Les blogs
du village
chez seve and co

chez seve and co

Deguemer mat! lieu de partage & d'échanges

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 2 550 212
Nombre de commentaires : 1 632
Nombre d'articles : 1 441
Dernière màj le 30/03/2017
Blog créé le 06/12/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Ravie de vous accueillir sur notre blog 100% femmes 0 complexe avec une pincée de créativité, un soupçon de fantaisie, quelques cuillère d'originalité...des recettes à partager au fil des jours & aux grés des saisons.
Nous pouvons aborder tous les sujets qui vous tiennent à coeur, posez toutes vos questions qui vous préoccupes; dialoguons ensemble partageons nos moment de vie en laissant vos coms, pour la plus grande joie de nos papilles & pupilles!
nous vous souhaitons bonne lecture...
au plaisir de vous lire, soyez ici chez nous comme chez vous.
a bientôt (^_^)
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>


faire son "coming out " ! ! !

Notre ombre est là pour nous donner accès à notre lumière. Éclairer son ombre, c’est aller à la rencontre de ses peurs avec sa lampe de poche personnelle.

Le plus souvent, nous découvrirons un enfant effrayé, tapi dans l’ombre et attendant que nous le trouvions. Cet enfant a été mis dans une garde-robe, bien caché de tous.
Il représente des parties de soi oubliées, niées ou reniées.

Nous avons voulu protéger cet enfant en le dérobant à la lumière…

Cela était nécessaire, comme la nuit est nécessaire pour se reposer… Mais le petit matin venu, il est temps de " sortir cet enfant du placard " et de le faire exister. Il est temps de se faire exister pleinement.

Nous avons tous et toutes un " coming-out " à faire. Cela signifie s’accepter totalement, endosser tout ce que nous avons été, embrasser tout ce que nous sommes, faire l’unité à l’intérieur de soi.

À ce moment, peu importe nos blessures, nos peines, nos résistance, nos différences…

nous pourrons sortir de l’ombre et briller enfin dans toute notre lumière !

C’est la grâce que je nous souhaite à tous et toutes !

Merci de partager pour éclairer les ombres...




les plantes sauvages

 29/03/2017
C'est le moment de consommer des nombrils de Vénus. Profitez en car d'ici un mois ou deux ils vont monter en fleurs...


En haut l'ail des ours, délicieuse. En bas de la photo l'arum, toxique...
L'ail des ours pousse souvent en compagnie de plantes toxiques, soyez vigilants !



En haut l'ail des ours, délicieuse. En bas de la photo l'arum, toxique...
L'ail des ours pousse souvent en compagnie de plantes toxiques, soyez vigilants !



Voici des jeunes pousses de ficaire, à consommer en salade, avant la floraison. Elles sont riches en vitamines C.



500g de riz jasmin
2 mangues
1 cuillère à soupe de pâte du curry
80g de noix de cajou ou de cacahuètes
1 oignon rouge
1 citron vert
Du basilic 
3 gousses d’ail 
Des graines de coriandre
Huile de colza
  • Faire cuire le riz
  • Faire revenir les noix de cajou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées 
  • faire revenir l’oignon, préalablement émincés, avec de l’huile
  • À feux doux, et pendant 30 secondes, faire revenir les noix de cajou avec les oignons, l’ail et les graines de coriandre, en y ajoutant le jus du citron vert
  • Ajouter les mangues à la préparation et laisser mijoter pendant une minute en remuant de manière régulière à l’aide d’une cuillère en bois
  • Ajouter le riz et mélanger
  • Incorporer la pâte de curry et mélanger pendant une minute à feux doux
  • Sortir du feu et agrémentez la préparation de quelques feuilles de basilic



J'ouvre la porte
Laissant ma main sur la poignée
On ne sait jamais ce qu'il pourrait t'arriver
Tu sais dehors les hommes tombent
Avec la nuit
J'aimerais te protéger
Quand les chats seront gris

Je t'offrirais le nom des rues claires de la ville
T'évitant les coins sombres
Les impasses, les imbéciles
Leur bras tendus trop vite
Comme des branches noueuses
J'aimerais tant t'éviter
Toutes ces promesses creuses

Mais tu feras
Comme bon te semble
Tu verras
Aucune histoire ne se ressemble
Ne m'en veux pas
Si j'en fais plus qu'il n'en faudrait
C'est malgré moi
J'aurais toujours l'âme aux aguets
Et même ensemble
J'aurais toujours le coeur qui tremble

