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Toasts au hareng	Proposez une recette
Type : Apéritifs et amuses bouche Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

2 filets de hareng
4 tranches de pain de mie
1 carotte
25 cl de crème fraîche épaisse
1 bouquet de ciboulette
20 gr de beurre
½ cuillère à café de poivre
50 cl de vin blanc

Préparation :

La veille dans un saladier, versez le vin.
Ajoutez la carotte en rondelles et le hareng.
Le jour suivant, dans une poêle, faites revenir les filets égouttés sur feu doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez la crème avec le poivre.
Incorporez la ciboulette lavée et ciselée.
Faites revenir les tranches de pain dans du beurre.
Découpez le poisson et le pain grillé en petits morceaux.
Dressez des petits canapés en superposant une couche de pain de mie, une de crème, une de poisson puis une dernière de pain pour finir.
Placez au réfrigérateur pour au moins une heure avant de consommer.

Le conseil du chef :

Servez ces canapés avec une salade fraîche de pommes de terre aux oignons.

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