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Géographie
La ferme de
Arnaud ELLUARD
Bienvenue !
Bonjour, vous êtes au GAEC du Crépendel situé sur la commune de Combourg entre Rennes et St Malo. L'exploitation est composée de 2 associés : ma mère et moi-même et mon père comme conjoint collaborateur.
Nous avons une superficie de 58 ha. Le sol sableux et le sous-sol granitique entraîne une orientation vers l'élevage. Sur le site, nous trouvons 3 productions : la production principale laitière avec 28 vaches Prim'Holstein et normandes, la seconde production un troupeau bovins viande de race charolaise. Nous avons monté un poulailler de chair en 1999. Nous produisons de la dinde et du poulet.
Nous avons un souci permanent de la qualité. Toutes nos productions vont dans cet esprit. Nous sommes donc rentrés dans la démarche Certi'Ferme en décembre 2002. Nous avons choisi cette démarche car il y a un souci de traçabilité tout au long de la filière.
Si vous avez des questions, écrivez-moi. Au revoir et à bientôt !
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Qu'est-ce que Certi'Ferme ? |
Certi'ferme est une association où tous les acteurs de la filière volaille sont représentés.
Elle regroupe aujourd'hui :
- 400 éleveurs représentés par leurs associations
- 12 couvoirs
- 5 laboratoires d'analyse
- 3 entreprises d'alimentation animale
- un abatteur-transformateur
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Les Objectifs de Certi'Ferme ? |
La démarche Certi'ferme a 3 objectifs principaux :
- Optimiser au maximum la sécurité alimentaire en mettant en place au sein de la filière des certifications de réference. Nous sommes la première filière privée à avoir obtenu la certification NF V01-005.
- Etre totalement transparent en fournissant à chaque instant aux distributeurs chez qui vous avez acheté la viande de volaille ou de lapin, la traçabilité complète de la naissance de l'animal à la mise en rayon du produit.
- Recréer ce lien perdu qu'il y avait jadis sur les marchés entre l'éleveur et le consommateur grâce à internet.
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