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Quiche de pommes de terre au roquefort	Créez votre livre de recettes
Type : Accompagnement Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée
6 pommes de terre
100 gr de roquefort
25 gr de gruyère râpé
1 oeuf
20 cl de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant une dizaine de minutes.
Egouttez-les, pelez-les puis découpez-les en rondelles.
Etalez la pâte dans un moule adapté.
Percez-la avec une fourchette.
Répartissez les pommes de terre dessus.
Dans un bol, battez l’œuf avec la crème, le lait et le roquefort émietté.
Assaisonnez.
Versez cette préparation sur les pommes de terre.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour environ ½ heure de cuisson.

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