Tu prendras des bateaux
J'attendrais ton retour
Tu feras des voyages
Qui voudront tourner courts
Mais où que tu t'en ailles
Je garderais intact
Ton départ dans mon coeur
Comme le dernier impact

Mon enfant  tu prendras
Ta vie à bras le corps
Je passerais la mienne
A veiller sur ton sort
Aujourd'hui tu t'endors
Dans la chambre à côté
Et je prie pour que rien ne vienne nous séparer

Mais tu feras
Comme bon te semble
Tu verras
Aucune histoire ne se ressemble
Ne m'en veux pas
Si j'en fais plus qu'il n'en faudrait
C'est malgré moi
J'aurai toujours l'âme aux aguets
Et même ensemble
J'aurai toujours le coeur qui tremble 






Ferme la porte et pose ton manteau juste là
Assieds-toi près de moi

Ce que j'ai à te dire
Je ne le dirai qu'une seule fois
Je ne le dirai qu'à toi

Si j'avais su les torrents dévaler
Sur ma terre

Si j'avais vu les brûlures
Me ravager la chair

Si j'avais su tout ça
Ces impossibles allers-retours
De l'amour

J'aurais mis ma vie dans la tienne
Comme on mélange le sang des veines
Je serais restée près de toi

Crois-moi

Des éléments qui se déchaînent
Tu m'aurais protégée de moi
Mon âme sœur, ma reine

Tant de temps que je t'aime

Donne-moi ta main
Je t'en prie ne la retire pas

Ce qui nous lie est au-delà
Organique, minéral, karmique
Indéfinissable...
Ce qui m'attache à toi
Va au-delà
Si j'avais cru qu'il fallait ne pas y croire
Dommage...
Les oasis du désert ne sont jamais

Que des mirages
Si j'avais su tout ça
Les grandes promesses qui tournent court

En amour
J'aurais mis ma vie dans la tienne
Comme on mélange le sang des veines
Je serais restée près de toi

Crois-moi
Des éléments qui se déchaînent
Tu m'aurais protégée de moi

Mon âme sœur, ma reine
La prochaine fois
Peut-être dans mille ans
Je sais déjà

Que dans un autre monde
Tu mettras ta vie dans la mienne
On ira où nos cœurs nous mènent
Tu resteras là près de moi
De tes espoirs, tes joies, tes peines
Je te protégerai de toi
Tu mettras ta vie dans la mienne
On ira où nos cœurs nous mènent
Tu resteras là près de moi
Crois-moi!
De tes espoirs, tes joies, tes peines
Je te protégerai de toi
Mon âme sœur, ma reine
Tant de temps que je t'aime
Tant de temps que je t'aime
Tant de temps, de temps, de temps que je t'aime
Tant de temps, de temps, de temps que je t'aime



Un médicament a la même efficacité 4 ans après la date de péremption.
Mais qu'il ne faut pas le dire trop fort parce que les compagnies pharmaceutiques n'aiment pas ça...
Tout ce gaspillage écologique...

Voilà pourquoi nos portefeuilles sont vides ! ! !

L’armée américaine avait pour plus d’un milliard de médicaments et voulait savoir si c’était vrai qu’il fallait en disposer selon la date indiquée. Ils ont tout testé et seulement un produit perdait un peu de son efficacité après 4 ans.
CAPITAL, une revue française, expose également :
Les dates limites de conservation sont imposées par les industriels pour écouler un maximum de produits et renouveler régulièrement leurs stocks.

En fait, les yaourts ont été analysés et goûtés 57 jours après le dernier jour de consommation autorisé inscrit sur l'emballage :
même saveur,
même fraîcheur,
donc aucun problème à être consommés.

Même chose pour les charcuteries sous vide qui peuvent être utilisées 15 jours après la date de consommation affichée.

Pour les gâteaux secs, biscuits sous vide=0 de toutes sortes :
confiseries,
chocolats,
légumes secs,
pâtes,
riz,
lentilles,
ces produits sont consommables et de même saveur 3 à 4 ans après la date limite de consommation affichée.
Les industriels organisent ce gâchis alimentaire pour augmenter leurs bénéfices et satisfaire les actionnaires de plus en plus exigeants.

Un médecin a confirmé qu'il en est de même pour les pilules. Il s’agit d’un “racket” des compagnies pharmaceutiques.

