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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 225 gr de farine
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • Levure
  • Huile
  • Piment
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préparez la pâte en mélangeant la farine avec un peu de sel, de l’eau tiède, 3 cuillères à soupe d’huile, de la levure et du poivre.
  • Vous devez obtenir une pâte lisse.
  • Laissez reposer 1 heure au frais.
  • Un quart d’heure avant de ressortir la pâte, préparez la farce :
  • Mixez l’ail, l’oignon, la tomate et un peu de piment de cayenne.
  • Faîtes cuire ce mélange dans une poêle avec un peu d’huile.
  • Salez et poivrez.
  • Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre à l’eau.
  • Découpez-les en dés dès qu’elles sont cuites.
  • Sortez la pâte du frais, aplatissez-la et découpez de petits carrés.
  • Nappez chaque carré de sauce à l’ail et déposez au milieu quelques dés de pommes de terre.
  • Repliez chaque carré une fois en 2 et colmatez les bords en vous aidant d’une fourchette.
  • Piquez les pochettes à la fourchette pour l’aérer.
  • Dans une huile très chaude, faîtes frire les pochettes.
  • Servez chaud.
 
 
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