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Astuce cuisine : Éviter qu'un rôti de porc ne rétrécisse trop à la cuisson

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L'astuce

Avant de placer votre rôti au four :
- mettez-le dans une casserole avec un oignon,
- remplissez à moitié d'eau, à moitié de lait,
- portez à ébullition pendant 5 minutes,
- égouttez et épongez au sopalin,
- cuisez alors le rôti comme à votre habitude.

Astuce proposée par claudie

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