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Géographie
La ferme de
Rémi et Didier HAVARD
Bienvenue !
Bonjour, bienvenue au GAEC de la Charbonnelais ! Je m'appelle Rémi Havard. Je suis associé avec mon frère Didier et ma belle-soeur Laurence sur une exploitation qui se trouve à Val d'Izé à 30 kilomètres à l'est de Rennes.
On produit du lait avec 40 vaches laitières et la descendance, de la viande avec 70 taurillons charolais.
Nous avons 80 hectares dont 30 hectares en culture de vente de maïs et blé, 20 hectares de maïs ensillage et le reste en herbe.
Nous sommes éleveurs de dindes depuis une quinzaine d'années. Nous adhérons à Certi'Ferme depuis 2002 parce que l'alimentation est sans OGM.
Depuis 2004, nous avons mis en place une unité de compost pour recycler les fientes de volailles.
Vous dire que mes dindes sont bonnes peut vous porter à sourire mais si ça peut vous rassurer, moi et ma famille en mangeons !
Et toi Sylvian, qu'est-ce que tu en penses des escalopes de dindes à papa ?
"Elles sont extra bonnes !"
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Qu'est-ce que Certi'Ferme ? |
Certi'ferme est une association où tous les acteurs de la filière volaille sont représentés.
Elle regroupe aujourd'hui :
- 400 éleveurs représentés par leurs associations
- 12 couvoirs
- 5 laboratoires d'analyse
- 3 entreprises d'alimentation animale
- un abatteur-transformateur
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Les Objectifs de Certi'Ferme ? |
La démarche Certi'ferme a 3 objectifs principaux :
- Optimiser au maximum la sécurité alimentaire en mettant en place au sein de la filière des certifications de réference. Nous sommes la première filière privée à avoir obtenu la certification NF V01-005.
- Etre totalement transparent en fournissant à chaque instant aux distributeurs chez qui vous avez acheté la viande de volaille ou de lapin, la traçabilité complète de la naissance de l'animal à la mise en rayon du produit.
- Recréer ce lien perdu qu'il y avait jadis sur les marchés entre l'éleveur et le consommateur grâce à internet.
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