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GIGI

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Dernière màj le 23/09/2018
Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Le samedi 9 juin ,achat de 2 kg d'abricots en promo.
Préparation 20 minutes
Repos une nuit
Cuisson 10 à 15minutes à partir du premier bouillon
Les ingredients pour 5 pots de 440ml

1,750 kg d'abricots dénoyautées
500 gr de sucre géléfiant extra-fruit
200 gr de sucre fin
1citron
3 étoiles de badiane


Recette
Lavez ,coupez et dénoyautez les abricots
Dans un faitout faites les macérer une nuit avec le sucre ,le jus de citron ainsi que les étoiles de badiane
Ensuite faites cuire les fruits à feu vif pendant 10 à 15 minutes ,tout en mélangeant .
Mettre un peu de confiture sur une assiette froide si elle se fige la cuisson est bonne .
Versez la confiture dans vos bocaux ,fermez les couvercles et les retournez jusqu'à complet refroidissement



TARTE AUX SARDINES

 11/06/2018

La sardine est un poisson gras, mais la moitié de ses graisses est composée d’acides gras oméga-3 qui aident à réguler le taux de cholestérol sanguin et à réduire les risques de maladies cardiovasculaires. La sardine contient aussi une grande quantité de phosphore et de calcium, deux oligoéléments essentiels à la solidité des os et des dents. De plus, la sardine contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme : ces acides aminés sont impliqués dans de nombreuses fonctions importantes de l’organisme. Ils interviennent notamment dans la synthèse de diverses hormones organiques ainsi que dans la production des cellules osseuses et des cellules cutanées. Entre autres nutriments, il faut aussi noter une haute concentration de fer, nécessaire à la production des globules rouges, et de vitamine B3, très utile à la croissance des enfants.
source du net  

 


Une tarte que vous allez déguster avec plaisir et gourmandise !. 

Préparation 15 minutes
cuisson 30 minutes

les ingrédients
1 pâte feuilletée 
1 boite de sardines à l'huile
2 tomates
1 C.a café d'herbes de Provence
1 c à Soupe de moutarde
2 oeufs
20 cl de crème liquide
50 gr de cruyere râpé
copeaux de parmesan 
feuilles de basilic frais
poivre du moulin 
sel



Recette:
 Déroulez la pâte feuilletée dans une forme à tarte ,piquez le fond avec une fourchette,étalez la moutarde.
Egouttez les sardines ,Coupez les tomates en tranches
Fouettez les oeufs ,ajoutez la crème,l'emmental ,les herbes de Provence ,salez et poivrez.
versez le tout sur la pâte ,disposez les tranches de tomates et les sardines ,parsemez de basilic frais et de copeaux de parmesan.

 



Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180° th6
Servez bien chaud avec une bonne salade de votre choix.

Bon appétit  



Bonjour à toutes et tous, un petit aperçu de mon balcon ,avec mes plantations variés !.










Je vous souhaite une belle semaine !. 

Gigi 



BLOG en PAUSE !.

 23/05/2018



Un plat familial .

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes

les ingredients pour 2 personnes

200 à 250 gr de macaronis selon les appétits .
4 tranches de jambon cuit
2 tomates
20 cl de crème liquide
150 gr de parmesan râpé
poivre du moulin
sel



Recette:
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée 
Préchauffez votre four à 180° th 6
Dans un poêlon ,faites chauffer la crème liquide avec du parmesan râpé ,ajoutez le jambon coupé en morceaux .
Égouttez les macaronis,versez la moitié dans un plat beurré pour le four .
lavez et coupez les tomates en rondelles disposez-les sur les macaronis bien poivrez ,versez la moitié de la crème au parmesan ,recouvrez du reste de pâtes ,de tomates et crème .
Terminez par une couche de parmesan et enfournez pendant 20 minutes

 



Bon appétit .



LE RÉSULTAT !!..

 17/05/2018
8 pots de confiture Fraises ,vanille,basilic qui ne resterons pas longtemps dans l'armoire !!..

 CONFITURE DE FRAISES AU BASILIC FRAIS  Clic sur le lien 



AU BOULOT !.

 16/05/2018
2 kg de petites fraises à équeuter pour ma confiture !.et le lien pour la recette ,j'ai ajouté les graines d'une gousse de vanille ......

 CONFITURE DE FRAISES AU BASILIC FRAIS   Clic sur le lien 



Une terrine rafraichissante ,facile à faire qui va plaire a toute la famille !.

