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  Raie au gratin

  Cassolette de homard flambée au whisky

  Mini cake de la mer (crabe et thon)

  Tourte de lieu jaune

  Gratin de ravioles aux deux saumons

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Brochettes de congre panées au paprika

  Bar citronné

  Saumon aigre-doux à l’asiatique

  Morue et sa crème aux amandes et au persil

  Tofu en sauce au vin

  Filet de saumon cru et ciboulette

  Quenelle de Lyon

  Bar à la crème de rhubarbe

  Poisson vapeur à la ciboulette thaï

  Cabillaud en papillotes au cerfeuil et à l’estragon

  Gratin de saumon frais aux champignons et aux pâtes

  Cake safrané au thon

  Filets de sardines panés

  Capitaine braisé à l’ivoirienne

  Saumon et sa croûte d’emmental

  Bar à l’ail braisé

  Cake méditerranée au saumon

  Bar à la sicilienne

  Saumon à la crème

  Cassolette de homard flambée au whisky

  Sardines au melon

  Boulettes de sardines à l’origan

  Mousse de dorade (Ne pas cuire)

  Mousse de congre à la coriandre

  Carpaccio de saumon

  Filets de lotte sur leurs lits de légumes

  Pavé de saumon citronné

  Flan au saumon et au cèleri

  Lotte slave

  Papillote de merlu aux petits légumes

  Joues de lotte à la bretonne

  Barbecue de capitaine à l’ail et au miel

  Beignets de boutargue à l’ail

  Sashimi de thazard

  Lieu à la papaye

  Gratin de courgettes au saumon

  Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

  Thon au gros sel

  Pot au feu indien

  Nems de thon au gingembre

  Beignet de rouget à l’antillaise

  Confit de congre au Sauternes

  Poisson cru à la tahitienne

  Calamars au chou rouge

  Soufflé de truite

  Dés de thon rouge au vinaigre caramélisé

  Gratin de rougets aux tomates et aux champignons

  Colin et sa sauce de cantal et de petits pois

  Accras de morue

  Dorade au citron et son riz à la crème

  Darnes de requin et sa sauce au poivre et au thym

  Lotte au roquefort et à l’origan

  Cigare de sole en crème de crevettes

  Quiche aux saveurs maritimes

  Poêlée de maquereaux sauce piquante aux pommes

  Riz au turbot

  Pavés de cabillaud aux carottes et au jambon

  Brochettes de haddock

  Pavés de saumon à l’aigre douce

  Pommes de terre garnies au saumon

  Mille-feuilles de saumon au comté

  Maquereaux en sauce sucrée salée

  Raie grillée

  Saumon braisé et sa sauce bleue

  Saumon papillotte

  Mijoté de cabillaud à la coco

  Filets de cabillaud et leur fumet de légumes

  Saumon flambé au pastis et ses petites carottes

  Tartines de thon moutarde

  Rouleaux de thon à la mozzarella

  Farce de ricotta à la lotte

  Boulettes marines de purée de pommes de terre

  Saumon en croûte

  Brochettes Castillanes

  Couscous de fruits de mer

  Soupe de lotte aux dés de navet

  Cabillaud aux tomates et jambon en papillotes

  Mini cake de la mer (crabe et thon)

  Loup aux câpres

  Sashimi de sabre au caramel

  Salade exotique au grenadier

  Croustillant de saumon à la crème

  Rouleaux de saumon fumé au cœur de julienne épicée

  Truite gratinée à la moutarde

  Merlan aux 3 épices

  Maquereaux à l’anis

  Saumon en croûte de sel

  Gratin de morue à la sauce béchamel

  Petits fours au thon

  Lotte en sauce béarnaise

  Filets de lieu panés en sauce au saumon

  Thon aux poireaux en papillotes

  Cappuccino d'Huîtres à la crème de Chou-fleur

  Aspic de thon, avocats et melon

  Curry de la mer

  Lotte parfumée au gingembre

  Maquereau à l’ananas et au coco

  Saumon et sa sauce à l’origan

  Thon à l’asiatique

  Poisson à l’asiatique

  Gratin de seiches à la purée

  Crumble de poisson

  Lotte épicée à la noix de coco

  Poissons préparés à la belge

  Carpaccio de thon

  Papillotes de saumon

  Gratin de colin aux épinards

  Cabillaud aux poireaux

  Croustillants d’anchois

  Beignets de cabillaud à l’ail

  Lotte aux agrumes

  Filets de thon gratinés au chèvre

  Congre à la mousse de poivrons

  Saumon aux asperges et sauce au thé

  Duo de thon et de pommes de terre en palets

  Bar gratiné au curry

  Rouleaux de la mer en sauce à l’ail et au citron

  Dorade et son croustillant aux noisettes

  Mille-feuilles au rouget et ses légumes

  Sushi de bar

  Panés de fruits de mer

  Sardines jaunes poêlées

  Cabillaud aux deux crèmes

  Fruits de mer aux légumes dans leur bouillon

  Mijoté de thon aux légumes

  Ailes de raie en sauce aux moules et à la tomate

  Dorade du soleil

  Papillote de rouget en tapenade

  Fondant au thon et sa sauce aux poireaux

  Calamars à l’ail et à la coriandre

  Cabillaud en quenelles

  Poêlée de dés de capitaine aux framboises

  Sole à la normande

  Duo de congre et de poireaux en soupe

  Pain moelleux au colin

  Paupiettes de loup à l’ail et au miel

  Duo de saumon gratinés

  Huîtres gratinées au muscadet

  Truite pochée et sa sauce au citron et à l’estragon

  Maquereaux aux moules et au vin blanc

  Thon et son confit d’échalotes

  Filet de merlu et sa julienne

  Saumon et sa julienne crétoise

  Bonbons de St Jacques au foie gras

  Fricassée de lotte aux olives

  Rôti de lotte

  Blanquette rouge de congre au gingembre

  Fricassée d’espadon au basilic et à l’ail

  Colin au vin et au curry

  Maquereaux épicés

  Poisson blanc sucré salé en cocotte

  Ailes de raie en sauce aux câpres

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Bar aux zestes de citron vert

  Sushi de poissons à la purée d’olives pimentée

  Dés de loup au madère

  Saumon frais mariné aux deux poivres

  Salade fraîche de la mer

  Maquereaux aux aromates

  Papillote de saumon à l’italienne

  Rougets panés

  Galettes de Cabillaud / Pois Mange-Tout à l’Asiatique

  Flan au saumon

  Salade de hareng

  Morue au miel citronné

  Poisson vapeur au miel

  Gratin de cabillaud pommes noisettes

  Mousse de truite fumée (à faire la veille)

  Filets de colin panés aux endives caramélisées

  Nems aux crevettes et asperges

  Lotte au Cognac

  Lieu à la moutarde

  Feuilleté de la mer

  Filets de merlan aux poireaux

  Saumon au sésame et fenouils au four

  Purée de raie aux légumes

  Saumon à l’ail et au lard fumé

  Flammakueche marine

  Sole au muscadet et aux crevettes

  Loup à la purée d’olives pimentées

  Lotte au beurre de basilic

  Darne de requin à la sauce grelot

  Bar à l’étouffée

  Fraîcheur de chou blanc au saumon

  Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

  Bar aigre doux

  Poisson en sauce au vin

  Millefeuille de pain perdu à la morue