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Taboulé de dinde aux agrumes

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De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Recette proposée par Recettes du Monde Entier
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Ingrédients :

  • 1 poulet de 1,5 à 1,8kg
  • 6 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • thym et girofle en poudre
  • sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Parez et bridez le poulet, piquez-le, de part en part, avec des moitiés de gousses d'ail épluchées. Badigeonnez-le largement d'huile à l'aide d'un pinceau, puis du miel. Assaisonnez-le avec le sel, le poivre, le thym et le girofle en poudre. Puis laissez-le mariner, dans un plat, pendant au moins 30 minutes.
  • Mettez alors à chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse et placez dans cette sauteuse le poulet que vous ferez dorer et cuire, en le retournant très souvent.
  • En cours de cuisson, au fur et à mesure de l'évaporation, ajoutez de l'eau chaude par très petites quantités, afin que le poulet ne noircisse pas et garde une belle teinte ambrée.
 
 
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