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Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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LE COLZA

 18/05/2017
Un petit arrêt pour prendre quelques photos de ce champ de colza !.


Le colza (brassica naspus), de la famille des brassicacées, est cultivé partout dans le monde, mais principalement dans les zones tempérées et fraîches. C'est une plante annuelle dont l'origine est néerlandaise, et dont le nom se traduit par ""graine de chou"". La culture du colza est principalement destinée à l'alimentation animale, à la préparation d'huile alimentaire mais aussi à la production de biocarburant. Les fleurs de colza sont d'un jaune éclatant et produisent un nectar abondant avec lequel les abeilles font un miel riche en glucose et de couleur claire.
http://www.deco.fr/jardin-jardinage/plante-potagere/colza/






Un dessert succulent et gourmand !. 

Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
les ingrédients:

3 poires
1pâte feuilletée du commerce pure beurre 
60 gr de sucre fin 
60 gr de beurre mou
2 jaunes d'oeufs
25 gr de farine
50 gr de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe d'alcool de poire



Recette:

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm ,piquez le fond
Travaillez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez les jaunes d'œufs puis la farine tamisée , la poudre d'amandes et l'alcool de poire ,Étalez cette crème sur le fond de tarte.
Pelez et Coupez les poires en deux puis en éventails et disposez- les sur la crème d'amandes .
Enfournez et faites cuire pendant 30 min. 
Dégustez froide. 





il fait beau ,j'en ai profité pour garnir mes bacs de surfinias et pétunias !.
 




Bonne journée 



Nous étions plus de de 4000 personnes pour participer à cet événement sportif contre le cancer du sein 
 


La Race for the Cure est le plus grand événement mondial en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Ce rassemblement sportif a été créé par Susan G. Komen à Dallas en 1983, rassemblant plus de 800 participants. Aujourd’hui, 30 ans plus tard, la Race for the Cure regroupe chaque année plus d’un million et demi de participants dans plus de 100 villes différentes à travers dix pays!

Durant cette journée à Namur, les victorieuses sont mises à l’honneur. C’est l’occasion pour elles de se rassembler et de partager leur expérience. Un espace leur est réservé dans lequel elles peuvent profiter d’un massage, d’un drink de bienvenue, de tapas et de bien d’autres surprises.

La Race for the Cure, c’est surtout une marche (3 km) et une course (6 km). À côté de cela, un grand village est également installé où vous pourrez savourer des tapas et profiter des activités. La journée est remplie d’animations et d’émotions intenses.



Notre groupe avant le départ !. Les toutous étaient les bienvenus !. 



bonjour

 04/05/2017
Je prends une pause ,ces derniers temps ont été difficiles pour moi !!. A bientôt 
Gigi 



Une lasagne préparée avec un reste de sauce bolognaise maison et des tomates fraîches bien mûres 
préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
les ingredients pour 4 personnes

 250 gr de feuilles de lasagne
400 gr de sauce bolognaise maison 
4 tomates 
1 sachet de parmesan
100gr de comté 
Pour la sauce blanche
50 cl de lait
3 cuillères à s.de beurre
3 cuillères à s.de farine
poivre du moulin 
sel
muscade


Recette:
 préparez une sauce blanche assez liquide.
Faire fondre le beurre dans une casserole ajoutez la farine ,fouettez ,ensuite ajoutez le lait faites chauffer tout en mélangeant incorporez une pincée de muscade du sel et du poivre
Préchauffez votre four sur 200°C
Dans un plat pour le four beurré ,déposez 3 feuilles de lasagne ,une couche de sauce blanche ,une couche de tomates ,du parmesan ,une couche de sauce Bolognaise ,3 feuilles de lasagne...recommencez jusqu'au dessus du plat terminez par une couche de comté râpé et quelques noisettes de beurre
Enfournez pendant 30 minutes  





Pour notre goûter ,je viens de préparer une tarte aux fraises avec une crème pâtissiere et un soupçon de Rhum !!.

bonne journée à vous toutes et tous 


Lien vers la recette ici j'ai employée une pâte brisée du commerce  ,...Croûte aux Fraises et Crème Pâtissière.

