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L'astuce
Avant de placer votre rôti au four :
- mettez-le dans une casserole avec un oignon,
- remplissez à moitié d'eau, à moitié de lait,
- portez à ébullition pendant 5 minutes,
- égouttez et épongez au sopalin,
- cuisez alors le rôti comme à votre habitude.
| Astuce proposée par claudie | ||
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- Poulet aux morilles
- Poulet à la Basquaise
- Confit de poulet
- Waterzoï (Waterzooï) de poulet
- Poule au riz
- Omelette
- Omelette au fromage
- Crème caramel
- Bleu d'auvergne
- Pâtes à la bolognaise
- Crevettes sautées au gingembre
- Pieds de cochon farcis
- Chipolatas
- Entrecôte aux échalotes
- Entrecôte grillée Maître d'Hôtel
- Côtelettes de lièvre aux champignons
- Côte de boeuf à la bordelaise
- Côtes de veau
- Cuisine Tex - Mex (Mexicaine)
- Cuisine orientale
- Jambon de sanglier
- Jambon grillé
- Gaspacho
- Framboisier
- Escalope de veau à la crème
- Suprême de volaille
- Salade Caprese (Tomate, mozzarella, basilic)
- Salade d'écrevisses
- Salade de chèvre chaud
- Salade de foies de volaille
- Salade de pâtes
- Salade de soja
- Salade verte
- Pintadeau
- Asperges blanches
- Feuilletés aux asperges
- Escalope de ris de veau
- Cassolette d'escargots
- Marmite du pêcheur
- Feuilletés d'escargots
- Carpaccio d'espadon
- Poire Belle Hélène
- Pavé de boeuf
- Quasi de veau
- Plateau de fromages
- Daube de sanglier
- Fromage ail et fines herbes
- Pâté de lapin
- Citeaux
- Tarte au citron
- Veau aux champignons
- Tarte à l'ananas
- Tarte aux framboises
- Tarte aux quetsches
- Cannelés bordelais
- Viande froide
- Charlotte aux poires
- Tête de veau à la vinaigrette
- Foie de veau et purée truffée
- Bavette à l'échalote
- Thon mariné
- Cabécou
- Purée de potiron
- Truite au bleu
- Rouelle de veau
- Aubergines farçies
- Gratin d'aubergines
- Andouillette au vin blanc
- Andouillette à l'échalote
- Onglet à l'échalote
- Poitrine d'agneau farcie
- Râble de lièvre
- Huîtres au Champagne
- Huîtres de Marennes
- Potée bourguignonne
- Thon germon
- Saucisson à l'ail
- Saucisson en croûte
- Canette aux pêches
- Avocats farcis aux crevettes
- Dinde farcie aux marrons
- Koulibiac de volaille
- Ananas flambée
- Poularde farcie
- Géromé
- Feta
- Faisan aux raisins
- Filets de hareng fumés
- Filets de sole à la crème
- Contre - filet rôti
- Soupe au potiron
- Coquilles Saint Jacques Mornay
- La sélection des recettes de Pâques 2010
- Sélection de recettes pour les enfants
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