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Dernière màj le 22/11/2011
Blog créé le 22/11/2011

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faut-il débutter les asperges maintenant?
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 2 personnes
  • 300 gr de feuilles d'épinards
  • 150 gr de noix de Saint-Jacques décoquillées
  • ½ gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et salées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Tabasco
  • Lavez les feuilles d'épinards.
  • Dans une cocotte d'eau bouillante, faites les cuire à la vapeur deux minutes.
  • Egouttez-les.
  • Réservez.
  • Placez les noix de Saint-Jacques dans la cocotte.
  • Pendant qu'elles cuisent, dans un saladier, mélangez l'ail pelé et haché avec les cacahuètes, l'huile, le jus de citron et le sucre.
  • Versez quelques gouttes de Tabasco.
  • Mélangez soigneusement.
  • Servez les noix sur un lit d'épinards et nappées de sauce.


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Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 5 carottes
  • 1 orange
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert hachée
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de raisin
  • Poivre, sel
  • Faîtes cuire les carottes pelées et lavées à l'eau salée.
  • Emincez-les.
  • Faîtes chauffer l'huile dans le wok.
  • Ajoutez l'ail et l'oignon hachés.
  • Laissez blondir.
  • Ajoutez les carottes émincées.
  • Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez le jus de la moitié de l'orange et la chair de l'autre moitié.
  • Incorporez le caramel, du poivre et du sel.
  • Laissez caraméliser légèrement.
  • Terminez par le persil et l'oignon vert.
  • Portez à ébullition en remuant continuellement pendant 3 minutes.
  • Servez chaud.


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Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 pommes
  • 30 gr de beurre ramolli
  • 5 cl de jus de citron
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • Pelez les pommes avec un économiseur.
  • Découpez les pommes en lamelles fines et lavez-les.
  • Égouttez-les.
  • Faîtes ensuite ramollir dans le beurre pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite les autres ingrédients.
  • Laissez épaissir et servez chaud.


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L'entraînement à des sports d'endurance et aérobie stabilise le taux de sucre dans le sang des diabétiques, c'est ce que révèle une étude menée par deux chercheurs, Glen Kenny, de l'Ecole des sciences de l'activité physique, et Ron Sigal, endocrinologue de l'Université de Calgary, en collaboration avec cinq collègues de l'Université d'Ottawa et deux de l'Institut de recherche en santé d'Ottawa. Les résultats sont publiés dans la revue Annals of Internal Medicine.

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Cela fait plus de trois ans que le débat sur la règlementation des produits issus d'animaux clonés est ouvert aux Etats-Unis et que la décision est attendue. C'est maintenant officiel, le 4 janvier dernier, le Wall street journal a publié un article selon lequel la FDA déclare que les produits issus d'animaux clonés sont sûrs pour la consommation humaine et animale. La FDA affirme qu'il n'y a aucun risque pour les humains et les animaux de consommer du lait, de la viande et des oeufs issus de d'animaux clonés.

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Le poids de naissance des nouveau-nés est en augmentation. D'après cette étude réalisée chez 23 jeunes femmes et leurs bébés, le poids de naissance du nouveau-né dépendrait du contenu en graisse de l'organisme maternel avant la grossesse et à 32 semaines de gestation, mais aussi de l'âge gestationnel à la naissance.

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