gousses d’ail
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Faites un mélange de piment de Cayenne, de purée d’ail, de sel et de poivre.
  • Lavez les pilons de poulet abondamment à l’eau.
  • Sans égoutter, passez-les dans le mélange au piment.
  • Entourez les de tranche de lard en fixant avec un pique d’apéritif ou un cure dent.
  • Passez-les au four à 200° et laissez griller et dorer.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagnez de pommes de terre en purée à l’ail.

 
 
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