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Salade de poulet froid	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 0 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet de 1.2 kg environ
1 salade type scarolle
2 oeufs durs
2 tomates
câpres
herbes aromatiques : persil, cerfeuil, estragon
moutarde
huile d'olive, vinaigre
sel, poivre

Préparation :

Utilisez un poulet froid ou des restes de poulet afin de composer une salade.
Dressez sur les assiettes des feuilles de salade. Disposez au centre de l'assiette les morceaux de poulet froid coupés en dés. Disposer sur chaque assiette 1/2 oeuf et 1/2 tomate en alternant, puis compléter par des câpres et des des cornichons. Saupoudrez d'herbes aromatiques : persil, cerfeuil, estragon.
Assaisonnez d'une vinaigrette.

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