Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Filets de truite à l’anis

Imprimer

Envoyer à un ami

Ajouter à mon livre

Proposez une recette

Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

2 filets de truite
3 cuillères à soupe de pastis
2 tomates
2cuillères à soupe de crème fraîche
2cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Persil
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 240°.
Hachez finement la gousse d'ail et le persil. Découpez les tomates en petits dés.Mélangez au fouet le pastis, la crème fraîche et l'huile d'olive.
Découpez 4 grandes feuilles d'aluminium.
Sur chaque feuille, posez 1 filet de truite, côté peau sur la face brillante, nappez-les du mélange pastis, crème et huile, parsemez de dés de tomates, d'ail et de persil. Assaisonnez.
Fermez les papillotes à l'aide des secondes feuilles d'aluminium.
Pliez hermétiquement les feuilles.
Mettez au four pour environ 15 minutes.

Le conseil du chef

Ne sortez la papillote du four que lorsqu’elle est bien gonflée.

+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette

Aucun commentaire n'est lié à cette recette

Partagez vos recettes !

Vous disposez de la recette exclusive
du crumble aux fruits de mer ?

>> Proposer une recette !

5 recettes du même type

	Filet de merlan citronné à l'échalote
	Salade noix de St-Jacques et tuiles au parmesan
	Cassolette de homard flambée au whisky
	Saumonette Provençale
	Filets de poisson au four

Et aussi...

