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Boulettes de poulet rôti	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

400 gr de blanc de poulet rôti
1 échalote
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de farine
50 cl de crème liquide
2 œufs
1 bol de chapelure
1 bol d’huile
Sel, poivre

Préparation :

Emincez finement le blanc de poulet et mélangez avec l’ail réduit en purée. Poivrez et salez.
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Dans une casserole, faîtes chauffer de l’huile.
Faîtes y revenir l’échalote émincée puis le blanc de poulet fariné.
Laissez colorer pendant 5 minutes.
Ajoutez la crème liquide, le poivre et le sel.
Laissez cuire en remuant continuellement.
Laissez épaissir (vous pouvez rajouter un peu de farine si le mélange est trop liquide).
Laissez reposer la pâte au frais.
Formez des petites boulettes.
Trempez les dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Faîtes les frire dans de l’huile très chaude.
Servez chaud.

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