La seule différence, c'est qu’après 3 ans, l’efficacité est légèrement diminuée, soit autour de 95 % au lieu de 100 %.
Donc, avant de jeter vos
Tylenol,
Immodium,
Aspirine et autres pilules du genre,
pensez que vous enrichissez seulement les compagnies pharmaceutiques qui font des sous à vos dépens ! ! !



LE REVE DE LOUISE

 05/03/2017
Louise n attends plus rien de la vie
qu'un quotidient rien ne luit,
où le silence est ennemi
tant il distille son ennuie.

Louise c'est batie de beaux projet
qui son devenue utopies
sur un chemin bien trop semé
de pierres noires et de cailloux gris.

Louise entends et n'écoute pas,
elle regarde sans ne plus voir,
sourie un peu, de-ci , de-là,
par politesse et " laissez croire".

Ainsi vont ses jours, monotones,
perdue en gestes inutils,
en regards flou, qui abondonnent
un horizon vain et futile.

Ainsi  les heures égrenant
tout c'est non-dit et ces absence,
méandre où d'éfile le temps
sur le cadran des scènesence.

La vie est lasse et sans couleurs
laissant à Louise bien des regrets,
nichés tout au fond de son coeur
ou trop de rêves on succombé.

La vie ce moque, trop souvent
de ce que Louise, à minima
demande toujours poliment,
sans jamais être Lauréate.

Alors la nuit, loin du sommeil
lorsque la lune ouvre les yeux,
apportant sagesse et conseil
lui vient un songe merveilleux.

Elle va sur une route, où nait
un désir de toujours, marchez,
de découvrir un monde fait
de main tendut et d'amitié.

Elle rencontre des personnes heureuses
sans prétencion, ni vaint confli,
goutant ce bonheur capiteux
de vivre une parfaite harmonie.

Elle offre et ne demande rien
qu'un peu de joie, quelques sourires,
tissant à chaque fois des liens
qui fond ses heurts, bien moin souffrir...

Rêves donc, Louise, sans te lasser.
si cela peux te consoler
si celà peux t aider à supporter
ces âffres, aimant te torturer ! ! !

Rêves et laisse toi emporter
par ces chimères qui te donnent
un peu de répit , de quiéttée
et fond des nuit, moin métronome! ! !



Vous aussi vous êtes intéressé par les astuces qui peuvent vous faciliter la vie de tous les jours ?
Il existe sur internet des milliers de trucs et astuces, nous avons fait pour vous une petite sélection de quelques astuces futées que vous ne connaissez peut-être pas !
hésitez pas a nous faire connaitre les votres !
Une paille pour les fraises
Emparez-vous d’une paille et enfoncez-la à la base de la fraise pour la débarrasser sans mal de son trognon. Et oui équeuter des fraises n’aura jamais été aussi facile.

Un ressort pour un câble
Vous aussi vous en avez marre de devoir régulièrement changer de chargeur ? Surtout chez Apple ou le chargeur coûte cher… Pour empêcher que le câble de votre chargeur se tordre, récupérez le ressort d’un vieux stylo et enroulez-le autour du câble afin de le garder bien droit.

Un embout pour l’aspirateur
Vous avez besoin d’aspirer entre les touche d’un clavier d’ordinateur ou toute zone difficile d’accès ? Pour cela il vous suffit de récupérer le bouchon d’une bouteille de ketchup ou de mayonnaise et fixez-le sur le tuyau de l’aspirateur pour obtenir un embout fin et très pratique.


Du bicarbonate pour les œufs
Vous en avez marre de perdre du temps à décortiquer vos œufs dur ? Rien de plus simple il suffit d’ajouter une cuillerée à café de bicarbonate de sodium à l’eau de cuisson des œufs pour les écaler plus facilement. Faites-le dans de l’eau froide, car le bicarbonate est effervescent et peut faire déborder la casserole avec de l’eau chaude.

Une éponge compresse
Mettez une éponge mouillée dans un sac de congélation et posez le tout au congélateur pour avoir sous la main une compresse froide qui ne va pas s’égoutter quand vous vous en servez.

Une boule d’aluminium pour le sèche-linge
Faites une boule avec une feuille d’aluminium et jetez-la dans votre sèche-linge pour éliminer l’électricité statique et renforcer le pouvoir séchant de l’appareil.


