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Dernière màj le 18/04/2018
Blog créé le 16/06/2013

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Bienvenue sur mon blog !

"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Ce mardi 22 mars 2016 ,ils ont encore frappé lâchement pour tuer des innocents ..à l'aéroport de Zaventem et à la station de métro Maelbeek à Bruxelles !!. 







L’élevage à l’herbe

En Irlande, la terre agricole est composée à 80 % de pâturages. Cette prépondérance naturelle de pâturages, la plus forte d’Europe, permet de satisfaire les besoins en alimentation naturelle des troupeaux et confère au bœuf irlandais des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles et une richesse en Omégas 3 et 6, en vitamines A et E dont les bénéfices pour la santé sont reconnus.
source du net. 



Nous aimons goûter des viandes venant d'autres horizons et celle -ci est savoureuse ,accompagnée de Pleurottes a la crème ,ail ,persil et ciboulette,un régal et bien sur des frites !. 



Je ne vais pas vous apprendre à faire du pain perdu, j'ai ajouté une poire coupée en tranches avec la pelure passée dans du beurre et arrosée d´une bonne rasade de liqueur de poire !. Je ne vous en dit pas plus !!.
je vous souhaite un bon dimanche. 





ASSIETTES FRAÎCHEUR

 18/03/2016
Malgré le temps frais ,une envie de salade et tomates fourrées !. 
Préparation 20 minutes
les ingrédients pour 2 personnes 

1salade iceberg 
2 tomates
100 gr de crevettes grises
1 petite boîte de thon au naturel
3 pommes de terre cuites
1 oeuf cuit dur
2 cuillères à s.de mayonnaise 
1 cuillère à c.d'épices indienne
1 cuillère à s.de persil et de ciboulette
1 échalote
2 cuillères à s.d'huile d'olive
1 cuillère à s. de vinaigre à l'échalote
1 cuillere à c.de moutarde
poivre du moulin ,sel 


Recette facile 

Emincez et lavez la salade déposez -la dans un saladier avec les pommes de terre coupées en rondelles,l'échalote pelée et émincée, persil ,ciboulette sel et poivre arrosez d'une vinaigrette préparée avec la moutarde, le vinaigre et l'huile .
Coupez le chapeau et videz les tomates 
Mélangez les crevettes avec la mayonnaise 
Sel et poivre ,fourrez une tomate.



Mélangez le thon égoutté avec l'œuf dur écrasé ,une cuillère de mayonnaise mélangée avec les épices.
salez et poivrez,fourrez une tomate 

Préparez vos assiettes avec un fond de salade et vos tomates .

Bonne dégustation



Un plat simple qui plaît à toute la famille .
Préparation 30 minutes
cuisson 45 minutes  
les ingrédients :
5 grosses tomates
450 gr de hache porc et veau
1 boite de champignons
1 échalote 
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 tranche de pain trempée dans du lait
persil
sel aux épices 
poivre du moulin



Recette: 

coupez le chapeau des tomates et coupez- les en petits morceaux réservez 
Videz l'intérieur des tomates 
pelez et haché l'échalote ,l'ail ainsi que le persil
Pressez la tr.de pain pour enlever le surplus de lait.ajoutez l'œuf ainsi que les champignons que vous aurez égouttés salez,poivrez
Mélangez le haché avec tous les ingrédients et fourrez les tomates ,les posez dans un plat huilé pour le four déposez les morceaux de tomates dans le plat et faites cuire pendant 45 minutes a 200° th 7 dans un four préchauffé 
Servir avec du riz basmati 









Une envie de gaufres de LIEGE ,goûtez celle-ci !. Déguster tiède c'est meilleur ....

Gaufres de LIEGE  Clic sur le lien 

Belle semaine à tous
 





VITRINES de PÂQUES

 14/03/2016
Après-midi balade en ville sous le soleil et vent glacial !. 
Des vitrines de Pâques bien alléchantes et gourmandes. Attention au portefeuille !!.  













CROQUE -MONSIEUR ..

 14/03/2016
Envie d'un repas léger ,un croque-monsieur avec du pain complet ,jambon,fromage,tranches de tomates et filets d'anchois roulés aux câpres ,accompagné d'une salade de tomates.
Bonne journée 
 





RECETTE LAPIN

 12/03/2016
Quand on parle lapin ,je pense sirop de LIEGE et cette délicieuse recette !. difficile d'en changer .




LAPIN à LA BIÈRE et SIROP de LIÈGE   Clic sur le lien 




Je vous propose une sauce aux poivrons savoureuse pour accompagner une viande de votre choix ,ici des sautés de veau et tagliatelles
préparation 15 minutes
cuisson 40 minutes 


Les ingrédients pour 3 personnes
3 poivrons
25 cl de coulis de tomate
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de câpres 
1 cuillère à s.de persil 
1 cuillère à s.de vinaigre balsamique
huile d'olive
poivre du moulin
sel 


Recette facile 
Nettoyez les poivrons,coupez- les en lamelles ,épluchez l'oignon coupez- le en tranches épaisses pelez et émincez les gousses d'ail.
Dans une casserole,faites fondre l´oignon dans un filet d'huile,ajoutez les poivrons et un peu d'eau laissez cuire 5 minutes ,mélangez ,ajoutez les Câpres ,le persil ,l'ail ,le coulis de tomates et le vinaigre balsamique,salez,poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes .

Pendant ce temps faites cuire vos sautés de veau dans une poêle avec du beurre bien chaud et les Tagliatelles mode de cuisson sur la boite .

 




LE VEAU

 11/03/2016



Prépation 10 minute
Pour 1 personne il vous faut.

1 yaourt nature
1verre de lait 
1 sachet de sucre vanillé 
1 cuillere à s.de sucre fin
1 poire bien mûre pelée et coupée en morceaux
2 cuillères à s.de granulés de chocolat

Recette
Mettre le tout dans le bol du mixer et mixez pour obtenir un mélange bien mousseux .
Dégustez bien froid






Un cadeau qui sent bon la Provence qui est joli et utile !
Un grand merci pour ton gentil mot Monique cela me fait bien plaisir !.
bisous ,bonne journée .



UN BON ACHAT .

 09/03/2016
Mercredi 9 Mars ,achat d'une poêle grill 28x28 adaptée à tous les feux chez Aldi 14€99. 





Un plat savoureux ,tendre et délicieux
Preparation 20 minutes
Cuisson 1h30 heure la veille
Réchauffé le lendemain 30 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes

4 joues de porc
1 bière brune
1 gros oignon
1 tranche de lard fumé
250 gr de champignons de Paris frais
3 carottes
1 cuillère à s.de maïzena 
poivre du moulin
sel
thym,laurier

.



Recette:

Pelez et emincez l'oignon
Pelez et coupez les carottes en rondelles
Nettoyez et emincez les champignons
Coupez le lard en morceaux 
Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire dorer les joues de porc ,les retirez 
A la place mettre le lard et les oignons après coloration ,remettre les joues ,ajoutez les carottes ,les champignons ,le laurier et une pincée de thym salez,poivrez et couvrez avec la bière brune , laissez mijoter pendant 1 h30 heure
Le lendemain réchauffez doucement pendant 30 minutes et liez la sauce avec une cuillère à s.de maïzena diluée avec un peu d'eau froide .
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre






Bon appétit .



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