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GIGI

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Dernière màj le 25/11/2018
Blog créé le 16/06/2013

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Bienvenue sur mon blog !

"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Le tracé tout en courbes et les enrochements artificiels caractérisent ce parc d'une superficie de 3 hectares. Ouvert au public en 1880, du nom de la première reine des belges, il est né d'un concours remporté par Constatin Schmits. Etabli sur les anciens fosses des remparts de la ville, ce parc urbain a deux niveaux se compose d'une partie basse agrémentée d'une grotte artificielle ainsi que d'un étang central et d'une partie haute, autrefois surmontée d'un kiosque. Il présente quelques essences remarquables. La rénovation du parc a débuté en 1988 et a vu le dégagement du pont " Hollandais ", vestige de la dernière porte de Bruxelles. Il est également un lieu de délassement avec sa plaine de jeux.http://walloniebelgiquetourisme.be/fr-be/content/parc-louise-marie




















Ce n'est qu'un aperçu de ce beau parc !..

Bonne journée



TARTE aux NECTARINES .

 18/06/2018
Avec le reste de nectarines,une bonne tarte cuite directement sur la plaque du four .
Préparation 15 minutes 
cuisson 35 minutes

les ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée
5 nectarines
100 gr de poudre d'amandes et noisettes ( reste)
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre fin
1 oeuf 


Recette:
Préchauffez votre four sur 200°C th 7
 Déroulez votre pâte laissez le papier cuisson 
Dans un bol mélangez tous les ingredients,
lavez et dénoyautez les nectarines coupez-les en grosses tranches.
Étalez le mélange sur la pâte en laissant 5 cm de côté puis disposez les tranches de fruits rabattre les bords vers le milieu et enfournez



Un repas facile ,savoureux et complet !. 
Il vous faut
1 Chou fleur
3 pommes de terre
3 oeufs durs
2 tr. de jambon 
poivre du moulin
sel
100 gr de fromage râpé comté ou cruyère
1/2 l de lait
2 cuillères à s.de farine
2 cuillères à s .de beurre
muscade  


Recette:
cuire le Chou fleur ,Les oeufs ,les pommes de terre ,
préparez une sauce blanche ajoutez un peu de fromage râpé .
Dans un plat graissé pour le four ,disposez une couche de chou fleur ,effilochez le jambon ,ajoutez les oeufs coupés en deux ,les pommes de terre en rondelles ,bien poivrez et couvrez le tout de sauce ,parsemez d'une couche de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°  


Bon appétit !.



ENCORE DES CONFITURES

 18/06/2018
Confiture de Nectarines et d'abricots avec quelques épices ,gingembre et cannelle 
j'ai encore profité de belles promos 1 kg + 1 gratuit !. 
Pour 8 pots 
1 kg de Nectarine dénoyautées 
1 kg d'abricot dénoyautées 
1 kg de sucre pour confiture
2 cuillères à café de gingembre en poudre 
1 cuillère à café de cannelle 
 


Les fruits sont lavés ,dénoyautés et coupés en petits morceaux ,mélangez avec le sucre et les épices ,laissez une nuit au repos .
le lendemain cuire à gros bouillons pendant 10 minutes tout en mélangeant et versez dans des verres à confiture.


Fermez et retournez- les ,entreposez votre confiture dans une armoire ,elle se conserve très bien !. 



LA BRIOCHE DE CHANTAL.

 13/06/2018
La brioche et quelques astuces pour la réussir! du blog Entre prés et champs

je l'ai préparée hier cette belle et bonne brioche ,je ne suis pas très douée ,ma pâte était un peu molle ,mais elle a bien gonflé !... un grand merci Chantal pour ta recette bien expliquée,une prochaine fois ,je ferai mieux !...j'ai juste ajouté du sucre par dessus .





Le 5 JUIN ,avec un ravier de fraises un peu trop avancées et de la rhubarbe du jardin de ma soeur ,préparation de 4 pots de confiture
les ingrédients
600 gr de rhubarbe
500 gr de fraises
500 gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de pectine




Recette
Lavez et coupez la rhubarbe en petits morceaux sans la peler
Équeutez les fraises
Faites macérer ces fruits avec la moitié du sucre et le sucre vanillé pendant 2 heures
Faites chauffer, versez le sachet de pectine portez à ebulition ajoutez le reste du sucre tout en mélangeant encore 5 minutes

Faire le test en versant un filet de confiture qui doit se figer , sur une assiette froide
Versez dans vos pots ,fermez-les et retournez -les jusqu'à ce qu'ils refroidisses



Le samedi 9 juin ,achat de 2 kg d'abricots en promo.
Préparation 20 minutes
Repos une nuit
Cuisson 10 à 15minutes à partir du premier bouillon
Les ingredients pour 5 pots de 440ml

1,750 kg d'abricots dénoyautées
500 gr de sucre géléfiant extra-fruit
200 gr de sucre fin
1citron
3 étoiles de badiane