Une feuille de bloc-note contre la poussière
Quand vous percez un trou dans le plâtre par exemple il y a toujours de la poussière qui tombe un peut partout. Pour cela il suffit de coller une petite feuille de papier sous l’endroit où vous comptez percer le trou. Pliée en deux, la petite note va récupérer la poussière de plâtre qui sort du trou.

Des viennoiseries pour un retard
Vous savez que vous serez en retard au travail ? Arrêtez-vous dans une boulangerie et ramenez des viennoiseries à vos collègues. Personne n’osera vous reprocher votre retard.

De l’eau chaude pour une écharde
Mettez de l’eau chaude dans un bocal ou un verre et pressez à l’endroit de la main où s’est logée l’écharde. La chaleur va dilater les pores de la peau et libérer l’écharde indésirable.

Un verre d’eau pour le micro-ondes
Pour éviter de trop ramollir la pâte quand vous réchauffez une part de quiche ou de pizza au four à micro-ondes, ajoutez-y un verre d’eau.

Une pince à linge pour un clou
Posez une pince à linge devant le clou que vous voulez enfoncer dans le mur pour le caler et éviter de vous taper sur les doigts avec le marteau.


Une lingette pour le radiateur
Si vous avez l’impression que votre radiateur propage une mauvaise odeur; déposez simplement une lingette parfumée sur l’appareil afin qu’il diffuse une parfum plus agréable.

Un isolant pour le levier de vitesses
Recouvrez le levier de vitesses de votre voiture d’un vieil étui à lunettes souple quand il fait très chaud. Cela vous évitera de vous brûler les doigts pendant la conduite.

De l’aluminium en guise d’entonnoir
Vous devez transvaser un liquide d’un récipient à un autre et n’avez pas d’entonnoir ? Prenez une grande feuille d’aluminium, formez un cône en aplatissant bien les bordures pour garder le tout bien en forme.

Un ascenseur plus rapide
Une astuce que la police emploie couramment pour aller plus vite consiste à si vous êtes pressé, de garder le doigt sur le bouton de fermeture de la porte puis appuyer sur le bouton de l’étage désiré jusqu’à ce que l’ascenseur se mette en marche.



Né en 1896, à LORIENT, dans une famille originaire de ST-JEAN-DE-BOISEAU, Pierre FREOR a passé toute son enfance non loin des ateliers de la Marine Nationale, à INDRET, où son père était agent technique. Sa mère dirigeait à St-Jean-de-Boiseau un atelier de couture.

    A 13 ans, il eut l'occasion de découvrir la photographie grâce à un cousin parisien qui venait en vacances à ST-JEAN-DE-BOISEAU et qui faisait sensation dans la commune en prenant en photo les membres de sa famille.

    Après l'école primaire, Pierre FREOR fut reçu à l'examen d'entrée aux ateliers d'INDRET, comme tourneur-ajusteur. Il suggéra à ses parents de lui offrir un appareil photo de qualité plutôt que la traditionnelle bicyclette récompensant les lauréats de ce concours local.

    En 1917, il fut incorporé dans l'aviation et fit la guerre comme agent de liaison motocycliste entre les lignes et les bases militaires du Bourget et de Chartres. Il épousa en 1921 Mlle JAUNATRE, fille d'un cultivateur de St-Jean-de-Boiseau et vint habiter LA MONTAGNE en 1922. C'est là que naquirent ses 4 enfants parmi lesquels le plus jeune, qui porte le prénom de son père, est actuellement, lui aussi, photographe à LA MONTAGNE. Nous lui devons l'ensemble des documents qui constituent cette exposition.

    Pierre FREOR continuait à faire de la photographie après sa journée de travail à INDRET. Souvent, des clients venaient chez lui se faire «tirer le portrait» ; il se déplaçait en campagne à l'occasion des mariages et connut ainsi les plus petits hameaux autour de chez lui. Il acheta sa première voiture en 1927, une PEUGEOT «Quadrilette», ce qui lui permit de transporter des gradins afin de photographier les groupes.

    En 1943, licencié d'INDRET par les Allemands, il se consacra entièrement à la photographie, avec l'aide de sa femme et de ses enfants.

    Esprit curieux, grand amateur d'archives et d'histoire, Pierre FREOR contribua à la création de notre association, les «AMIS DU PAYS DE RETZ» en 1962 et à la fondation de notre MUSÉE, en 1966. Premier Président de la Société d'Études et de Recherches Historiques du Pays de Retz, il a régulièrement fait paraître des articles d'histoire locale et parcouru le Pays de Retz en tous sens, avec son appareil photo, à la recherche des traditions et des vestiges du passé.

