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La ferme de
Joseph BAUDOIN
Bienvenue !
Bonjour, vous êtes chez Joseph BAUDOUIN, éleveur de canards. J'exploite la ferme de la Grande Brosse, située à St Quentin dans les Mauges près de Cholet.
J'élève des canards depuis 7 ans et depuis peu en production certifiée avec l'association Certi’Ferme. Pour moi Certi’Ferme apporte une meilleure image de mon métier et du produit que vous venez d'acheter.
Comme pour le canard, j'ai choisi d'adhérer à la qualification BTB (Boeuf Tradition Bouchère) pour mon cheptel bovin de race Limousine.
En espérant que vous apprécierez la qualité de mon produit, je vous souhaite bon appétit.
Au revoir !
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Qu'est-ce que Certi'Ferme ? |
Certi'ferme est une association où tous les acteurs de la filière volaille sont représentés.
Elle regroupe aujourd'hui :
- 400 éleveurs représentés par leurs associations
- 12 couvoirs
- 5 laboratoires d'analyse
- 3 entreprises d'alimentation animale
- un abatteur-transformateur
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Les Objectifs de Certi'Ferme ? |
La démarche Certi'ferme a 3 objectifs principaux :
- Optimiser au maximum la sécurité alimentaire en mettant en place au sein de la filière des certifications de réference. Nous sommes la première filière privée à avoir obtenu la certification NF V01-005.
- Etre totalement transparent en fournissant à chaque instant aux distributeurs chez qui vous avez acheté la viande de volaille ou de lapin, la traçabilité complète de la naissance de l'animal à la mise en rayon du produit.
- Recréer ce lien perdu qu'il y avait jadis sur les marchés entre l'éleveur et le consommateur grâce à internet.
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