AU VILLAGE

• 3 échalotes
• ½ litre de bouillon
• 1 cuillère de vinaigre
• Persil
• Sel, poivre

• Hachez les échalotes et le persil.
• Déposez-les dans une casserole avec le bouillon et le vinaigre.
• Assaisonnez.
• Faites bouillir pendant 5 minutes.

• 4 escalopes de dinde
  1 centimètre de gingembre frais
  1 cuillère à café de gingembre en poudre
  2 bâtonnets de citronnelle
  1 jus de citron jaune
  1 jus de citron vert
  1 cuillère à soupe de zeste de citron
  1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  Sel, poivre

• Découpez les escalopes de dinde en lamelles.
• Râpez le gingembre frais.
• Lavez et hachez finement la citronnelle.
• Retirez le zeste du citron jaune.
• Laissez mariner la dinde avec le gingembre en poudre, la citronnelle, les jus et les zestes de citron.
• Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Sur feu vif, laissez dorer la dinde marinée en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez. Garnissez de coriandre avant de servir.

• 500 gr de blanc de dinde
• 400 gr de pommes de terre
• 100 gr de figues
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Cumin
• Gingembre

• Découpez la viande en petits morceaux.
• Pelez et découpez en rondelles les pommes de terre.
• Pelez et émincez l'oignon.
• Découpez les figues en petits morceaux..
• Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.
• Faites-y revenir oignon, pommes de terre, dinde et figues.
• Assaisonnez.
• Couvrez avec un verre d'eau.
• Laissez cuire entre ¾ d'heure et une heure.
• Saupoudrez d'amandes effilées.
• Ajoutez les épices.

Pour bien préparer les végétaux à l’hiver, il est nécessaire de faire un dernier bon arrosage.
Avant les grosses gelées, pensez à faire une taille sélective des branches les plus fines, malades ou cassées pour que la plante se développe plus facilement au printemps, la période des bourgeons.

Pour vous faire un répulsif économique, commencez par prendre un récipient et versez-y 0,25l de vinaigre. Ajoutez à cela 1,25l d'eau, puis complétez avec :
- 1 cuillère à soupe de piment de cayenne,
- 1 cuillère à soupe de poivre fin,
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde,
- 5 cuillères à soupe de farine blanche.
Remuez bien l'ensemble et arrosez-en le pourtour de vos plantations.

Cette astuce est valable pour les chats, les chiens (pucerons en pulvérisations...).

Carpocapse Insectes nuisible de nos vergers
Symptômes : un petit orifice brunâtre se forme sur l'épiderme du fruit, celui ci attire l'œil.
A l'intérieur, une galerie emplie d'excréments se prolonge jusqu'au cœur de la pomme ou encore de la poire. La chenille est de couleur rose et souvent surprise à l'ouvrage : le carpocapse.
L'adulte est un papillon, qui devient violet de mai à juillet et qui dépose ses œufs sur le feuillage. Les chenilles qui naissent pénètrent vite dans les fruits.
Pour le combattre : Déposez un piège à phéromones à chaque arbre, car les papillons mâles sont attirés par la phéromone sexuelle et capturés. Celui doit être maintenu jusqu'à la fin août.