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Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 4 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 échalote en purée
  • Huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
  • Curry épicée
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Découpez le canard en lamelles fines.
  • Salez et poivrez.
  • Faîtes-les dorer à la poêle avec quelques gouttes d’huile pendant 10 minutes.
  • Réservez au chaud.
  • Mixez tous les autres ingrédients ensemble excepté le miel et l’huile.
  • Faîtes ensuite chauffer ce mélange dans la poêle.
  • Ajoutez le miel et 1 cuillère à café d’huile.
  • Laissez mijoter et épaissir 10 minutes à feu très doux.
  • Servez les lamelles de canard nappées de ce mélange.
  • A consommer chaud.
 
 

Le conseil du chef :

S’accompagne très bien de riz ou pour un goût détonnant de lamelles de melon frais.

 
 
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