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GIGI

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Dernière màj le 17/10/2018
Blog créé le 16/06/2013

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Bienvenue sur mon blog !

"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Des muffins moelleux pas trop sucrés ...bref une gourmandise pour tous !. 

Cuisson 20 minutes pour 10 gros muffins 
les ingredients 
250 gr de Mascarpone 
250 gr de farine 
1 sachet de levure chimique 
70 gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé 
2 oeufs
2 barres de chocolat noisette 



Recette:
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un récipient ,fouettez les oeufs avec le Mascarpone
Ajoutez les 2 sucres ,puis la farine et la levure tamisées 
Mélangez pour avoir une pâte bien homogène.
Répartissez la moitié de la pâte dans les moules à muffins ,disposez quelques morceaux de chocolat ,puis complétez avec la pâte 
J'empoie des moules en papier à glisser dans votre forme à muffins ,pratique pour les enlever 
enfournez pour 20 minutes .



IL DOUCHE !.

 09/09/2017
Chez moi ,mais ce n'est rien à côté des ouragans qui dévastent tout !. 



je vous propose un plat gratiné et préparé avec des légumes déjà cuits .
préparation 15 minutes
cuisson au four 25 minutes

les ingrédients pour 4 personnes 

6 pommes de terre moyennes
500 gr de brocolis
5 tranches de jambon cuit 
25 cl de crème liquide
70 gr de cruyère râpé ( 1 sachet)
1 gousse d'ail
1 noix de beurre
poivre du moulin
sel
muscade 


Recette:
Épluchez et faites cuire les pommes de terre a l'eau  salée, égouttez-les et coupez-les en grosses tranches.
Faites cuire les bouquets de brocolis a l'eau bouillante salée ou vapeur pendant 5 minutes ,égoutez-les .
Coupez le jambon en morceaux 
 


Préchauffez votre four à 200C th7
beurrez un plat à gratin ,déposez une couche de pommes de terre ,une couche de jambon ,les brocolis et terminez par une couche de pommes de terre 

Mélangez la crème ,la gousse d'ail pressée ,la muscade ,le cruyère râpé ,salez et poivrez.
Versez ce mélange par dessus ,parsemez un peu de cruyère et enfournez pendant 25 minutes  

 





Ma lasagne est préparée avec une sauce Bolognaise ,aujourd'hui j'ai ajouté des couches de courgettes rissolées pour en faire un plat complet avec des légumes  .voir ma recette de base LASAGNE aux TOMATES ,SAUCE BOLOGNAISE et COMTÉ 

 la sauce Bolognaise


Bon appetit 



MES YEUX !.

 30/08/2017
Mardi 29 Août 2017, après avoir consulté mon ophtalmologue, verdict la Cataracte 
Fin octobre et en novembre je passe à la clinique pour y voir plus clair !.  

 La cataracte est l'opacification du cristallin, lentille placée à l'intérieur de l'oeil, en arrière de la pupille, par où passe la vision. ... Quand le cristallin s'opacifie, c'est la cataracte, la lumière ne peut plus passer au travers et la vision est brouillée.





Dimanche 27 Août 
une tarte toute simple pour le goûter avec notre fille .
préparation 20 minutes
cuisson 35 minutes

Les ingrédients
1 pâte feuilletée ou brisée
8 grosses prunes
2 cuillères à s.de poudre de noisettes
2 cuillères à s.de cassonade
1 cuillère à s. de beurre 
sucre fin

 



Recette

Préchauffez votre four sur 200°C
Déroulez la pâte dans une forme à tarte de 24 cm et piquez le fond .
Mélangez la poudre de noisettes avec la cassonade étalez sur la pâte
Lavez ,coupez et dénoyautez les prunes disposez les en rosace,avec le surplus de pâte ,j'ai coupé de fines lanières 
Parsemez de sucre fin et de petits morceaux de beurre et enfournez pour 35 minutes



Aujourd'hui ce sera des pâtes avec une sauce aux lardons fumés 200 gr
2 tomates pelées et épépinées
une bonne rasade de crème 
1 échalote
du curry
poivre du moulin ,sel
  







Ce samedi ,je cuisine du couscous avec de bons légumes de saison lien vers ma recette Couscous aux légumes et aux épices...

accompagné d'un gigot d'agneau cuit en cocotte piqué d'ail,avec échalotes ,thym et romarin frais 
 



13 août journée pâtisserie,un gâteau bien moelleux à déguster bien frais .
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes

les ingredients 
4 poires
100gr de farine
1/2 paquet de levure chimique
75 gr de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé 
3 cuillères à s.de lait
2 cuillères à s.de rhum
75 gr de beurre fondu
2 oeufs bio
 


Recette
Préchauffez votre four à 190C th7
Dans un récipient ,mélangez la farine tamisée ,la levure,les sucres ,ajoutez les 2 oeufs et le lait ,mélangez au fouet incorporez le beurre fondu et le rhum.
Epluchez les poires,coupez-les en grosses lamelles .
Beurrez un moule de 22cm ( pour moi à charnière )
disposez une couche de poires en rosace sur le fond,incorporez le reste des poires délicatement à la pâte et remplissez le moule.

