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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette d'un éleveur

Tourte au poulet et aux poireaux

De Brigitte & Gérard LEMARIE

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Type

Difficulté

Durée


La pintade au pommeau de Mme HULMER	Plat	Facile	mn/0mn
Poulet aux noix de cajou accompagné de nouilles aux poireaux	Plat	Moyen	mn/30mn
Cake aux légumes de Catherine	Entrée	Facile	mn/45mn
Bakewell tarts	Dessert	Moyen	mn/10mn
Tarte tatin aux pommes	Dessert	Moyen	mn/35mn
Gâteau au chocolat et aux clémentines	Dessert	Moyen	mn/35mn
La rose des sables	Dessert	Facile	mn/0mn
Gâteau à l'orange	Dessert	Facile	mn/30mn
Poule au pot (Cazuela de pollo) : recette chilienne	Plat	Facile	mn/60mn
Poulet à la bière : recette du Nord de la France	Plat	Facile	mn/60mn
Vin de mai à l'aspérule	Apéritifs et amuses bouche	Facile	mn/30mn
Café Mâle	Accompagnement	Facile	mn/5mn
Tulipes de fruits frais et son sorbet	Dessert	Facile	mn/0mn
Les soufflés au chocolat d'Ophélie	Dessert	Facile	mn/15mn
Côtes de porc au miel	Plat	Moyen	mn/25mn
Crevettes à l'orientale	Plat	Facile	mn/30mn
Le creusois	Dessert	Moyen	mn/25mn
Salade carottes/pommes	Entrée	Facile	mn/0mn
Gâteau chocolat au lait	Dessert	Facile	mn/20mn
Gaufres de fête foraine	Dessert	Facile	mn/3mn
Verrines de saumon à la tomate et au maïs	Apéritifs et amuses bouche	Facile	mn/0mn
Cuisses de pintade aux tomates confites et basilic	Plat	Moyen	mn/40mn
Toast de poulet au curry	Plat	Moyen	mn/0mn
Suprêmes de Pintade en Papillote à la Tapenade	Plat	Moyen	mn/15mn
Saumon fumé, galettes de pommes de terre	Entrée	Facile	mn/15mn
Pintade à la créme safranée	Plat	Moyen	mn/35mn
Ragoût de boeuf à la "stout"	Plat	Moyen	mn/120mn
Cuisse de pintade grillée, coulis de poivrons et basilic	Plat	Moyen	mn/20mn
Suprême de pintade au poivre vert	Plat	Moyen	mn/13mn
Cuisse de pintade en papillotes aux petits légumes	Plat	Moyen	mn/20mn
Pain traditionnel Irlandais	Accompagnement	Moyen	mn/40mn
Pintade à l'orange et ses beignets de brocolis	Plat	Moyen	mn/45mn
Poulet à la Savoyarde	Plat	Moyen	mn/60mn
Filet de pintade sauté sauce au miel	Plat	Moyen	mn/20mn
Suprêmes de pintade en papillote à la menthe	Plat	Moyen	mn/40mn
Irish Stew	Plat	Moyen	mn/80mn
Salade de suprême grillé au gros sel	Plat	Moyen	mn/20mn
Pintade fermière désossée en croûte de noisettes	Plat	Facile	mn/0mn
Suprêmes de pintade aux poires et son feuilleté au roquefort	Plat	Moyen	mn/40mn
Pintade Farcie aux Dattes et Poires à la cannelle	Plat	Moyen	mn/40mn
Galettes Mexicaines ou « fajitas »	Plat	Moyen	mn/15mn
Cuisse de pintade grillée à la sauce diable	Plat	Moyen	mn/35mn
Curry de pintade au coco	Plat	Moyen	mn/65mn
Colcannon	Accompagnement	Facile	mn/15mn
Cuisse de pintade au citron vert et vinaigre balsamique	Plat	Moyen	mn/20mn
Chapon aux fruits et aux épices	Plat	Moyen	mn/120mn
Chapon farci aux pommes et aux raisins	Plat	Moyen	mn/140mn
Chapon farci	Plat	Moyen	mn/135mn
Chapon au beurre de noix	Plat	Facile	mn/0mn
Pintade de Noël aux cèpes	Plat	Moyen	mn/60mn
Volaille aux moules de Bouchot	Plat	Facile	mn/0mn
Brochettes de suprêmes de pintade grillée à la fleur de thym	Plat	Moyen	mn/10mn
Aiguillettes de canard en chutney de fruits	Plat	Facile	mn/0mn
Sot l'y laisse de poulet et son croustillant d'oeufs pochés	Plat	Facile	mn/0mn
Aumônières surprises	Plat	Moyen	mn/5mn
Pintade rotie à l'ananas	Plat	Moyen	mn/50mn
