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GIGI

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Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Ce Dimanche ,une invitée surprise et j'avais les ingredients pour préparer une tarte aux fraises et Mascarpone , légère après un repas !.
préparation 20 minutes
cuisson 15 minutes

les ingrédients
1 pâte feuilletée très légère 
1 dizaine de fraises mûres
250 gr de mascarpone
5 cuillères a s.de sucre impalpable ou glace
5 cuillères à s .de crème liquide
1 gousse de vanille
1 filet d'arôme d'amande
2 cuillères à s.de confiture de fraises ou gelée 

.



Recette:
préchauffez le four à 200 ° th 7
Beurrez une forme à tarte et déroulez la pâte appuyez bien les bords et piquez les ainsi que le fond avec une fourchette mettez des haricots secs ,enfournez pour 15 minutes ,puis laissez refroidir .

Pendant ce temps ,dans un récipient fouettez le Mascarpone avec la crème liquide ,les graines de la gousse de vanille enlevées avec la pointe d'un couteau
le sucre et l'arôme d'amande .mettez au réfrigérateur 
 
Equeutez les fraises et coupez-les en quatre sur un papier absorbant .

Garnir le fond de la tarte avec la crème de marcarponne décorez avec les quartiers de fraises 

Faites fondre la gelée au micro onde et badigeonnez les fraises avec ce sirop.




Mardi 16 Mai 2017 ..Ciney la ville de mon enfance ,a 30 km de Namur a retrouvé son clocher après une tornade en juillet 2010.... Première photo .
 

En juillet 2010, une tornade dévaste tout. Sur son tracé, l'édifice religieux n'est pas épargné. La toiture est soufflée, le clocher, lui, vacille. Sept années plus tard, un clocher flambant neuf est hissé au sommet sous le regard de l'abbé, des paroissiens ou des citoyens venus en nombre.

 




"Hisser un clocher, c'est une opération extraordinaire"
Le clocher mesure une vingtaine de mètres et pèse près de dix-neuf tonnes. Il a été façonné sur la base de photos d'archives avec d'anciennes méthodes. La structure est entièrement en bois et est recouverte de cinq tonnes d'ardoise. Pour le hisser au sommet, une grue de 350 tonnes a été dépêchée, de quoi assurer toute la stabilité dans cette opération délicate.
Ici, tout a été fait au sol et il faut maintenant soulever ce clocher !. 
Texte et photos d'un journal local . 






Voila le clocher est en bonne place ,les personnes présentent ont fêté cet évenement avec une bonne bière de CINEY !. 



MERCI LES AMIS

 19/05/2017
Pour ce petit coucou d'Alsace , celà me fait très plaisir !. 
Sylvie et Marc ,gros bisous de Belgique où il pleut ....
Gigi 



BON ET SIMPLE

 19/05/2017
Ce midi ,rien de compliqué pour le repas ..
Tranche épaisse de jambon grillée
salade de tomates mayonnaise
pommes de terre a la pelure
 







LE COLZA

 18/05/2017
Un petit arrêt pour prendre quelques photos de ce champ de colza !.


Le colza (brassica naspus), de la famille des brassicacées, est cultivé partout dans le monde, mais principalement dans les zones tempérées et fraîches. C'est une plante annuelle dont l'origine est néerlandaise, et dont le nom se traduit par ""graine de chou"". La culture du colza est principalement destinée à l'alimentation animale, à la préparation d'huile alimentaire mais aussi à la production de biocarburant. Les fleurs de colza sont d'un jaune éclatant et produisent un nectar abondant avec lequel les abeilles font un miel riche en glucose et de couleur claire.
http://www.deco.fr/jardin-jardinage/plante-potagere/colza/






Un dessert succulent et gourmand !. 

Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
les ingrédients:

3 poires
1pâte feuilletée du commerce pure beurre 
60 gr de sucre fin 
60 gr de beurre mou
2 jaunes d'oeufs
25 gr de farine
50 gr de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe d'alcool de poire



Recette:

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm ,piquez le fond
Travaillez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez les jaunes d'œufs puis la farine tamisée , la poudre d'amandes et l'alcool de poire ,Étalez cette crème sur le fond de tarte.
Pelez et Coupez les poires en deux puis en éventails et disposez- les sur la crème d'amandes .
Enfournez et faites cuire pendant 30 min. 
Dégustez froide. 





il fait beau ,j'en ai profité pour garnir mes bacs de surfinias et pétunias !.
 




