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La ferme de
la famille MENUET
Bienvenue au gaec du clos maréchal
Bonjour. Je m'appelle Claude Menuet je suis en GAEC avec mon frère Gilbert sur l'exploitation de 100 ha ou nous cultivons des céréales (maïs, blé, colza et lin).
Nous avons un élevage de 120 truies naisseur engraisseur suivi par mon frère.
Nous avons également deux poulaillers de 1000m² chacun construit en 1981 et 1991 dont j'ai la responsabilité.
Nous élevons en alternance du poulet blanc et de la pintade.
Nous nous sommes engagés dans la démarche certiferme depuis sa création pour une meilleure traçabilité et la valorisation de nos produits.
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Mon journal |
11-04-2007
Bienvenue dans notre élevage de volailles
Les poussins arrivent à l'âge d'un jour. Ils sont déposés sur une litière de paille broyée à une température ambiante d'environ 30°, avec de l'eau et de l'aliment à volonté pour leur assurer un bon démarrage.
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Mes recettes |
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Mes photos (cliquez sur les photos) |
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Qu'est-ce que Certi'Ferme ? |
Certi'ferme est une association où tous les acteurs de la filière volaille sont représentés.
Elle regroupe aujourd'hui :
- 400 éleveurs représentés par leurs associations
- 12 couvoirs
- 5 laboratoires d'analyse
- 3 entreprises d'alimentation animale
- un abatteur-transformateur
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Les Objectifs de Certi'Ferme ? |
La démarche Certi'ferme a 3 objectifs principaux :
- Optimiser au maximum la sécurité alimentaire en mettant en place au sein de la filière des certifications de réference. Nous sommes la première filière privée à avoir obtenu la certification NF V01-005.
- Etre totalement transparent en fournissant à chaque instant aux distributeurs chez qui vous avez acheté la viande de volaille ou de lapin, la traçabilité complète de la naissance de l'animal à la mise en rayon du produit.
- Recréer ce lien perdu qu'il y avait jadis sur les marchés entre l'éleveur et le consommateur grâce à internet.
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