Salade de tomates, courgettes, feta et basilic	Entrée	Facile	mn/0mn
Macarons coco et confiture	Dessert	Facile	mn/20mn
Tiramisu brioché, caramel au beurre salé	Dessert	Moyen	mn/10mn
Crème brûlée	Dessert	Moyen	mn/40mn
Crème de citrouille aux légumes du jardin	Entrée	Facile	mn/60mn
Ananas à la cannelle et au safran	Dessert	Moyen	mn/0mn
Crumble de potiron au bacon	Plat	Moyen	mn/30mn
Pavés de lieu sur galettes de sarrasin	Plat	Moyen	mn/90mn
Brioche au lait de coco	Dessert	Moyen	mn/50mn
Tarte aux poires à la crème d'amandes et aux spéculos	Dessert	Moyen	mn/30mn
Sandre en croûte de pommes de terre	Plat	Facile	mn/60mn
Tartare de Saint Jacques et sa verrine de St Pierre	Entrée	Facile	mn/20mn
Risotto à la courge et au magret séché	Plat	Moyen	mn/25mn
Feuillantine aux pommes caramélisées	Dessert	Moyen	mn/55mn
Toasts aux endives	Apéritifs et amuses bouche	Facile	mn/0mn
Mille-feuilles au rouget et ses légumes	Plat	Moyen	mn/20mn
Morue crémeuse	Plat	Moyen	mn/20mn
Éclairs aux chocolats	Dessert	Facile	mn/20mn
Quiche de courgettes et petits lardons	Plat	Facile	mn/15mn
Gâteau au chocolat et café	Dessert	Moyen	mn/30mn
Curry de lotte au lait de coco (sénégalais)	Plat	Facile	mn/15mn
Bottereaux légers maison	Dessert	Facile	mn/5mn
Forêt noire	Dessert	Moyen	mn/30mn
Cake au crabe	Entrée	Facile	mn/60mn
Bottereaux	Dessert	Moyen	mn/20mn
Petits flans de courgette	Accompagnement	Facile	mn/40mn
Dessert vite fait aux pommes	Dessert	Facile	mn/10mn
Liqueur de cassis	Accompagnement	Facile	mn/11mn
Moelleux au chocolat chaud	Dessert	Facile	mn/10mn
Cake au jambon	Entrée	Facile	mn/40mn
Croustilles de pommes de terre	Plat	Moyen	mn/30mn
Salade de hareng	Entrée	Facile	mn/20mn
Pizza aux champignons/lardons	Entrée	Facile	mn/30mn
Pintade en cocotte aux 5 parfums	Plat	Moyen	mn/20mn
Filet mignon en croute accompagné de pâtes fraîches aux champignons	Plat	Facile	mn/45mn
Poulet cocotte	Plat	Moyen	mn/120mn
Saucisses lentilles	Plat	Facile	mn/30mn
Pain nature maison	Accompagnement	Facile	mn/20mn
Canard en cocotte	Plat	Moyen	mn/50mn
Magrets de canard aux raisins	Plat	Moyen	mn/30mn
Soupe aux radis	Entrée	Facile	mn/20mn
Endives et coquilles Saint Jacques	Entrée	Facile	mn/20mn
Gâteau au chocolat	Dessert	Facile	mn/20mn
Pot-au-feu maison	Plat	Moyen	mn/60mn
Pizza aux champignons-jambon	Plat	Facile	mn/30mn
Filet mignon au miel et ses légumes	Plat	Facile	mn/40mn
Couscous algérois	Plat	Moyen	mn/35mn
Pot-au-feu aux légumes	Plat	Moyen	mn/60mn
Gratin d'agneau en légumes	Plat	Moyen	mn/70mn
Far breton	Dessert	Facile	mn/60mn
Tarte de saumon à l'oseille	Plat	Facile	mn/35mn
Assiette de crudités au jus de pommes	Entrée	Facile	mn/0mn
Taboulé	Entrée	Facile	mn/8mn
Ananas en brochettes	Dessert	Facile	mn/10mn
Baguettes de seigle	Accompagnement	Moyen	mn/40mn
Méli Mélo	Plat	Facile	mn/30mn
Salade d'haricots/framboises et son miel	Entrée	Facile	mn/0mn
Gratin de steaks aux légumes	Plat	Facile	mn/60mn
Soupe d'asperges au brie	Entrée	Moyen	mn/25mn
Glace carottes et mangues	Dessert	Facile	mn/0mn
Tartiflette au vin blanc	Plat	Facile	mn/70mn
Choucroute de la mer	Plat	Moyen	mn/40mn
Tartare de pêches	Dessert	Facile	mn/10mn
Crème brûlée au foie gras	Dessert	Moyen	mn/45mn
Mousse de saumon	Entrée	Facile	mn/10mn
Tortillas	Plat	Facile	mn/30mn
Pâté aux prunes	Dessert	Moyen	mn/45mn
Pain au bleu et au Porto	Accompagnement	Facile	mn/50mn
Pain au gingembre et aux dattes	Accompagnement	Facile	mn/15mn
