La recette du jour

Taboulé de dinde aux agrumes

45 minutes
Difficulté :

La newsletter

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme

Votre blog en 3 minutes !

 Je crée mon blog !

Recette d'un éleveur

Poulet cocotte

De BRAULT Gaëtan

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Ingrédients :

• 1 poulet
• 1 oeuf
• 40g de champignons frais
• 30g de petits oignons
• 75g de beurre
• 2 dl d'huile
• 1/2 tasse de crème
• 30 g de farine
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de ketchup
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 pincée de noix de muscade
• quelques feuilles de fenouil
• sel, poivre

Préparation :

• Désossez le poulet. Aplatissez les deux moitiés et déposez-les sur du papier huilé.
• Saupoudrez de sel, de noix de muscade et de poivre puis étalez du beurre, à concurrence des 2/3. Refermez le papier et mettez au réfrigérateur deux à trois heures pour que le beurre durcisse. Dans un mixer, versez, d'autre part, la farine, le lait, l'oeuf, le ketchup, les feuilles de fenouil et 1/2 cuillère à café de sel. Puis malaxer le tout jusqu'à obtenir un mélange moelleux. Mettez à chauffer l'huile dans une poêle et allumez le four. Plongez les moitiés de poulet dans la préparation et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles dorent. Placez-les ensuite dans une cocotte, que vous mettrez au four, de 15 à 20 minutes.
• D'un autre côté, faites frire dans le reste du beurre les champignons, lavés, séchés et coupés en lamelles, et les oignons ; ajoutez la crème, la chapelure, du sel et du poivre et faites bouillir cette sauce, quelques instants, avant de la verser sur le plat où vous présentez le poulet.

Commentaires liés à cette recette :

Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !

 Proposer une recette

5 recettes du même type

Et aussi...