    Pierre FREOR est décédé en 1983 à LA MONTAGNE, à l'âge de 87 ans. Il nous a laissé une abondante documentation photographique sur les différents visages de ce Pays de Retz qu'il a tant aimé tout au long de sa vie et dont il a si longtemps fouillé l'histoire. Chaque prise de vue est un témoignage de son attachement à notre terroir, chacune de ses photos est un mot d'amour.
 



Le Conseil des Sages a été créé en 1996, lors du mandat de monsieur Lespinet, officialisant un groupe de réflexion préexistant. Il réunit une quinzaine de membres cooptés par le maire. Au sein de ce conseil, le groupe Mémoire Vivante s'est formé dans le but, au départ, de rédiger un ouvrage sur l'histoire de la commune.

 

Le groupe Mémoire vivante a pour objectifs de connaître, de rechercher et de mettre en valeur l'histoire de la commune, à partir de la mémoire des habitants.



Le groupe Mémoire Vivante travaille en relation étroite avec la Mairie, mais également en collaboration avec les associations et toutes personnes détenant des informations

A partir des recherches menées, le groupe œuvre à la mise en valeur de l'histoire de La Montagne.

*Mémoire vivante de La Montagne de 1877 à l'an 2000, textes du Groupe Mémoire Vivante, 2003.
Cet ouvrage, publié par le groupe, synthétise les recherches menées sur l'histoire de la commune.
Une partie des recherches du groupe n'a pas été publiée à ce jour et sert à alimenter les études actuelles.
*Exposition sur les Montagnards " morts pour la France ", 2010.
Le groupe réalise actuellement des recherches sur l'histoire des Montagnards " morts pour la France " pendant la Seconde Guerre mondiale, inscrits ou non sur le monument, dans le but de les présenter lors de la célébration du 8 Mai en 2010. A cette occasion, leurs familles seront conviées. Cette présentation viendra compléter une exposition, prêtée par l'Office National des Anciens Combattants de Nantes.


*Circuit d'interprétation sur le patrimoine de la commune, élaboration de textes pour des panneaux.
Le groupe a rédigé, à la demande de la Municipalité, des panneaux d'interprétation en vue de la réalisation d'un parcours sur les sites patrimoniaux emblématiques de la commune, en cours de réalisation.

les Ressources documentaires

 

Pour ses recherches, le groupe Mémoire Vivante s'appuie sur les archives conservées par la Mairie (registres municipaux, état civil…), ainsi que sur les souvenirs et les archives personnelles des habitants de la commune.
Depuis quatre ans, le groupe a scanné des photographies anciennes, mises à leur disposition par les habitants de La Montagne, qui témoignent de l'histoire de la ville. Le dossier numérique de ce fonds est conservé en Mairie.
Une collection de 800 photographies de grand format a été donnée par un Montagnard représentant des Anciens Combattants, au Conseil des Sages, intégrant ainsi le patrimoine communal.
(CD,DVD, ...)

Le groupe conserve les enregistrements vidéo et audio des interviews réalisés, notamment par France 3 Nantes, lors de la parution de l'ouvrage Mémoire Vivante de La Montagne de 1877 à l'an 2000, et par une radio locale de Saint-Père-en-Retz,
il se réfère aussi pour ses recherches, sur les écrits et les photographies de Pierre Fréor, sur le Pays de Retz.




la derniere repasseuse de coiffe sur la commune.
















Le manoir de Roche Ballue.
Ancien café et pension de famille, on peut voir une croix gravée dans la pierre pour indiquer la crue de la Loire de 1906.


Mr Jubault etait livreur de lait à domicile.





Aujourd'hui chaque français consomme 89 kg de viande.

Alors que dans les années 60 on vantait les bienfaits sur la santé et que de larges campagnes étaient organisées pour sensibiliser la ménagère, de nos jours les discours tenus sont tout autre.

Depuis 1950 la consommation mondiale de viande a été multipliée par 5 ce qui n'est pas sans conséquence sur la planète....

70% des surfaces à usage agricole sont consacrées à l’élevage pour cultiver des céréales (souvent OGM) afin de nourrir les animaux. Cela représente environ 30% des terres émergées non couvertes par les glaces.