 







POUR VOUS !.

 29/04/2017



Des asperges a 2,99€ la botte de 500 gr chez Delhaize je ne vais pas m'en priver !!. 
Recette à la flamande avec beurre fondu ,oeufs durs et persil ,j'ai ajouté du saumon fumé .
bonne journée  



Samedi 22 Avril j'ai préparé un Risotto qui va plaire à Hélène ,comme vous le savez elle est végétarienne !. 
Préparation 10 minutes
cuisson 30 minutes
les ingredients pour 3 ou 4 personnes

300 gr de riz Arborio
300 gr de Pleurottes 
300 gr de cèpes du congel.
1 litre de bouillon de légumes
2 échalotes
2 gousses d'ail
persil
1 verre de vin blanc sec 
50 gr de parmesan râpé 
1 noix de beurre 
huile d'olive
poivre du moulin 
sel 



Recette:  
essuyez les Pleurottes et coupez-les en gros morceaux faites-les revenir dans un filet d'huile avec une gousse d'ail émincée salez ,poivrez ,réservez 
Faites revenir les cèpes congelés 3 minutes dans une poêle antiadhesive salez et poivrez parsemez de persil

Dans une cocotte faites fondre une noix de beurre ou de l'huile d'olive ,ajoutez l'échalote émincée ,versez le riz ,mélangez jusqu'à ce qu'il devienne transparent ajoutez le vin blanc et laissez réduire
Diluez 2 dosettes de bouillon de légumes dans 1 litre d'eau bouillante ,ajoutez une louche à la fois jusqu'à absorption du liquide tout en mélangeant ,après 25 minutes de cuisson sur feu doux ,incorporez une noix de beurre ,le parmesan et les champignons mélangez quelque instant .

Servir bien chaud  




Nous avons profité d'un rayon de soleil pour prendre un bol d'air et manger au restaurant Chinois Asia Garden ce midi,une cuisine classique et délicieuse.


Potage ailerons de requin


Des nems ,le repas est commencé ,il y en a quatre !!. 


Poulet et 1/2 ananas aigre-doux .


Boeuf et légumes piquants 


Je vous souhaite une bonne soirée !

Gigi 



JE SUIS !!!.

 21/04/2017
Ils ont encore frappés !!. A PARIS 



je vous propose un dessert à réaliser rapidement !.et très moelleux .

préparation 15 minutes
cuisson 25 minutes
les ingrédients :
3 pommes
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique 
2 oeufs
10 cl de lait
50 gr de beurre
130 gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé 
3 cuillères à soupe de cognac
1 pincée de sel 

 



Recette : 
Pelez les pommes, coupez-les en fines tranches et les faire macérer avec le cognac 
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment .
Mélangez la farine et la levure tamisées ,les incorporer au mélange d'oeufs.
faites fondre le beurre dans le lait tiède et l'ajoutez à la préparation
Beurrez le moule puis versez la pâte ,recouvrir avec les pommes  
Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C th 6 
A la sortie du four ,saupoudrez de sucre vanillé 
Régalez -vous ,c'est délicieux 

 




De chez le pâtissier,!!. 

Bon lundi à toutes . 



Dimanche de Pâques ,c'est la tradition de manger de l'agneau aujourd'hui ,je cuisine un gigot cuisson au four  
préparation 20 minutes
cuisson 40 minutes
les ingredients pour ,
1 gigot de 1kg 
4 gousses d'ail pelées ,coupées en deux et piquées dans le gigot
Des branches de thym ,romarin et persil frais selon vos envies 2 échalotes ,sel et poivre du moulin 
1 filet d'huile d'olive et 1 bon morceau de beurre sur la viande 
enfournez dans un four préchauffé à 200° th 7 pendant 35 à 40 minutes pour qu'il reste rosé 

j'ai servi mon gigot avec des pommes de terre grenaille
et des flageolets ,j'ai ajouté des rondelles de carotte et un filet de crème .
 





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