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Galette d’œufs à l’artichaut	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

8 oeufs
2 fonds d'artichauts
2 gousses d'ail
4 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
10 gr de beurre
Thym

Préparation :

Arrosez les fonds d’artichauts avec le jus de citron.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile.
Faites-y fondre l’ail pelé et émincé pendant 5 à 10 minutes.
Parsemez de thym.
Incorporez les fonds découpés en dés.
Après 15 minutes de cuisson environ, versez les œufs battus dans la poêle.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les tranches de pain dans le beurre.
Découpez l’omelette en quatre.
Déposez chacun des morceaux sur une tranche de pain grillé.

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