Les blogs
du village
GIGI

GIGI

L'éternité ,c'est long surtout vers la fin !!..

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 2 961 321
Nombre de commentaires : 14 003
Nombre d'articles : 1 487
Dernière màj le 14/11/2018
Blog créé le 16/06/2013

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !

"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

Pour cette préparation employez une forme a tarte anti-adhésive ou posez du papier cuisson sur la forme .
Préparation 20 minute
cuisson 20 à 25 minutes à 180°
Les ingrédients
300 gr d'épinards en branches surgelés
4 tranches de jambon
4 oeufs
100 gr de farine
30 cl de crème légère
1 échalote
Des herbes de provence
2 cuillères a soupe de parmesan en copeaux
poivre du moulin
sel



Préchauffez votre four a 180°
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez les épinards surgelés et l'échalote émincée après décongèlation ,disposez le jambon coupé en morceaux ensuite les épinards dans une forme a tarte beurré



 

Dans un récipient ,battre les oeufs avec la crème légère,la farine tamisée,les herbes ,le poivre et le sel ,versez ce mélange sur les épinards.
Parsemez de copeaux de parmesan et enfournez pendant 20 à 25 minutes



Bon appétit !.



Des chicons avec une sauce crème cela change de la sauce béchamel . 
les ingrédients
4 beaux chicons cuits que vous roulez chacun dans une tranche de jambon
Faire chauffer 5 minutes , 20 cl de crème légère , un peu de lait , une pincée de muscade , poivre du moulin et sel 
Disposez les roulades dans un plat à gratin couvrez-les de sauce et d'une bonne couche de cruyère râpé 
Enfournez pour 15 minutes à 200 degrés. 

Vous allez vous lécher les babines

Bon appétit et belle semaine 

 






La canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord, l’atoca (au Québec), appelée par son nom anglais cranberry dans les produits industriels en Europe, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides. Sa présence caractérise les sols à sphaignes, imbibées d'eau.
Voir la suite sur Wikipédia


j'ai préparée de la confiture de poires et d'airelles fraîches ( cranberries)
Cette confiture peut se servir avec un bon pâté ou pourquoi pas du foie gras


Préparation 20 minutes
repos 4 heures
cuisson 20 minutes
Les ingrédients pour 5 bocaux
680 gr de cranberries ( 2 sachets)
550 gr de poires ( 4 poires épluchées)
1 citron
1 kg de sucre cristalisé
2 sachets de sucre vanillé



Recettes:

Pelez les poires et coupez les en petits morceaux 

Lavez et égouttez les cranberries 

Mettez le tout dans une casserole à fond épais avec le jus du citron et les deux sucres  laissez macérer 4 heures

Faites chauffer,portez à ébullition et laissez cuire doucement tout en mélangeant pendant 20 minutes

Faites le test de l'assiette froide ,et mixez la confiture versez dans vos bocaux stérilisés ,retournez-les jusqu'à complet refroidissement 





Bonne dégustation !.



MISE A L'HONNEUR

 05/11/2018
De Ghyslaine du "blog Chez Mamy gigi" qui à préparé cette recette de Galettes ,elle m'avait été donnée par une amie Belge Nicole qui visite Certiferme ,cela fait plaisir de pouvoir partager ! Merci pour la photo   En plein travail !!. Galettes de Nicole    



Que faire avec du pain seché ....pour moi ce sera du pain perdu avec une banane ,tout le monde connait ce dessert de notre enfance .
2 tranches de pain de campagne trempées dans 
2 oeufs battus avec du lait ,du sucre vanillé et passées quelques minutes dans un beurre bien chaud
ajoutez 1 banane coupée en rondelles dans la poêle et servez bien chaud ,parsemez de sucre cassonade
bon appetit et belle semaine 






Un plat simple pour se réchauffer ,je me suis régalée !.
Préparation 20 à 30 minutes 
cuisson 1h 30 
les ingrédients 
1 Chou vert frisé
500 gr de haché porc et veau préparé par vous même le lien vers ma recette  Terrine de Pain de Viande     Ou votre boucher
1 oignon
3 gousses d'ail
20 cl de bouillon de poule ( cube )
1 pincée de muscade
poivre du moulin ,sel
 2 branches de thym
beurre
 


Recette:
 
Émincez l'oignon et l'ail faites les revenir dans 1 cocotte avec du beurre.
Coupez le Chou en quatre et le blanchir 10 minutes ,égoutez -le puis le tailler en gros morceaux ,ajoutez la muscade,salez , poivrez ,
Versez le bouillon de poule ( 1 cube dilué)
Mélangez bien
Posez le pain de viande sur le Chou, ajoutez le thym.
Laissez mijoter 1 h30 ....et régalez vous


Bon appetit et Bonne semaine .