Pour cultiver ces céréales, on déboise en masse la forêt amazonienne. 90% de cette déforestation est due à l'élevage, que ça soit pour les cultures ou le pâturage.

Au niveau des ressources nécessaires pour produire un kg de boeuf, il aura fallu utiliser 15500 litres d'eau et 7 kg de céréales.
Comparativement il aura fallu 900 litres d'eau pour 1 kg de soja, 590 litres d'eau pour 1 kg de pomme de terre et de blé.

Concernant l'impact environnemental, l'élevage est responsable de 14.5% des émissions de GES, soit plus que l'ensemble du secteur des transports combinés.

Enfin, sur le bien-être animal, cette question est quasi inexistante.
En France, 83% des 800 millions de poulets et 95% des cochons sont élevés en hangar sans jamais voir la lumière du jour.
En France chaque année plus d'un milliard d'animaux sont abattus et au niveau mondial plus de 63 miliards.

Le constat est alarmant : d’ici à 2050, avec neuf milliards d’individus, la Terre ne sera plus en mesure de subvenir à nos besoins alimentaires.

"Réduire de moitié la quantité de viande que nous mangeons, je crois que si nous faisions cela nous y gagnerions en santé et la planète aussi. "Daniel Zimmer, ingénieur agronome et hydrologue, ancien directeur du Conseil Mondial de l'Eau.
 



Contrairement aux idées reçues, le calcium n'est pas uniquement présent dans les produits laitiers et ses dérivés.

Le corps n'est capable d'absorber que 30% à 35% du calcium animal tandis que le calcium végétal est absorbé jusqu'à 70%.

Les végétaux sont donc de très bonnes sources pouvant en apporter tout aussi bien et pour certains d'entre eux en plus grande quantité.

Par exemple, un verre de lait de 240 g apporte 300 mg de calcium, dont 32% est absorbé, soit un peu moins de 100 mg de calcium net. En comparaison, il faut consommer moins d’une portion (0,7) de chou chinois pour retirer la même quantité de calcium.

De manière générale, les aliments d’origine animale apportent peu de calcium, entre 15 et 20 mg pour 100 g,
De plus, plus on mange de protéines animales, plus on élimine de calcium : chaque fois qu’on avale un gramme de protéines animales en plus, on perd environ 1 mg de calcium.

Le calcium est un élément chimique essentiel pour la matière organique surtout connu pour la formation des os et des dents à 99%. Seul 1% ducalcium aide le coeur, les muscles, la coagulation du sang, et le bon fonctionnement des nerfs. Il est l'élément le plus actif dans le corps et il joue également un rôle très important en physiologie cellulaire.

Il aide à prévenir ou à traiter de nombreuses maladies telles que l'ostéoporose, l'hypertension artérielle, les calculs rénaux,

Idéalement dans une alimentation riche en fruits et légumes, un apport journalier de 500 à 700 mg par jour est suffisant.


les fruits qui contienne plus de calcium sont les oranges, les figues, la rhubarbe et le cassis .

les légumes comme l 'oignon, le cresson, le brocolis, les épinards, le chou vert frisé ,le rutabaga sont une tres bonne source de calcium.

les légumineus comme les haricots blancs, les haricots rouges, les pois chiche, les lentilles et le soja sont tres riches en calcium.

certains  fruits secs commes les noix,les noisettes et les amandes aussi sont très riches en calcium .

les même source de calcim dans les herbes  dans l'aneth basilic la menthe l'origan le persil et le thym.

les autres sources commes le tofu apporte du calcium et des protéines , les graines de chias et les graines de sésames sont aussi très riches en calcium.

a bientôt pour d autres articles sur ma santé depend de ce que je mange.




1. Les pois chiche sont riches en protéines, en minéraux, en vitamines et sont pauvres en graisse.
Leur eau de cuisson peut remplacer le blanc d’oeuf dans de nombreuses recettes de pâtisserie.19g*

2. Les graines de courge en plus d’être protéinées, ont une haute teneur en acides gras essentiels et en zinc. Elles nettoient également naturellement le système digestif. 19g*

3. Les graines de chia sont excellentes pour la santé car elles contiennent des omega 3, des omega 6, des protéines, des fibres et possèdent un pouvoir anti-oxydants. Elles aident également à lutter contre le surpoids et les maladies cardio-vasculaires. Elles peuvent se saupoudrer sur les smoothies.20g*

