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Dernière màj le 28/03/2017
Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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A L'HONNEUR

 28/03/2017
Aujourd'hui je remercie Françoise du blog graine de sucre qui a réalisé ma recette PARMENTIER à MA FAÇON,c'est toujours un plaisir de partager avec les copinautes .

Visitez son blog ,lien vers sa recette : 
 Parmentier de Gigi



Samedi 25 Mars ,nous avons fêté l'anniversaire un peu à l'avance de Hélène 25 ans et de son frère Vincent 21 ans ,un repas simple et convivial !. 

Pour la circonstance ,j'avais préparé mon gâteau au chocolat appriécié par tous !. le lien  

 

Moelleux au Chocolat à la liqueur de Poire 



Dos de cabillaud cuit dans un beurre bien chaud pendant quelques minutes et posé sur un lit d'épinards passé dans du beurre avec une échalote émincée sel poivre et une pincée de muscade ,accompagné de pommes de terre ....
Bon appétit !. 


Je vous souhaite un excellent Week-end sous le soleil !.



GAUFRES MOELLEUSES

 23/03/2017
Une autre recette de gaufres bien moelleuses et qui se conservent bien !. 
Préparation 25 minutes
cuisson par gaufre 3 minutes
les ingredients pour 22 gaufres

500 gr de farine 
250 gr de beurre non salé
320 gr de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé 
1/2 sachet de levure chimique 
25 cl de lait
4 oeufs
1 pincée de sel
 


Recette:
Dans un récipient ,mélangez les sucres avec la levure

Faites fondre le beurre doucement ,ajoutez-le avec le sucre.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Ajoutez le lait ,les jaunes d'oeufs et la farine tamisée ,bien mélanger.

Battre les blancs d'œuf sur en neige avec la pincée de sel,les incorporer dans la pâte en la soulevant avec une
spatule.

Faites chauffer votre gaufrier ,graissez si nécessaire et déposez une grosse cuillère à soupe sur chaque plaque ,laissez cuire 2 à 3 minutes 

 




IL Y A UN AN !

 22/03/2017



Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
les ingrédients pour 4 personnes

500 gr de hachis assaisonné
2 courgettes
1 tomate
2 grosses pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
10 cl de crème liquide
1 cuillère a s.de Curry
2 cuillères à s.de cruyère râpé 
poivre du moulin
sel


Recette:
Faites cuire 2 pommes de terre a l'eau ,coupez les en rondelles
Dans une poêle ,faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile ,ajoutez le hachis et laissez cuire doucement 15 minutes ,incorporez le curry,réservez 


Lavez et Coupez en rondelles les courgettes ,Faites les revenir 10 minutes dans la poêle avec un filet d'huile salez et poivrez

Lavez et épépinez et coupez la tomate en tranches

Dans un plat pour le four beurré,déposez une couche de tomates ,une couche de courgettes une couche de pommes de terre ,le hachis ensuite le reste des courgettes 
Versez la crème mélangé au fromage par dessus et enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200 ° th7
 






HUMOUR .

 21/03/2017
Dès que le printemps arrive ,les pubs à la TL ,et dans les revues abondent pour perdre du poids !!. quand à moi je mange de tout mais modérément sans pour cela me priver de desserts et sucreries !. 
 







Préparation 15 minutes
cuisson 20 minutes
les ingrédients pour 2 personnes

125 gr de riz Arborio
500 gr de scampis décortiqués
50 gr de parmesan râpé
1 dose de safran
2 cuillères à s.de beurre 
1 échalote
10 cl de vin blanc sec
50 cl de bouillon de légumes
poivre du moulin 


Recette
Dans une poêle ,faites revenir les scampis dans un filet d'huile ,le temps qu'ils deviennent rose,poivrez,réservez
 Dans une cocotte ,faites fondre une cuillère a s.de beurre ,ajoutez l'échalote émincée ,versez le riz mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide ,ajoutez le vin blanc .
Diluez la dosette de bouillon dans 1/2 litre d'eau chaude,ajoutez une louche à la fois sur le riz jusqu'à absorption du liquide tout en mélangeant ,après 20 minutes de cuisson sur feu doux ,ajoutez le beurre restant ,le safran ,le parmesan et les scampis  

Servez bien chaud .

 



Le safran est une épice extraite de la fleur d'un crocus, le Crocus sativus L. (Iridacée). On l'obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges (extrémités distales des carpelles de la plante), dont la longueur varie généralement entre 2,5 à 3,2 cm[1].

Le style et les stigmates sont souvent utilisés en cuisine, comme assaisonnement ou comme agent colorant
source Wikipédia 






VENDREDI 17 MARS.

 18/03/2017
Merci ma petite Française pour cette jolie carte ,ça fait du bien d'avoir des amies !. 
Gros bisous
 



REPAS POISSON !.

 16/03/2017
Comme poisson aujourd'hui des filets de sole du congèl
passés simplement dans du beurre, et une poêlée de champignons de Paris à la crème avec échalote, persil et ciboulette !.  
 


Je vous souhaite une belle journée.



DELY A L'HONNEUR

 15/03/2017
Dely de " Vendée blog" a réalisé mon gâteau a l'orange mais pour changer un peu elle a employé des mandarines ,ce qui est une excellente idée,tous les agrumes conviennent pour ce gâteau .merci Dely
visitez son blog avec sa délicieuse recette   LE GATEAU de GIGI



MERCI DELY .

 15/03/2017
Une belle surprise dans ma boite aux lettres venant de La Vendée ,je suis très émue par tant de gentillesse .
Merci Dely
Gros bisous 



COUP DE COEUR .

 14/03/2017
Ce Mardi 14 mars grand soleil ,un petit tour chez "Oh !.green" une grande jardinerie ,je suis sortie avec une belle plante sur tige ,"un photinia Little Red Robin" .


Communément utilisé en haie, le photinia est un bel arbuste ornemental qui peut être placé en isolé ou en fond de massif dans un jardin, voire en bac sur une terrasse. Sa résistance, sa jolie floraison blanche aux effluves de miel et son feuillage persistant bicolore original en font une valeur sûre, qualités auxquelles il faut ajouter sa simplicité d’entretien.



PÂQUES ,DÉJA !.

 13/03/2017
Dans un mois c'est Pâques ,les vitrines sont déjà décorées d'oeufs en chocolat pour nous tenter !. 
Deux photos prises chez le chocolatier Neuhaus a Namur....
 


Neuhaus chocolatier

Histoire : En 1857, Jean Neuhaus arriva de Suisse pour s'installer à Bruxelles. Initialement, il ouvrit une pharmacie mais au bout d'un certain temps le chocolat l'emporta sur les médicaments. L'usine de chocolat ne cessa de s'agrandir et en 1912 le petit-fils du fondateur inventa la première bouchée chocolatée fourrée. Il la baptisa 'praline'. Quelques années plus tard sa femme créa le 'ballotin', la boîte dans laquelle les pralines étaient emballées. Le succès était garanti et la boite de pralinés inventée. La tradition est toujours très importante chez Neuhaus : ainsi, certaines recettes sont encore utilisées aujourd'hui.
source Neuhaus . 

 




Chez Françoise du blog " graine de sucre " elle a préparé  mon
GÂTEAU MOELLEUX à L'ORANGE
avec son savoir faire et son grain de sel ,le partage est plein de bonne surprise et celà me fait plaisir . 
Merci Françoise  
visitez son blog et son 
le gâteau à l'orange de Gigi



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