Envie de confiture avec des poires et des pommes allons-y pour la Préparation 20 minutes
Macération une nuit
Cuisson plus ou moins 20 minutes
Les ingrédients pour 4 pots

1 kg de poires conférence
4 pommes
1 citron
800 gr de sucre fin
2 bâtons de cannelle
1 gousse de vanille

 



Epluchez et coupez les fruits en fines tranches,après l'épluchage,il reste 1 kg100 de fruits,ajoutez le jus du citron,le sucre ,les bâtons de cannelle et les graines de la gousse de vanille,laissez macérer une nuit.
Le lendemain,faites chauffer et porter a ébullition,laisez cuire 20 minutes ,enlevez les bâtons de cannelle ,écrasez les morceaux avec un presse purée ,versez un filet de confiture sur une assiette froide ,elle doit se figer
Mettre la confiture dans des pots stérilisés, les retourner quelques heures ensuite collez vos étiquettes 

 

 






VENDREDI 26 OCTOBRE !.

 26/10/2018
Mon repas poisson de ce midi ,cuit avec une noix de beurre ensuite ajoutez 1ou 2 tomates pelées coupées en morceaux ,1 échalote émincée,1 cuillère a café de câpres et un peu de crème salez et poivrez 
un délice avec quelques pommes de terre !...





MERCI

 26/10/2018
A vous toutes et tous pour vos gentils messages sur Certiferme ou par internet a l'occasion de mon anniversaire , 76 ans ça commence à compter ,je pense que c'est la dernière année que je parle de mon âge !!.
Je vous embrasse   



C'est la saison des Potimarons ,profitons-en !. 

Préparation 20 minutes
cuisson 25 minutes
les ingrédients:

1 potimaron
4 carottes
3 pommes de terre
1 oignon
1 cuillère à c.de curry
1 cuillère à c.de cumin
poivre du moulin
sel 
 


Recette:
 
Coupez le Potimaron en deux ,enlevez les pépins et coupez-le en petits morceaux 
Pelez les carottes et les pommes de terre coupez-les en morceaux et les laver
Hachez l'oignon 
Faites cuire tout les légumes dans 2 litres d'eau ,ajoutez les épices 
Mixez le tout 
Servez ce potage bien chaud avec un filet de Crème





MERCI CHANTAL

 20/10/2018
L'enveloppe est aussi belle que la carte ,un grand merci.
bisous
Gigi 



Une recette légèrement sucrée, salée ,vous pouvez employer un ananas frais

Ingrédients pour une personne
2 cailles
1 petite boite d’ananas
1 pincée de romarin
3 échalotes
2 gousses d’aili
3 cuillères à s. de sauce soja
2 cuillères à s de beurre
poivre du moulin
sel



Recette:

assaisonnez l’intérieur des cailles ,faites fondre le beurre et faites les rôtir ajoutez les échalotes et l’ail et laissez cuire 30 minutes enlevez -les de la casserole 
Coupez les tranches d’ananas en morceaux ,ajoutez-les dans la sauce ,versez le jus et la sauce soja rectifiez l’assaisonnement remettre les cailles au chaud dans la sauce 10 minutes 
Servir avec du riz





Ce midi ,préparation de la recette des oeufs a la moutarde de Françoise du blog "La Guillaumette" j'ai fait avec les moyens du bord !!..je me suis régalée ...
Allez voir sa recette

Oeufs à la moutarde version avec Thermomix

 
les ingrédients pour une personne

Pommes de terre selon votre appétit
2 oeufs cuits durs
1 cuillère a s.de beurre
1 cuillère a s.de farine
1cuillère a s.de moutarde
10 cl de crème légère
1/2 cube de bouillon dilué dans une tasse d'eau chaude
ciboulette
poivre du moulin
sel

 



Epluchez et cuire les pommes de terre 
Cuire les oeufs durs
Pendant ce temps ,préparez la sauce ,faire fondre le beurre ,ajoutez la farine ,versez la tasse de bouillon mélangez ,ajoutez la crème et la moutarde ,salez peu a cause du bouillon ,bien poivrez parsemez de ciboulette
Déposez les pommes de terre dans une assiette ajoutez les oeufs durs coupés en deux et nappez de sauce
Cette recette est simple et excellente 

Merci Françoise




MERCI LISETTE

 04/10/2018
Aujourd'hui c'est notre amie Lisette du blog "CUISINE SIMPLE" qui est a l'honneur avec la réalisation et le partage de ma confiture de poires aux épices spéculoos ....merci Lisette



<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :