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Recette d'un éleveur

Poulet à la bière

De GUERIN Yves - GAEC de la Source

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Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d’œuf
  • Beurre
  • 3 gousses d’ail
  • Poivre vert
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Lavez et découpez les escalopes de poulet en lamelles fines.
  • Recouvrez d’ail réduit en purée, de sel et de poivre.
  • Mélangez et disposez dans un plat avec du beurre.
  • Enfournez à 180° pour faire dorer durant 15 minutes.
  • Au sortir du four, servez avec un mélange de crème fraîche, de jaune d’œuf, de moutarde, de sel et de poivre vert chauffé à la casserole.
 
 
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