Bonne journée 



Nous étions plus de de 4000 personnes pour participer à cet événement sportif contre le cancer du sein 
 


La Race for the Cure est le plus grand événement mondial en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Ce rassemblement sportif a été créé par Susan G. Komen à Dallas en 1983, rassemblant plus de 800 participants. Aujourd’hui, 30 ans plus tard, la Race for the Cure regroupe chaque année plus d’un million et demi de participants dans plus de 100 villes différentes à travers dix pays!

Durant cette journée à Namur, les victorieuses sont mises à l’honneur. C’est l’occasion pour elles de se rassembler et de partager leur expérience. Un espace leur est réservé dans lequel elles peuvent profiter d’un massage, d’un drink de bienvenue, de tapas et de bien d’autres surprises.

La Race for the Cure, c’est surtout une marche (3 km) et une course (6 km). À côté de cela, un grand village est également installé où vous pourrez savourer des tapas et profiter des activités. La journée est remplie d’animations et d’émotions intenses.



Notre groupe avant le départ !. Les toutous étaient les bienvenus !. 



bonjour

 04/05/2017
Je prends une pause ,ces derniers temps ont été difficiles pour moi !!. A bientôt 
Gigi 



Une lasagne préparée avec un reste de sauce bolognaise maison et des tomates fraîches bien mûres 
préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
les ingredients pour 4 personnes

 250 gr de feuilles de lasagne
400 gr de sauce bolognaise maison 
4 tomates 
1 sachet de parmesan
100gr de comté 
Pour la sauce blanche
50 cl de lait
3 cuillères à s.de beurre
3 cuillères à s.de farine
poivre du moulin 
sel
muscade


Recette:
 préparez une sauce blanche assez liquide.
Faire fondre le beurre dans une casserole ajoutez la farine ,fouettez ,ensuite ajoutez le lait faites chauffer tout en mélangeant incorporez une pincée de muscade du sel et du poivre
Préchauffez votre four sur 200°C
Dans un plat pour le four beurré ,déposez 3 feuilles de lasagne ,une couche de sauce blanche ,une couche de tomates ,du parmesan ,une couche de sauce Bolognaise ,3 feuilles de lasagne...recommencez jusqu'au dessus du plat terminez par une couche de comté râpé et quelques noisettes de beurre
Enfournez pendant 30 minutes  





Pour notre goûter ,je viens de préparer une tarte aux fraises avec une crème pâtissiere et un soupçon de Rhum !!.

bonne journée à vous toutes et tous 


Lien vers la recette ici j'ai employée une pâte brisée du commerce  ,...Croûte aux Fraises et Crème Pâtissière.

 







POUR VOUS !.

 29/04/2017



Des asperges a 2,99€ la botte de 500 gr chez Delhaize je ne vais pas m'en priver !!. 
Recette à la flamande avec beurre fondu ,oeufs durs et persil ,j'ai ajouté du saumon fumé .
bonne journée  



Samedi 22 Avril j'ai préparé un Risotto qui va plaire à Hélène ,comme vous le savez elle est végétarienne !. 
Préparation 10 minutes
cuisson 30 minutes
les ingredients pour 3 ou 4 personnes

300 gr de riz Arborio
300 gr de Pleurottes 
300 gr de cèpes du congel.
1 litre de bouillon de légumes
2 échalotes
2 gousses d'ail
persil
1 verre de vin blanc sec 
50 gr de parmesan râpé 
1 noix de beurre 
huile d'olive
poivre du moulin 
sel 



Recette:  
essuyez les Pleurottes et coupez-les en gros morceaux faites-les revenir dans un filet d'huile avec une gousse d'ail émincée salez ,poivrez ,réservez 
Faites revenir les cèpes congelés 3 minutes dans une poêle antiadhesive salez et poivrez parsemez de persil

Dans une cocotte faites fondre une noix de beurre ou de l'huile d'olive ,ajoutez l'échalote émincée ,versez le riz ,mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent ajoutez le vin blanc et laissez réduire
Diluez 2 dosettes de bouillon de légumes dans 1 litre d'eau bouillante ,ajoutez une louche à la fois jusqu'à absorption du liquide tout en mélangeant ,après 25 minutes de cuisson sur feu doux ,incorporez une noix de beurre ,le parmesan et les champignons mélangez quelque instant .

Servir bien chaud  




Nous avons profité d'un rayon de soleil pour prendre un bol d'air et manger au restaurant Chinois Asia Garden ce midi,une cuisine classique et délicieuse.


Potage ailerons de requin


Des nems ,le repas est commencé ,il y en a quatre !!. 


Poulet et 1/2 ananas aigre-doux .


Boeuf et légumes piquants 


Je vous souhaite une bonne soirée !

Gigi 



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