Recette
Lavez ,coupez et dénoyautez les abricots
Dans un faitout faites les macérer une nuit avec le sucre ,le jus de citron ainsi que les étoiles de badiane
Ensuite faites cuire les fruits à feu vif pendant 10 à 15 minutes ,tout en mélangeant .
Mettre un peu de confiture sur une assiette froide si elle se fige la cuisson est bonne .
Versez la confiture dans vos bocaux ,fermez les couvercles et les retournez jusqu'à complet refroidissement



TARTE AUX SARDINES

 11/06/2018

La sardine est un poisson gras, mais la moitié de ses graisses est composée d’acides gras oméga-3 qui aident à réguler le taux de cholestérol sanguin et à réduire les risques de maladies cardiovasculaires. La sardine contient aussi une grande quantité de phosphore et de calcium, deux oligoéléments essentiels à la solidité des os et des dents. De plus, la sardine contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme : ces acides aminés sont impliqués dans de nombreuses fonctions importantes de l’organisme. Ils interviennent notamment dans la synthèse de diverses hormones organiques ainsi que dans la production des cellules osseuses et des cellules cutanées. Entre autres nutriments, il faut aussi noter une haute concentration de fer, nécessaire à la production des globules rouges, et de vitamine B3, très utile à la croissance des enfants.
source du net  

 


Une tarte que vous allez déguster avec plaisir et gourmandise !. 

Préparation 15 minutes
cuisson 30 minutes

les ingrédients
1 pâte feuilletée 
1 boite de sardines à l'huile
2 tomates
1 C.a café d'herbes de Provence
1 c à Soupe de moutarde
2 oeufs
20 cl de crème liquide
50 gr de cruyere râpé
copeaux de parmesan 
feuilles de basilic frais
poivre du moulin 
sel



Recette:
 Déroulez la pâte feuilletée dans une forme à tarte ,piquez le fond avec une fourchette,étalez la moutarde.
Egouttez les sardines ,Coupez les tomates en tranches
Fouettez les oeufs ,ajoutez la crème,l'emmental ,les herbes de Provence ,salez et poivrez.
versez le tout sur la pâte ,disposez les tranches de tomates et les sardines ,parsemez de basilic frais et de copeaux de parmesan.

 



Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180° th6
Servez bien chaud avec une bonne salade de votre choix.

Bon appétit  



Bonjour à toutes et tous, un petit aperçu de mon balcon ,avec mes plantations variés !.










Je vous souhaite une belle semaine !. 

Gigi 



BLOG en PAUSE !.

 23/05/2018



Un plat familial .

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes

les ingredients pour 2 personnes

200 à 250 gr de macaronis selon les appétits .
4 tranches de jambon cuit
2 tomates
20 cl de crème liquide
150 gr de parmesan râpé
poivre du moulin
sel



Recette:
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée 
Préchauffez votre four à 180° th 6
Dans un poêlon ,faites chauffer la crème liquide avec du parmesan râpé ,ajoutez le jambon coupé en morceaux .
Égouttez les macaronis,versez la moitié dans un plat beurré pour le four .
lavez et coupez les tomates en rondelles disposez-les sur les macaronis bien poivrez ,versez la moitié de la crème au parmesan ,recouvrez du reste de pâtes ,de tomates et crème .
Terminez par une couche de parmesan et enfournez pendant 20 minutes

 



Bon appétit .



LE RÉSULTAT !!..

 17/05/2018
8 pots de confiture Fraises ,vanille,basilic qui ne resterons pas longtemps dans l'armoire !!..

 CONFITURE DE FRAISES AU BASILIC FRAIS  Clic sur le lien 



AU BOULOT !.

 16/05/2018
2 kg de petites fraises à équeuter pour ma confiture !.et le lien pour la recette ,j'ai ajouté les graines d'une gousse de vanille ......

 CONFITURE DE FRAISES AU BASILIC FRAIS   Clic sur le lien 



Une terrine rafraichissante ,facile à faire qui va plaire a toute la famille !.

Les ingrédients 
1 grosse ou 2 petites courgettes
4 tomates cerises
3 oeufs
2 cuillères à s. bombée de maïzéna
20 cl de crème légère
1 boîte de thon ( 185 gr)
ciboulette
persil
piment doux
sel
poivre du moulin

 





Recette
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles,salez poivrez et les passer 10 minutes dans un filet d'huile bien chaude ,laissez évaporer.
Préchauffez votre four à 180° th 6
Fouettez les oeufs avec la fécule
Ajoutez la crème liquide,la ciboulette,le persil,et le piment selon votre goût.
Emiettez le thon égoutté,ajoutez-le ainsi que les courgettes et les tomates dans le mélange précédent
Mélangez doucement et versez le tout dans une forme a cake en silicone plus facile pour le démoulage


Cuire 30 minutes au four a 180° ,piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et mettre au frigo

Servir bien frais avec une salade 

Bon appétit



MES JARDINIERES

 15/05/2018
Quelques photos de mes jardinières plantées le vendredi 11 Mai un mélange de surfinias,pétunias,et géraniums ...










Belle journée et excellente semaine !.



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