Les ingrédients 
1 grosse ou 2 petites courgettes
4 tomates cerises
3 oeufs
2 cuillères à s. bombée de maïzéna
20 cl de crème légère
1 boîte de thon ( 185 gr)
ciboulette
persil
piment doux
sel
poivre du moulin

 





Recette
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles,salez poivrez et les passer 10 minutes dans un filet d'huile bien chaude ,laissez évaporer.
Préchauffez votre four à 180° th 6
Fouettez les oeufs avec la fécule
Ajoutez la crème liquide,la ciboulette,le persil,et le piment selon votre goût.
Emiettez le thon égoutté,ajoutez-le ainsi que les courgettes et les tomates dans le mélange précédent
Mélangez doucement et versez le tout dans une forme a cake en silicone plus facile pour le démoulage


Cuire 30 minutes au four a 180° ,piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et mettre au frigo

Servir bien frais avec une salade 

Bon appétit



MES JARDINIERES

 15/05/2018
Quelques photos de mes jardinières plantées le vendredi 11 Mai un mélange de surfinias,pétunias,et géraniums ...










Belle journée et excellente semaine !.



Dimanche 13 Mai en Belgique ,nous fêtons les Mamans,mais je souhaite a toutes les Mamans du Monde une Belle fête avec votre famille .

Bon Week-end à vous toutes



VINCENT ET SA GUITARE.

 10/05/2018
je suis tellement fière du travail effectué par Vincent que je ne peux m'empêcher de vous montrer sa guitare avant qu'il ne la referme.





Avec des restes du frigo et sans viande,j'ai préparé une lasagne bien savoureuse .

 Les ingrédients
6 feuilles de lasagne
3 poivrons
1 oignon
1 bocal de sauce tomate maison ou du commerce.
1 mélange d'épices du sud
basilic frais
150 gr de ricotta
poivre du moulin
sel
Parmesan et emmental 

 



Recette
Préchauffez le four à 200°C th 7
Lavez les poivrons ,enlevez l'intérieur et coupez-les en lamelles ,pelez et émincez l'oignon.
Faites cuire le tout avec un filet d'huile pendant 10 minutes,salez,poivrez.
Disposez une couche de feuilles de lasagne dans un plat pour le four.

Recouvrez-les d'une couche de sauce tomate et d'épices ,de feuilles de basilic frais ,de ricotta ensuite une couche de poivrons 

 



Continuez avec une couche de feuilles de lasagne ,de sauce tomate etc....jusqu'à épuisement des ingrédients 
terminez par une couche de sauce tomate parsemez d'un mélange de parmesan et emmental 
enfournez pour 40 minutes 





Dimanche 6 Mai ,promenade à la brocante de Houx ,petit village de 250 habitants entre Rocher et la Meuse 
a quelques kms de la Ville de Dinant . 
 

Dominée par les ruines imposantes de
Poilvache, Houx est un charmant petit
village établi au pied du rocher.
Il se développe le long d'une rue
parallèle à la Meuse et étendue
de quelques venelles perpendiculaires
arrêtées par le rocher.
Séparé de la route par une zone verte
arborée, le village fut fortement éprouvé
lors des 2 guerres mondiales.
Il est composé d'un habitat dense
et souvent mitoyen, groupant des
maisons pour la plupart reconstruites
en pierres calcaires.
On remarque cependant quelques
maisons dont le gros œuvre est du
XVIe s., l'école et la maison
d'instituteur, édifiées vers 1889.













 

 








Un repas savoureux et gourmand ,vous allez vous régaler !.

les ingrédients pour 3 personnes

300 gr de riz arborio
500 gr d'asperges blanches
50 gr de parmesan
1 l de bouillon de légumes
1 petit verre de vin blanc sec
2 échalotes
1 filet de crème liquide
beurre ou huile d'olive
persil
poivre du moulin
sel


Recette:
Epluchez avec un économe  Préparation des Asperges Blanches. faites cuire les asperges 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée
Récupérez le jus de cuisson pour mélanger avec le cube de légumes.
Pelez et émincez les échalotes,faites-les revenir dans une cocotte avec du beurre ou un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et mélangez ,il devient translucide,versez le vin blanc .


Versez le bouillon de légumes louche par louche en laissant le riz l'absorber entre chaque louche sans cesser de remuer.
Quand le riz est cuit,ajoutez les asperges coupées en morceaux ,le parmesan râpé et un filet de crème,poivrez et mélangez le tout 
le sel n'est pas nécessaire,le bouillon étant salé,ajoutez du persil et servez bien chaud 

Bon appétit

 






1er MAI 2018

 30/04/2018



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