Enfournez votre moule à 190C pendant 30 minutes .
Quand il est refroidi ,retournez-le sur une assiette  


Bonne dégustation !. 



RATATOUILLE GRATINÉE

 22/08/2017

Un plat de ratatouille un peu différent !. 
Préparation 20 minutes
cuisson 35 minutes 

les ingrédients :
1aubergine
3 poivrons
5 tomates ou une boîte de tomates concassées 
2 oignons
2 gousses d'ail
huile d'olive 
1cuillère à s.de beurre
origan
basilic frais
poivre du moulin
sel
parmesan râpé pour couvrir le plat 

 



Recette

Émincez les oignons et les gousses d’ail 
Faites les revenir dans un peu d’huile 
Nettoyez les poivrons , pelez les tomates coupez-les en lanières , taillez l’aubergine en Cubes ajoutez les avec les oignons , laissez revenir le tout ajoutez une pincée d’origan et le basilic ciselé laissez cuire doucement 15 minutes 
Versez dans un plat pour le four parsemez d’une couche de parmesan et de noisettes de beurre passez au four 20 Minutes à 190c . 
 Servir avec une viande de votre choix .





Des légumes de mon fournisseur ,le jardin de Beez !.

Preparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Les ingredients
1 fenouil
1 grosse tomate du jardin de Beez  
1 jeune oignon
Peluche du fenouil
un verre de Vin blanc
Poivre du moulin
Sel



Recette
lavez et émincez les légumes ,les faire revenir dans un filet d'huile ,ajoutez le vin blanc salez et poivrez ,après 20 minutes de cuisson ,ajoutez les filets de poisson et laissez cuire 10 minutes ,c'est un mode de cuisson qui garde toutes les saveurs que j'ai adopté depuis lontemps ,bon appétit !.  





Avec de bonnes cerises en Promos !. 


Preparation 40 minutes
Cuisson 15 minutes
Repos 1 heure

Les ingredients
1kg 500 de cerises noires dénoyautées 
1 kg de sucre pour confiture
Le jus d'un pamplemousse rose
1 gousse de vanille
1 bouchon de kirch

 



Recette
 

Lavez et Dénoyautez les cerises 
Dans un faitout mélangez les cerises avec le sucre ,le jus du pamplemousse ,les graines de vanille et le kirch laissez macérer 1 heure
Ensuite faites chauffer et portez à ebulition Pendant 15 minutes tout en mélangeant


Mettre un peu de confiture sur une assiette froide ,si elle se fige ,la cuisson est bonne.
Versez la confiture dans vos bocaux stérilisés ,fermez les couvercles ...attention c'est chaud !. Retournez-les jusqu'à complet refroidissement et collez de jolies étiquettes .




Je viens vous faire un petit coucou ,le temps me semble long !!. 
Le 21 juillet j'ai fait ma dernière brocante ,n'ayant plus beaucoup de marchandises , dans un très beau village du nom de CELLES !. 
la photo et l'article viennent du net  http://walloniebelgiquetourisme.be/fr-be
Commune de Houyet (Province de Namur) Condroz
Niché au creux d'un vallon entouré de quatre collines, Celles possède des origines très anciennes (son apogée en 669 à l'arrivée du moine Hadelin). L'église Saint-Hadelin est un véritable chef d'œuvre de l'Art roman. Sur la colline dominant l'église se dresse l'ermitage Saint-Hadelin. A 2 kilomètres de là, se situe le Château Féodal de Vêves. Les maisons très typiques en moellons et aux ouvertures encadrées de pierre de taille font preuve d'un très bon état de conservation et de beaucoup de goût.
Visites guidées possibles.

Association Les Plus Beaux Villages de Wallonie

Créée en 1994 et inspirée de l'initiative française des "Plus Beaux Villages de France", l'association des "Plus Beaux Villages de Wallonie" attribue son label aux plus beaux sites ruraux de Wallonie.
Monuments classés et patrimoine préservé exceptionnel, dans un environnement préservé, s'y accordent avec la volonté des habitants de partager avec vous leur qualité de vie.
© asbl Les Plus Beaux Villages de Wallonie

 


Suivez-moi sur la brocante !.   
















Et pour terminer la Fanfare !. 





POUR VOS VACANCES !.

 20/07/2017
Bonjour a tous et toutes ,voici un lien qui pourrait vous intéresser pour vos vacances ,ayant reçu un message concernant mon blog de Madame Françoise Stampfler
que voici :

Merci pour toutes ces recettes et idées 
Moi c'est pareil vite fait bien fait et toujours délicieux 
A partir de maintenant je m inspirererai encore plus 
À bientôt


Clic  https://www.gites-de-france.com/location-vacances-Steinbrunn-le-bas-Gite-Logis-Des-Aulnes-68G5864.html

faites une petite visite sur son site ,vous ne serez pas déçus !. L'endroit est charmant et très joli .
merci

 



BLOG EN PAUSE.

 15/07/2017
Un peu de repos pour ma vieille carcasse , mais pas de vacances !!. Par contre je vous souhaite de belles vacances avec votre famille !

bises ..Gigi  



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