Côtes de porc grillées au miel et aux épices	Plat	Moyen	mn/25mn
Pain au pastis brioché	Accompagnement	Facile	mn/30mn
Alloco (plat national ivoirien)	Accompagnement	Facile	mn/0mn
Gâteau Marine	Dessert	Facile	mn/30mn
Coupes aux poires et sa sauce chocolat	Dessert	Facile	mn/15mn
Tarte à la rhubarbe	Dessert	Moyen	mn/45mn
Filets de cabillaud au lait de coco	Plat	Facile	mn/30mn
Tourte de lieu jaune	Plat	Moyen	mn/60mn
Fond d'artichauts gratinés sur son lit de verdure	Entrée	Facile	mn/5mn
Doigts coupés d'halloween	Entrée	Facile	mn/10mn
Financiers à la framboise	Dessert	Moyen	mn/10mn
Cocotte de rognons façon Mamé	Plat	Facile	mn/45mn
Soufflé de poulet au carvi	Plat	Moyen	mn/20mn
Trifle automnal	Dessert	Moyen	mn/0mn
Tagliatelles aux crevettes, saumon et épinards	Plat	Facile	mn/25mn
Soupe de citrouille à la vanille	Entrée	Moyen	mn/45mn
Purée épicée	Accompagnement	Facile	mn/50mn
Clémentines en sabayon aux pistaches caramélisées	Dessert	Moyen	mn/10mn
Mini savarin au thon	Apéritifs et amuses bouche	Moyen	mn/0mn
Gelée de coings	Accompagnement	Moyen	mn/60mn
Poulet à l'ananas sauce aigre-douce	Plat	Moyen	mn/5mn
Ratatouille aux oeufs	Plat	Facile	mn/45mn
Mousse aux deux chocolats à l'orange et au rhum	Dessert	Moyen	mn/0mn
Fougasse au bleu de Bresse et aux pommes	Entrée	Moyen	mn/25mn
Clafoutis aux mirabelles du jardin	Dessert	Facile	mn/60mn
Crumble fraise framboisine débordant	Dessert	Moyen	mn/20mn
Cocktail de crevettes fruité	Entrée	Facile	mn/0mn
Croustillant de tartiflette	Entrée	Moyen	mn/35mn
Palets bretons vanillés	Dessert	Facile	mn/12mn
Salade de fruits	Dessert	Facile	mn/0mn
Poulet de Bresse aux morilles	Plat	Moyen	mn/40mn
Gratin de potiron doré à l'emmental de Savoie	Accompagnement	Moyen	mn/40mn
Gratin de chicons	Plat	Facile	mn/15mn
Filet de boeuf en chevreuil	Plat	Moyen	mn/30mn
Millefeuille de noix de Saint Jacques sur foie gras	Plat	Facile	mn/3mn
Mousse de potiron	Entrée	Moyen	mn/0mn
Salade noix de St-Jacques et tuiles au parmesan	Entrée	Facile	mn/25mn
Soufflé au foie gras	Entrée	Moyen	mn/20mn
Poulet carottes-romarin	Plat	Moyen	mn/70mn
Poulet au curry	Plat	Facile	mn/10mn
Pintade forestière	Plat	Moyen	mn/120mn
Glace vanille meringuée	Dessert	Facile	mn/0mn
Aumônières de fruits rouges	Dessert	Facile	mn/30mn
Tartines surprises.	Dessert	Facile	mn/0mn
Gâteau araignée	Dessert	Moyen	mn/20mn
Thon rouge en croûte d'épices	Plat	Facile	mn/10mn
Cappuccino d'Huîtres à la crème de Chou-fleur	Entrée	Moyen	mn/30mn
Roulé de dinde farci	Plat	Moyen	mn/110mn
Confiture de courgettes à l'orange	Accompagnement	Moyen	mn/45mn
Confiture de courgettes, abricots et raisins secs	Accompagnement	Moyen	mn/20mn
Lasagnes à ma façon	Plat	Moyen	mn/115mn
Rôti de porc fumé et ses légumes	Plat	Facile	mn/60mn
Omelette à l'ail des ours	Entrée	Facile	mn/10mn
Rougail Morue (Reunion)	Plat	Moyen	mn/10mn
Lapin en sauce et riz au safran	Plat	Moyen	mn/200mn
Kouing Amann (gâteau breton)	Dessert	Facile	mn/30mn
Vin de pêches de vigne	Apéritifs et amuses bouche	Facile	mn/0mn
Crèmes brûlées Halloween	Dessert	Moyen	mn/25mn
Crapaudine de coquelet et sa garniture des forêts	Plat	Moyen	mn/35mn
Crème de potiron au caramel balsamique et purée de châtaigne	Entrée	Moyen	mn/15mn
Chocolat blanc chaud	Dessert	Facile	mn/5mn
Tarte aux trois fromages	Plat	Facile	mn/40mn
Quiche au munster	Plat	Facile	mn/30mn
Petits feuilletés au jambon	Apéritifs et amuses bouche	Facile	mn/10mn

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