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Tarte « dinde et céleri »	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

750 gr de céleri
250 gr de farine
75 gr de jambon de dinde
2 pommes rouges
2 oeufs
1 oignon
60 gr de beurre mou
25 cl de crème fraîche
15 cl de lait
10 gr de levure
5 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de feuilles de thym
1 cuillère à soupe de persil
½ cuillère à café de sel
Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, travaillez la farine, la levure et le sel avec le lait.
Incorporez 50 grammes de beurre mou.
Mélangez soigneusement.
Couvrez avec un torchon, et laissez gonfler la pâte.
Pendant ce temps, lavez le céleri et découpez-le en petits morceaux.
Pelez et émincez l’oignon et les pommes.
Préchauffez votre four à 230°.
Placez l’oignon, le céleri et les pommes dans une sauteuse avec le reste du beurre.
Saupoudrez-les de persil et de thym.
Assaisonnez.
Verser le bouillon de légumes.
Laissez revenir une dizaine de minutes.
Etalez la pâte dans un moule adapté.
Percez-la avec une fourchette.
Garnissez-la de fruits et légumes et de jambon de dinde haché.
Couvrez avec un mélange d’œufs battus avec la crème.
Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.

Le conseil du chef :

Une petite salade verte aux tomates et cornichons pour l’été !

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