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Potage au poulet	Proposez une recette
Type : Entrée Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

200 gr de blanc de poulet
1 oignon
50 gr de vermicelles
1 jaune d’oeuf
20 pois chiches cuits
3 cuillères a soupe d'huile
1 bouquet de persil
le jus d’1/2 citron
Cannelle
Poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile.
Faites-y revenir les blancs de poulet avec l’oignon pelé et émincé.
Saupoudrez de poivre et de cannelle.
Lorsqu’il est cuit, retirez le poulet et émiettez-le.
Replacez-le dans la cocotte.
Couvrez avec 1.5 litre d’eau.
Battez l’œuf avec le jus de citron.
Versez cette sauce dans la cocotte.
Incorporez les pois chiches réduits en purée et le persil lavé et ciselé.
Passez au mixeur.
Incorporez les vermicelles.
Laissez cuire encore 3 minutes.

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