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La Dame du Lac

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Dernière màj le 14/03/2015
Blog créé le 09/02/2015

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Bienvenue sur mon blog !
Je suis une ch'ti naviguant entre la région parisienne et la Charente
J'aime lire, avec une préférence pour les sagas, d'où mon pseudo en référence au livre de Marion Zimmer Bradley "La dame du lac"
Sinon je cuisine des plats simples, régionaux  ...!
Voilà un peu de moi

Bon samedi

 14/03/2015
Merci à toutes pour vos gentils commentaires
J'y réponds avec beaucoup de retard
La cause étant une mauvaise connexion
On dirait que maintenant tout est réparé
Je croise les doigts !
Bon samedi à toutes



Magdalenas

 28/02/2015
Pour 12 petits gâteaux 

Fouetter 2 œufs avec 175 gr de sucre 
Ajouter 10 cl d'huile et 10 cl de lait
Puis incorporer progressivement 250 gr de farine et 1 sachet de levure chimique
Râper 1 citron lavé et mélanger son zeste à la pâte 
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins 
Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°C 

On peut remplacer le citron par une orange et le lait par de la crème liquide pour une pâte plus onctueuse



Faire revenir, à feux doux, dans un peu d'huile 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail hachées pendant 5 mn
Ajouter 100 gr de lentilles vertes puis 1,5 L de bouillon (eau+cubes)
Cuire environ 15 mn toujours à feu doux
Mettre 100 gr de lentilles corail, 1 boite de tomates concassées (200 gr) puis 100 gr de blanc de poulet coupé en morceaux
Continuer la cuisson pendant 5 mn environ
Assaisonner
Parsemer de  fines herbes et servir aussitot



Pudding au miel

 28/02/2015

Dans un saladier, mettre du pain rassis coupé en morceaux

Verser du lait pour bien imbiber les morceaux (quantité de lait selon celle du pain. Il faut qu'il soit bien imbibé)

Une fois le pain imbibé, malaxer le tout (sans le mixer)

Ajouter du miel selon le goût

Mettre dans un moule à manqué beurré

Cuire au four préchauffé 200°C (th.7) pendant 30 mn environ 




Potage aux courgettes

 28/02/2015

Dans un peu de beurre chaud, faire fondre un oignon émincé avec une carotte coupée en rondelles

Ajouter 1 c à s de farine pour lier le tout, puis des courgettes épluchées et coupées en morceaux

Verser de l'eau + bouillon cube

Une fois cuit, mixer et servir chaud

 




Crème aux oeufs

 28/02/2015

Pour 5 ramequins

 

Chauffer 40 cl de lait avec 10 cl de crème liquide et une gousse de vanille

Fouetter 4 oeufs entiers avec 175 g de sucre en poudre

Verser le lait chaud petit à petit tout en remuant

Retirer la gousse de vanille

Transvaser le mélange dans des ramequins individuels

Cuire au bain marie dans un four préchauffé th.200°C pendant 30 mn

Sortir les ramequins du four et laisser refroidir

 

 




Tarte à la rhubarbe

 28/02/2015

Pour 6 personnes

 

Couper 750 gr de rhubarbe en petits tronçons et saupoudrer de 50 gr de sucre

Battre 3 oeufs entiers avec 100 gr de sucre

Ajouter 15 gr de Maïzena, 15 gr de farine et 150 gr de crème fraiche épaisse

Ajouter la rhubarbe

Verser sur une pâte sablée ou brisée

Enfourner à four préchauffé th.6 (180°C) pendant 30 mn

Servir tiède ou froid

 

 



 

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