	Quiche aux poireaux et au saumon
	Tagliatelles au saumon
	Terrine de sole aux épices
	Pain marin
	Beignets de requin à l’ail
	Rougets à la magrébine
	Saumon grillé aux trois herbes
	Saumon nappé de purée de pain rassis aux herbes
	Bar au melon épicé
	Duo de soles et d’olives noires
	Ratatouille de poisson aux pêches
	Lotte à la cayenne
	Maquereaux épicés
	Cabillaud à la bière
	L'entrée fraîcheur de Doudoune
	Merlan aux 3 épices
	Lieu express à l’armagnac
	Espadon au persil
	Paupiettes de loup à l’ail et au miel
	Rouleaux de saumon fourrés
	Taupe de mer en friture
	Filets de Bar au Cidre
	Noix de Saint-Jacques et leur coulis de framboises
	Confit de congre au Sauternes
	Accras de morue
	Filets de saumon grillés au poivre
	Dorade aigre douce
	Saumon à l’ananas
	Soufflés de saumon au fromage
	Maquereaux fumés à la tomate
	Rouleaux de filets de colin à la carotte crémeuse
	Ceviche (poisson cru mariné)
	Gratin de rougets aux tomates et aux champignons
	Morue aux épinards
	Maquereaux à l’anis
	Bar au fenouil
	Grenadier au vin rouge
	Cabillaud au fumet de poisson
	Brochettes de thon Cayenne
	Barbecue de capitaine à l’ail et au miel
	Saumon et sa citronnade aux fruits rouges
	Raie au cantal
	Filets de lotte sur leurs lits de légumes
	Gratin de ravioles aux deux saumons
	Boulettes de merlan au gingembre
	Gratin de saumon frais aux champignons et aux pâtes
	Sashimi de mulet gris aux 3 poivres
	Curry de la mer
	Saumon au citron et au thym
	Gratin de cabillaud aux pommes de terre et aux oignons
	Tartines à la sardine et au chou-fleur
	Aumônières de saumon et crevettes
	Cabillaud aux deux crèmes
	Raie en sauce légère
	Truite en sauce blanche
	Cabillaud Gratiné à la Mozzarella
	Saumon flambé au pastis et ses petites carottes
	Lamelles de congre et sa crème
	Lieu à la papaye
	Brochettes de daurade au lard
	Lieu à la bière blanche
	Cappuccino d'Huîtres à la crème de Chou-fleur
	Semoule marine
	Bouchées de thon
	Filets de cabillaud et leur fumet de légumes
	Tarte du pêcheur
	Dorade aux œufs de lumps
	Rouleaux de saumon et son cœur de petit pois
	Couscous de poisson
	Filets de cabillaud au lait de coco
	Lieu à l’oignon blanc et à l’ail
	Beignets de Poisson
	Cabillaud en sauce au moules
	Saumon sauce blanche
	Anguille au vin blanc et aux pruneaux
	Sushi norvégien à l’ail
	Croustade de cabillaud au four
	Maquereaux aux aromates
	Barbue fondant aux poires
	Tarte au saumon sur un lit de poireaux
	Pot au feu indien
	Salade fraîcheur au saumon
	Couscous de fruits de mer
	Lotte à la crème de poireaux et à l’origan
	Roulé de poisson aux légumes
	Filets de poisson sauce piquante
	Requin poêlé à l’ail
	Quenelles de filet de brochet nappées de crème
	Brochettes de lotte au miel
	Cabillaud aux épices
	Colin en croûte de parmesan
	Truite jardinière
	Colin à la purée d’olives
	Dés de loup au madère
	Poisson blanc sucré salé en cocotte
	Espadon aux épices
	Filets d’anchois à l’ail
	Brochettes de haddock
	Rougets à la sauce safranée
	Saumon fourré à l’ail
	Poisson au vinaigre de riz
	Boulettes de merlu au maïs
	Filets de cabillaud aux légumes
	Colin au potiron
	Grenadier braisé aux dés de tomates
	Maquereaux en sauce sucrée salée
	Sole au miel citronné
	Thon au gros sel
	Pommes de terre garnies au saumon
	Daurade aux herbes fines
	Taboulé de poisson aux raisins secs
	Brochettes de Poissons Marinées au lait de coco
	Aile de requin à la tomate
	Cabillaud à l'orange
	Nems au thon
	Soupe épicée de poisson aux poivrons
	Gratin de poisson au Roquefort
	Anguille en salade aux échalotes
	Rouleaux de betteraves paprika
	Sardines à l'indienne
	Brick de sandre à la crème d’ail et d’herbes
	Papillote de saumon au citron
	Filets de merlan à la moutarde et au cerfeuil
	Pavés de thon rouge à l’asiatique
	Lotte à la Normande
	Tranches de cabillaud à la sicilienne
	Miettes panées de colin
	Merlan gratiné aux pommes de terre
	Anguilles à l’oseille
	Aumônière de saumon à l’ail et au piment de Cayenne
	Nems de thon au gingembre
	Lotte frite aux petits légumes
	Raie gratinée à la moutarde et aux olives
	Truite flambée à l’Armagnac
	Confit de truite sucré salé
	Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes
	Poêlée de topinambours au rouget
	Cabillaud à l’ancienne
	Tarte marine aux échalotes
	Mousse de saumon
	Bouchées de duo marin
	Saumon fumé et sa sauce au miel
	Sardines grillées et pommes de terre en papillotes
	Saumon mariné aux trois agrumes et au champagne
	Salade de cabillaud aux câpres
	Saumon et sa sauce à l’origan
	Saumon mariné à la badiane et menthe
	Salade noix de St-Jacques et tuiles au parmesan
	Duo de thon et de pommes de terre en palets
	Duo d’œufs et de saumon
	Beignets de cabillaud à l’ail
	Bar sur son lit de légumes
	Thon aux poireaux en papillotes
	Panés de fruits de mer
	Bar à la sicilienne
	Dorade du soleil
	Saumon gratiné façon nath
	Cabillaud aux tomates et jambon en papillotes
	Pain de poisson au lieu noir
	Cabillaud aux poireaux
	Purée de raie aux légumes
	Tomates pochées au thon
	Sole à la normande
	Poêlée de sabre aux échalotes
	Poisson à l’asiatique
	Soufflé de lotte
	Sushi de poisson blanc et son cœur orange
	Boulettes de lieu aux crevettes
	Salade de hareng
	Sole au citron
	Filets de sabre à l’orange
	Salade de rougets aux courgettes
	Mijoté de lotte
	Papillotes de saumon à l’échalote sucrée
	Lieu à la moutarde
	Anguilles aux pruneaux et flambées au cognac
	Lotte au beurre de basilic
	Maquereaux fumés aux trois poivres
	Filets de soles à la marinière
	Filets de lotte à la tomate
	Sandre en croûte de pommes de terre
	Sardines en pot aux épices
	Filets de thon gratinés au chèvre
	Mijoté de thon aux légumes
	Lotte au lard
	Bar à l’anis
	Morue mijotée aux tomates
	Panés de lieu au parmesan
	Flan orange
	Mousse de dorade (Ne pas cuire)