4. Les haricots rouges ont une haute tenueur en fer et leurs fibres régularisent à la fois le transit intestinal, le taux de cholestérol et le taux de sucre sanguin.22g*

5. Les amandes peuvent aider à réduire les taux de "mauvais " cholestérol. Elles sont aussi excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.22g*

6. Le fenugrec est riche en vitamines, en phosphore et en fer. Il permet aussi la gestion des troubles gastro-intestinaux : infections, problèmes de digestion. Il maintient également l'équilibre du taux de sucre et du taux de cholestérol. 23g*

7. Les arachides sont une source de protéines et de " bons gras ".
Elles fournissent largement des vitamines, des oligo-éléments et des minéraux (fer, sélénium, magnésium, phosphore, manganèse et cuivre notamment), et aussi d'acides gras non-saturés, de fibres, de vitamines et d'antioxydants. Toutes ces nutriments ont des bienfaits sur la santé cardiovasculaire.26g*

8. Le chanvre, consommé sous forme de graines ou d’huile, présente de nombreux bienfaits nutritionnels. Ses graines, aussi appelées chènevis, sont source de protéines, minéraux, vitamines et fibres, et présentent surtout une teneur équilibrée en oméga 3 et 6. L’équilibre des acides gras dans l’huile et les graines chanvre est idéal pour la santé des artères et pour faire baisser le niveau de cholestérol dans le sang, à prévenir les maladies cardiovasculaires, à renforcer le système immunitaire et à préserver les membranes cellulaires du système nerveux. 30g*

9. Le soja en plus d'être réputé pour sa haute teneur en protéines contient tous les acides aminés essentiels. De plus, il ne contient pas de cholestérol et on y retrouve des gras de bonne qualité incluant des acides monoinsaturés et polyinsaturés. Il permet de diminuer du cholestérol, protège contre le surpoids, l'ostéoporose les cancers.36g*

10. La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années qui est considérée comme un super aliment pour ses propriétés anti-oxydantes, sa teneur en acides gras essentiels, en fer et en protéines. Elle peut se rajouter par exemple dans les smoothies ou les jus de fruits. 65g*
 
 * teneur pour 100g

a bientôt pour d autres articles sur ma santé depend de ce que je mange.



pour 6 pers

1 pâte brisée 250g
3 oeufs
1 citrons non traité
1 orange non traité
60g de beurre
120g de sucre en poudre
1 pincée de sel
-Sortez la pâte du frigo 10 mns avant de l utiliser.
-Préchauffez votre four à 180°(th6)
-Garnissez le moule avec la pâte brisée et son papier de cuisson.Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez 25 mns, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
-laver bien l'orange et le citron, râpez le zeste de chacun des 2 fruits, sans les mélanger.Pressez et réservez séparément les jus.
-Faire chauffez au bain marie le jus de citron, son zeste, la moitié d'un oeuf entier battu,le jaune d'un autre oeuf ( réservz le blanc), 60g de sucre et 30g de beurre.Tournez sans cesse avec une cuillère en bois 20 mns environ jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.Ôtez du feu et réservez.
-Répétez la même opération avec le jus d'orange et le zeste,l'autre moitiéd'oeuf battu, le jaune,le beurre et le sucre.
Battez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
-Décorz la tarte en alternantcrème au citron et crème d'orange.
-Nappez de l'ensemble des blancs battus en neige et enfournez de nouveau 4 mns.
 attention;les blancs trop cuit se déssèchent


Il y a un moment que je songeais à réaliser mes propres viennoiseries.

Voici chose faite et je ne regrette en aucun cas ! 
Je me pose juste la question mais

pourquoi je ne les ai pas faits avant ! ? !
On a souvent l'appréhension que ça soit trop

compliqué, trop long....

la pâtisserie devient magique ! Les résultats ont dépassé mes éspérances...

Ont obtient des viennoiseries dignes des pâtissiers ! Des croissants et des pains au

chocolat merveilleusement feuilletées et aérés qui laissent en bouche le bon goût du

beurre...
je les ai fourrés aux d'amandes pour encore plus de gourmandises !!!

Essayez...et vous m'en donnerez des nouvelles ;-)
Suivant le chocolatier Nicolas Berger, le pain au chocolat consistait en France en un petit pain ou un morceau de baguette fourrés d'un morceau de tablette de chocolat noir donnés aux écoliers pour leur goûter.
Il a ensuite été confectionné avec
de la pâte feuilletée ! ! !



Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rouleau de pâte feuilletée
- 12 barres de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de lait
- sucre en poudre
   
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dérouler la pâte feuilletée. Couper 6 rectangles.
Poser une barre de chocolat au bord d'un rectangle et rouler 2 fois.
Remettre une barre et rouler. Procéder ainsi pour les autres rectangles.
Mélanger le lait avec du sucre et badigeonner au pinceau le dessus des pains.
Enfourner environ 20 min (selon le four). Le dessus doit juste doré.
A la sortie du four laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Bon appétit ! ! !
avez -vous essayé menthe pistache ?


L'existence du kipferl, ancêtre du croissant, serait attestée dans les pays de l'Europe de l'Est depuis le XIIIe siècle, mais sans que l'on en connaisse la recette (salée ou sucrée) ni la pâte (feuilletée ou pas).

À Paris, les premiers croissants sont vendus au no 92, rue de Richelieu, entre 1837 et 1839, quand les Autrichiens August Zang et Ernest Schwarzer y ouvrent la Boulangerie viennoise. Leurs versions des kipferl (en forme de croissant) et des kaisersemmel (pain kaiser ou petit pain de l'empereur) ont vite inspiré une foule d'imitateurs, et le croissant est déjà cité en 1850 comme un pain habitue].

Toutefois, les historiens de la gastronomie et de la cuisine française constatent que la recette actuelle du croissant n'est devenue un symbole culinaire français qu'au XXe siècle. De plus, au vu de la documentation, et comme pour la viennoiserie en général, on peut dire que les diverses origines directes du croissant (données ci-dessous) sont des légendes ou des mythes.

À partir des années 1950, le croissant est un élément traditionnel du petit déjeuner en France.

pour 1kg de  pate
-500 g de farine
- 180 g de beurre ramolli
- 15 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 28 cl de lait
- 10g de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 oeuf

 

Préparation de la recette :


Première étape  la pâte feuilletée levée.
Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans un grand saladier, déposer la farine, le sel, le sucre, creuser un puits et incorporer petit à petit le lait.
Quand le lait est entièrement incorporé, ajouter le mélange eau levure et pétrir la pâte pendant 15 minutes sur le plan de travail.
Former une boule, la placer dans le saladier, couvrir d'un linge et laisser reposer deux heures.
Au bout de deux heures, étaler la pâte sur le plan de travail en forme d'étoile à quatre branches en gardant le centre plus épais.


Étaler le beurre au centre et replier les branches.
Étaler alors ce pâton en un rectangle. Replier ce rectangle en trois et faire pivoter le rectangle d'un quart de tour sur la droite. Allonger à nouveau la pâte en rectangle, la replier en trois et tourner d'un quart de tour à droite.
Recommencer une fois cette opération. La pâte feuilletée levée est prête.
Deuxième étape : les croissants.
Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles.
Rouler les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, leur donner une forme de croissant.
Laisser reposer les croissants deux heures. allumer le four thermostat 8 (240°C).
Après le repos, badigeonner au pinceau les croissant d'oeuf battu en prenant soin de ne pas les faire retomber.
Faire cuire 5 min à four chaud puis 10 à 15 min à thermostat 5/6 (160-170°C).

plusieur variante existe en salé également
jambon / gruyère ou encore tartare / saumon ...






Filet mignon en croute

 14/02/2017
pour 3 pers

1 filet mignon de porc
1 pate feuilleté
2 tranches de jambon blanc
150g de gruyère rapée
100g d oignons émincés
2 jaunes d'oeufs
20g de beurre demi sel
 sortir votre pâtes 10 mn avant de la dérouler
-faire revenir les oignons dans une sauteuses avec 20g de beurre demi sel
retirer de la sauteuse et réserver.
-Dans la même sauteuse faire revenir le filet mignon de chaques coter pendants 10 mns à feu doux
- Ré incorporer les oignon et poursuivre la cuisson pendant 5 mn puis saler et poivrer.réserver.
- Dérouler votre pâte puis déposer sur la pâte les 2 tranches de jambon puis le gruyère le filet mignon et enfin la sauce d'oignon.
-replier de chaque côter et tresser la pâtes sur la viande et souder les bord a l'aide de 2 jaunes d'oeufs (préalablement battue ) avec votre pinceau
- enfourner pour 45 mns a 200°(th6/7).

bonne régalade a vous ! ! !




<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :