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GIGI

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Dernière màj le 14/01/2018
Blog créé le 16/06/2013

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Bienvenue sur mon blog !

"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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A toute la France !. 



Dimanche ,repas poulet de nos Ardennes ,une chair bien tendre ,beaucoup de goût et de saveur ,je l'ai cuit en cocotte en y ajoutant .
4 brins de romarin
thym
persil 
2 échalotes 
2 gousses d'ail
poivre du moulin
sel
100 gr de beurre 
500 gr de champignons de Paris 
1 poulet bien dodu de 1 kg 400

 



Recette 
Mettre les herbes ,le sel et le poivre a l'intérieur du poulet .
Faire fondre le beurre sans le brunir et faire rissoler le poulet de tout côté .
ajoutez les échalotes et l'ail ensuite les champignons coupés  en morceaux et laissez mijoter 1 h 30 il n'en sera que meilleur .
comme accompagnement des pommes de terre 



Et le lendemain les restes froids servis avec une Bonne salade !...

chaud ou froid ,un poulet de bonne qualité est toujours apprécié !!. 

Bon appétit !. 

 





QUEL PLAISIR

 06/07/2017
En ouvrant ma boîte aux lettres ce matin ,de recevoir une jolie carte du Canada ,Hélène et Romain sont allés en voyage à Toronto ,je me réjouis de voir leurs photos 



DU THON ,C'EST BON!.

 06/07/2017
Ce midi ,une assiette pour nous rafraîchir qui n'a pas pris beaucoup de temps pour la préparer !!. 

des pommes de terre cuitent et froides  
une boîte de macédoine de légumes bien égouttés 
une tomate au thon avec 1 oeuf cuit dur ,persil ,ciboulette et 1 jeune oignon vert  1 gousse d'ail le tout hachés finement et mélangés avec de la mayonnaise maison  
sans oublier de saler et poivrer et d'ajouter de la verdure sur les pommes de terre et la macédoine de légumes 
c'était on ne peut plus simple mais bien bon !. 

Bon appétit .



Pour une gourmande
il me restait 1/2 melon ,3 fraises j'ai ajouté 2 cuillères de sucre fin ,3 feuilles de basilic ciselées et un filet de Rhum .
à déguster bien frais  



Depuis 1836 la Raffinerie Tirlemontoise offre une large gamme de produits industriels et de grande consommation. Notre devise : mettre sur le marché des produits particuliers et de qualité dont les emballages sont faciles à utiliser par les consommateurs. 

 

Une grande partie de nos gammes sont des spécialités belgo-belges ! L’incontournable du café par exemple, notre célèbre Morceau Dur… il a bel et bien été inventé chez nous. Autre exemple, le Sucre Perlé, ingrédient phare de nos fameuses gaufres de Liège, est également typiquement belge et nous en sommes particulièrement fiers.

 

Vous pouvez diviser tous les produits de la Raffinerie Tirlemontoise en cinq catégories: 


  • Pour sucrer les boissons chaudes (par exemple les Morceaux Durs).
  • Pour préparer des desserts (notre Sucre Impalpable et Sucre Grain Ultra Fin conviennent pour beaucoup de plats sucrés).
  • Pour les confitures faites maison (nos sucres gélifiants et notre Sucre Grain Fin sont les partenaires idéaux pour la préparation de délicieuses confitures).
  • Pour saupoudrer (que serait une crêpe sans notre fameuse cassonade Graeffe ?). 

Vous pouvez trouver plus d’informations sur nos produits ainsi que de délicieuses recettes sur notre site consommateurs www.sucresdetirlemont.com. Suivez également notre page Facebook pour rester au courant des dernières recettes et des nouveaux produits!



IL y a 3 semaines ,j'avais vu sur facebook que les sucres de Tirlemont offraient des étiquettes pour les pots de confitures ,Ce matin l'enveloppe était dans ma boîte aux lettres avec les 36 étiquettes ,un bon de 0,30 € et 2 recettes de confiture , je tiens à les remercier !. 



Depuis quelques jours ,les moules de Zélande sont sur nos tables et ce mardi nous nous sommes régalés avec ces mollusques cuisinés au vin blanc ,oignons ,céleri vert ,persil ,et poivre du moulin !. 

La Zélande et les moules, ou « l'or noir » , sont indissociables et vous ne devez pas les rater !

Moules de Zélande

En Hollande, il y a deux domaines où les moules sont cultivées : la région de l'Escaut oriental en est un. Les moules sont riches en protéines et pleines de minéraux et de vitamines. Vous pouvez manger ces délicieux crustacéss n'importe où en Zélande, comme par exemple à Yerseke, Bruinisse et Philippine. Les moules sont encore meilleures avec un verre de vin ou une bière
article du net . 




Préparation 20 minutes
cuisson 35 minutes
les ingrédients pour ce cake légèrement acidulé et bien parfumé .

3 pommes Granny Smith
150 gr de farine
120 gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé 
1 sachet de levure chimique 
3 oeufs
90 gr de beurre
2 cuillères à s.de Calvados 
2 pincées de cannelle



Recette
 
Préchauffez le four à 180°C.th 6
Beurrez et farinez un moule à cake ou en silicone ce n'est pas nécessaire .
Pelez et coupez les pommes en morceaux 
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine tamisée et la levure.
Incorporez le Calvados , la cannelle et le beurre fondu.
Ajoutez les pommes dans ce mélange 
Versez dans le moule et enfourner pour 35min ,piquez la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche

Bonne dégustation !. 



Je vous avais parlé du repas chez ma fille ,voici la recette du Waterzooi à la bière blanche de Hoegaarden 
facile à préparer pour une grande tablée ...la photo est d'une de mes recettes WATERZOOÏ de VOLAILLE . ayant oublié de sortir mon appareil !!. ici la recette est pour 4 personnes .
Préparation 30 minutes 
cuisson 1 heure
les ingrédients

4 blancs de poulet 
3 a 4 carottes
1 branche de céleri vert
12 petites pommes de terres 
2 bouteilles de bière blanche de Hoegaarden
50 cl de bouillon de volaille 
20 cl de crème liquide
1 cuillère à s.de beurre
feuille de laurier
1/2 botte de persil plat
1 cuillère à s.de baie rose
poivre du moulin
sel 

 



Recette:
Pelez et coupez les carottes et le céleri en rondelles pelez les pommes de terre .
Faites revenir les filets de poulet dans une cocotte avec le beurre salez ,poivrez  .reservez-les .
Mettre à la place les légumes et le bouillon de volaille ,la feuille de laurier ,la bière et par dessus le poulet faites cuire 1 bonne heure à feu moyen et a couvert .

Dans une autre casserole ,faites cuire les pommes de terre a l'eau salée ,égoutez-les ,ajoutez-les avec le poulet ensuite versez la crème liquide et terminez la cuisson 5 minutes ,ajoutez le persil haché et les baies roses .
Servez bien chaud dans des assiettes creuses  
 



Ta carte me rappelle de beaux souvenirs d'une balade en barque dans les Marais Poitevin ....merci 
bisous
Gigi 



LA BONNE PLUIE !.

 28/06/2017
Tant attendue !. 
Belle journée
bises 





MERCI GHISLAINE

 27/06/2017
C'est très gentil d'avoir pensé à moi ,j'ai regardé sur le net ,ce zoo de Beauval est impressionnant ...C'est un beau souvenir pour vous !.  
Bises
Gigi 



CLAFOUTIS AUX FRAISES

 26/06/2017
Avec des fraises un peu fatiguées ,que faire sinon un clafoutis !!. 
Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes
les ingrédients :
600 gr de fraises équeutées 
125 gr de farine
50 gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé 
2 oeufs
2O cl de lait
1 lampée de rhum
1 pincée de sel


Recette
Préchauffez le four sur 190°C 
Beurrer un plat pour le four ,disposez les fraises ,
dans un récipient mélangez les oeufs avec les deux sucres,ajoutez la farine tamisée le lait, le rhum ( facultatif) et une pincée de sel ,puis versez sur les fraises .
Faire cuire au four pendant 30 minutes
dégustez tiède ou froid selon vos envies !.



Un barbecue chez Bérénice à la campagne qui réuni la famille pour fêter un tas d'évenements !. C'est super ...


Mes trois amours !!. 





C'est toujours un bonheur de déguster ce plat préparé par le chef !. 

 HARENGS à la CREME  Clic sur le lien 



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