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Certi'Ferme, c'est quoi ? |
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Certi'Ferme est une démarche initiée par plus de 500 acteurs dans le Grand Ouest pour vous garantir une qualité maximale dans la viande de volaille. Certi'Ferme permet de garantir la qualité du produit durant tout le cycle de l'élevage. Cette méthode consolide les relations entre organisation de production et éleveur afin de mieux satisfaire le client final. |
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| Une traçabilité innovante |
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Afin de fournir aux acteurs décideurs une information de qualité, une plateforme de traçabilité a été développée entre tous les partenaires de la filière. Celà permet à chaque acteur de connaître en temps réel toutes les opérations, méthodes et techniques mises en oeuivre pour garantir une sécurité optimale. Etre totalement transparent en fournissant à chaque instant, aux distributeurs chez qui vous avez acheté la viande de volaille, est pour nous une garantie de la traçabilité complète, de la naissance de l'animal à la mise en rayon du produit. |
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Une sécurité prouvée |
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L'objectif initial a été d'optimiser au maximum la sécurité alimentaire en mettant en place au sein de la filière des certifications de réference. Certi'Ferme est par exemple la première filière privée à avoir obtenu la certification NF V01-005. Nous avons choisi de développer des pratiques sécurisées de production pour vous garantir un processus sécurisé. C'est la raison pour laquelle quatre normes sont en vigueur au sein de Certi'Ferme. Nous vous proposons de les découvrir ci après. La norme NF V01-005 Cette Norme concerne les éleveurs. La norme NF V01-005 est un système de management de la qualité de la production agricole en leur donnant les moyens de maîtriser la sécurité de leur prodution. La norme ISO 14001 Cette Norme concerne les partenaires industriels. La norme iso 14001 est un système de management environnemental, basé sur une amélioration continue des pratiques en matière de protection de l'environnement. La norme ISO 9001 version 2000 Cette Norme concerne les partenaires industriels. La norme iso 9001 version 2000 est un système de management des processus de fabrication qui permet d'augmenter considérablement la sécurité et la qualité des produits. L'accréditation COFRAC Cette accréditation concerne les laboratoires. Le cofrac, comité français d'accréditation permet aux laboratoires et organismes qu'il accrédite d'apporter la preuve de leur compétence et de leur impartialité. |
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© Certiferme 2003 |
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