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Aubergines surprises à la volaille	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

4 aubergines
300 gr de blancs de poulet
150 gr de champignons de paris
80 gr de mozzarella
30 cl de coulis de tomate
20 cl le crème fraîche
30 gr de farine
10 cl de lait
Le jus d’1 citron
Sel, poivre

Préparation :

Passez sous l’eau claire les aubergines et les champignons.
Egouttez-les.
Coupez en dés les blancs.
Dans une sauteuse, faites revenir les champignons découpés en lamelles avec les dés de blancs pendant environ 10 minutes.
Préchauffez votre four à thermostat 6.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec la farine et le lait.
Versez le jus du citron, le coulis et la crème.
Mélangez soigneusement.
Versez cette sauce dans la sauteuse.
Assaisonnez.
Ouvrez les aubergines en deux.
Garnissez-les de cette préparation.
Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.

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