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Type : Plat Difficulté : Difficile Préparation : 60 minutes Cuisson : 70 minutes Pour: 8 personnes

Ingrédients :

1,8 kg poulet
1,4 Kg de porc
150 gr de germes de soja
150 gr de vermicelles
100 gr de champignons noirs
50 gr de crevettes
3 œufs entiers
2 carottes
2 gousses d’ail
1 gros oignon
Feuilles de riz
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 5-6.
Placez les viandes dans des plats.
Enfournez pour 45 minutes à 1 heure de cuisson.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les vermicelles environ 3 minutes.
Egouttez-les.
Mettez-les dans un saladier.
Incorporez l’oignon et l’ail pelés et émincés, les champignons préalablement ramollis dans de l’eau, les crevettes, les œufs et les carottes râpées.
Passez le tout au mixer les viandes découpées en gros morceaux.
Ajoutez les germes de soja et les vermicelles.
Trempez les feuilles de riz dans un mélange d’eau chaude et sucre.
Garnissez-les de la préparation.
Enroulez-les sur elles-mêmes.
Faites-les revenir dans de l’huile chaude quelques minutes avant de consommer.

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