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Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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RUE DÉCORÉE De NAMUR

 05/07/2016
De parapluies colorés pour nous protéger de la pluie ou du .....soleil !.  





POIVRON FARCI

 05/07/2016
Un légume farci plein de saveur !.
et d'autres idées de recettes avec des poivrons .

 
Poivrons Farcis au Curry et Sauce Tomate
RECETTES avec des COURGETTES.
Poivrons Farcis ,Riz aux Courgettes
Poivrons Farcis...à ma façon



Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
les ingrédients pour 4 personnes 

4 belles truites de nos Ardennes
1 fenouil
1 courgette
2 tomates
1 gros oignon
2 gousses d'ail
25 cl de pinot gris 
persil
thym,1 feuille de laurier
huile d'olive 
poivre du moulin ,sel

 



Recette:
 
Lavez et émincez les légumes ,Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse faites revenir tous les légumes ,le thym ,le laurier poivrez, salez ensuite incorporez la moitié du vin laissez mijotez 30 minutes a couvert .
Pendant ce temps lavez les truites déjà nettoyées, dans de l'eau froide( ici j'ai coupé la tête ),épongez-les salez poivrez l'intérieur ajoutez du persil 
Déposez-les sur les légumes arrosez avec le reste de vin blanc et laissez cuire 15 minutes sans les retourner 
Servir avec des pâtes ou des pommes de terre


Une assiette gourmande qui a plu à nos invités accompagné d'un bon Pinot gris d'Alsace .
 



Aujourd'hui ,il me restait des moules cuites ,j'ai préparé une sauce béchamel au safran ,un peu de fromage râpé et passé sous le grill ....un délice !. 

 



Avant un déménagement on fait le tri,ayant reçu une dizaine de caisses de ma fille ,j´ai décidé de faire quelques brocantes et Dimanche 26 juin me voila partie pour la premiere dans le village de " MONTGAUTHIER" où mes cousins habitent à 2 km du Monastère de CHEVETOGNE  


Levée tôt ,sous un ciel gris et frisquet 15° ,un rayon de soleil l'après -midi ensuite vers 15 heures orage !. 
Malgré ce temps bizarre pour la saison ,une journée agréable !. 




Bonne semaine à vous qui passez sur mon blog !.



VENDREDI 24 JUIN

 24/06/2016
Un ciel plus serein pour 2 montgolfières !.



Aujourd'hui ,nous mangeons du poisson ,un repas savoureux et digeste !. 
Préparation 10 minutes
cuisson 45 minutes
les ingrédients pour 3 personnes

3 morceaux de cabillaud ou1autre poisson
2 poireaux
4 carottes
2 jeunes oignons
persil
20 cl de vin blanc sec ou 1cube de bouillon pour poisson
sel saveur pour poisson
poivre du moulin 
3 tranches de citron 


Lavez et coupez les légumes en julienne ,faites les revenir avec une noix de beurre ajoutez le vin blanc ,le persil salez et poivrez ,laissez cuire 30 minutes a couvert ,les légumes sont un peu fermes
Assaisonnez le poisson et ajoutez-le aux légumes avec les tr.de citron et faites cuire 10 à 15 minutes sans les retourner ,arrosez -les avec le jus de cuisson.
j'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches  







IMPRESSIONNANT !!.

 24/06/2016
Jeudi 23 juin ,le ciel vers 21h ,l'orage gronde ce n'est pas fini !! Toujours pas de pluie à minuit....



Un jour de pluie ,j'ai rassemblé des ingrédients que j'avais sous la main pour préparer une brioche qui ressemble à un cake mais bien bon !. 
Préparation 10 minutes
repos 1 heure 30
Cuisson 40 minutes
les ingrédients:
330 gr de farine avec levure incorporée 
1 oeuf plus 1 jaune
100 gr de Mascarpone 
150 ml de lait tiède
2 poignées de raisins secs
4 sucres où sucre perlé 



Recette:
 
Dans le bol du robot ,versez la farine ,le mascarpone 1 oeuf mélangé avec le lait tiède pétrir pendant 10 minutes ajoutez les raisins secs bien mélanger ,la pâte est souple et collante 
Couvrir et laissez lever 30 minutes 
Dans une forme à cake beurrée ,versez la pâte un peu molle ,couvrir et laissez lever une heure dans votre four préchauffé au minimum et éteint ,la pâte va doubler de Volume 
Mélangez le jaune d'œuf avec un filet de lait et badigeonnez le dessus de la pâte avec un pinceau ensuite ajoutez du sucre perlé n'ayant plus de sucre perlé ,j'ai cassé 4 sucres en petits morceaux pour les parsemer sur la pâte ...enfournez pour 40 minutes a 180°C th6


Bonne dégustation ...
A bientôt. 



MERCI MARYSE

 21/06/2016
Pour cette jolie carte , cela me fait très plaisir...
Gros bisous
Gigi 



LES COURGETTES.

 17/06/2016



Un peu de couleur dans nos assiettes
Préparation 20 minutes
Cuisson 40minutes
les ingrédients pour 2 personnes
2 belles courgettes
300 gr de haché porc et veau
1 tomate
2 jeunes oignons
3 gousses d'ail
1/2 cube de bouillon de poule dilué dans 10 cl d'eau chaude 
1 sachet d'épices pour tajine 
poivre du moulin 
sel 
huile d'olive 
persil



Recette:
 
Lavez et coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur ,enlevez les pépins récupérez la chair et la coupez en morceaux
Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile ajoutez les oignons et l'ail nettoyés et émincés ainsi que les morceaux de courgettes et le haché ,ajoutez le sachet d'épices bien écrasez le tout à la fourchette 
Et laissez cuire 5 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Dans un plat pour le four ,versez un peu d'huile d'olive disposez les rondelles de tomate ,parsemez de persil ,salez et poivrez
disposez les courgettes par dessus et les farcir avec la viande ,ajoutez un peu de bouillon de poule préparé avec 1/2 cube 
Passez au four pendant 40 mn


Un plat très simple parfumé avec ces épices et très goûteux !. 

Bon appetit . 



OH IL PLEUT !!!..

 17/06/2016
Ça nous change un peu !!!... 

Passez un bon Week-end ..





DÉJA 3 ANS !.

 16/06/2016
les années passent ,je suis moins présente sur mon blog ,merci à vous qui passez me faire un petit coucou!.
je vous embrasse
Gigi 



Une journée pluvieuse pour préparer des Galettes voici le lien pour la recette ,n'ayant pas de lait concentré ,j'ai mis 20 cl de crème fraîche ....Clic  Galettes ,Recette de Famille !.




 




A déguster pendant les matchs de Foot !!!.. 



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