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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette d'un éleveur

Glace à la fraise

De Hervé GARDIN

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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 1 tête d’ail
  • 1 botte de persil
  • 10 cl de cognac
  • 2 cubes Or de Maggy
  • Piment de Cayenne
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Mixez l’ail, les cubes or émiettés, le persil, le poivre, le piment de Cayenne et le sel.
  • Découpez le poulet en morceaux et faîtes les dorer dans une grande poêle en n’oubliant pas de saler et de poivrer.
  • Lorsqu’ils sont bien grillés, retirez l’excédent d’huile.
  • Faites chauffer à feu vif.
  • Retirez quelques secondes du feu quand la poêle est bien chaude juste le temps d’y verser le cognac.
  • Remuez en ajoutant le mélange à base d’ail et laissez mijoter quelques minutes.
  • Servez chaud.
 
 
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