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Blog créé le 16/06/2013

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Bienvenue sur mon blog !

"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Préparation 20 minutes
cuisson 30 minutes a 190°C
Les ingredients 
1 pâte brisée 
600 gr de Reines Claude
2 cuillères à s.de beurre
50 gr de poudre de noisette
50 gr de sucre cassonade 
50 gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé

 



Recette:
préchauffez votre four A 190°C
déroulez la pâte dans une forme a tarte ( 24 cm),piquez le fond et les bords avec une fourchette 

Préparez un fond de tarte ,mélangez le sucre fin,la cassonade avec la poudre de noisette et le beurre mou.
couvrez la pâte avec ce mélange 

Coupez les fruits en 4 ,enlevez les noyaux et disposez les fruits en rosaces ,parsemez de sucre vanillé 

Enfournez votre tarte pendant 30 minutes ,le dessus va caraméliser .

Bonne dégustation ..




UNE JOLIE CARTE.

 03/10/2017
Du pays des cigognes ,Merci Nicole pour cette gentille attention !.
bises
Gigi 



SAUCE A LA PIZZAIOLA .

 03/10/2017
Sauce à la Pizzaiola .clic sur le lien ..


 
Goûtez cette sauce avec des pâtes ,vous allez vous lécher ....les doigts et les babines !!. 
bon appetit et belle semaine 
 



POUR CHANTAL.

 27/09/2017
Je te remercie d'avoir fait ma terrine de viande ,comme tu le sais le partage des recettes est bien agréable .

Allez visiter le blog de Chantal "Entre prés et champs" 
 Vous allez vous régaler !. 

Merci pour ta photo ....



C'est avec plaisir que je mets Françoise du blog "graine de sucre" à l'honneur pour avoir réalisé ma terrine de pain de viande ....je dirais plutôt la recette de Belle maman !!.. 

Merci Françoise  



MERCI .

 25/09/2017
Sylvie et Marc de penser à moi pendant vos vacances c'est une très belle région à visiter .
bisous
Gigi 



TRISTESSE !.

 23/09/2017
Monique une amie trés chère est partie rejoindre les étoiles ,je suis bouleversée ,je présente mes sincères condoléances à sa famille et beaucoup de courage ,elle restera dans nos cœurs !. 



PAUSE !.

 19/09/2017
Bonjour a toutes ,ayant les yeux qui fatiguent rapidement devant mon petit écran ,j'arrête mon blog pour un certain temps .

Gros bisous
Gigi 



Vendredi 15 Septembre j'ai cuisiné des produits de mon congel .pour faire de la place !!. 
les ingrédients pour 2 personnes 
4 filets de Sébaste
700 gr de petits choux de Bruxelles 
6 grosses pommes de terre 
10 cl de creme liquide 
1 oignon
farine
muscade
beurre
poivre du moulin
sel
 


Faites cuire les choux a l'eau bouillante salée avec les pommes de terre que vous aurez pelées et coupées en morceaux ,égouttez -les ,faire fondre un peu de beurre avec l'oignon émincé ajoutez les légumes et les écraser au presse purée poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème liquide bien mélanger.


Salez,poivrez et farinez les filets de sébaste et faites les cuire dans une noix de beurre pendant 10 minutes .


Bon appétit !.



Ne vous étonnez pas si je mets les dates ,c'est pour me souvenir !!. 
Aujourd'hui pas de cuisine ,moment de détente au restaurant ,brasserie  " le Pourquoi Pas " à jambes pour moi Magret de canard ,sauce au poivre ,légumes de saison et croquettes 
Pierre ,un steak sauce aux champignons ,frites et petite salade .....j'ai oublié une photo !!. 
 


Un super dessert 
Moelleux au chocolat et crème glace pistache !.   


Sabayon maison





LES TERRINES .

 17/09/2017
Recettes de terrines a déguster chaudes ou froides à voir dans ma rubrique  "Mes bons plans " Clic sur les liens ...


Pain de viande et chou frisé avec Sauce Tomate. 
 
 
Terrine de Courgettes de Titanique
Terrine de Macédoine de Légumes au Jambon.
Terrine de Pain de Viande           Recette de base de belle -maman 
Terrine de Pain de Viande à la Provençale.
TERRINE de PAIN de VIANDE aux CÂPRES .
TERRINE DE PAIN DE VIANDE AUX OIGNONS 

 



Ce midi envie d'un pain de viande cuit dans une terrine 
servir selon vos envies avec une sauce tomate ,curry etc..

Préparation 15 minutes
cuisson 1 heure à 200°C th7

les ingrédients
1 kg de haché porc et veau
1 oeuf 
1 tr de pain mouillée dans du lait 
3 gros oignons 
2 gousses d'ail
3 cuillères à s .de ketchup
2 tranches de lard fumé 
poivre du moulin
sel
persil 

 



Recette
pelez et émincez pas trop fin les oignons et l'ail
Mélangez avec les mains la viande hachée avec du sel ,poivre du moulin ,1 oeuf,la tr.de pain essorée ,ajoutez les oignons,l'ail,le persil et le ketchup .
Rectifiez l'assaisonnement .
mettez 2 tranches de lard fume dans le fond de la terrine,ajoutez le mélange de viande ,bien tasser et mettez le couvercle 
Enfournez pour 1 heure à 200°C th7

Bon appetit et bon Dimanche 




MES LASAGNES

 14/09/2017



Aujourd'hui ,une invitée surprise qui revenait de vacances en Crête ,j'ai préparé une lasagne avec des produits de mon congélateur !. Je sais que Bérénice aime les pâtes.


Les ingrédients pour 6 personnes:

8 louches de sauce bolognaise surgelée 
9 feuilles de lasagnes
600 gr d'épinards en branches surgelés 
1 gousse d'ail
200 gr de Salakis en cubes 
2 cuillères a s.de farine
2 cuillères à s de beurre 
1/2 l de lait 
150 gr de fromage râpé ( 3 fromages) 
muscade
sel, poivre du moulin

 



Recette
 Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole faites dégelez les épinards égoutez-les pour enlever le surplus de liquide salez ,poivrez ,ajoutez l'ail émincé et de la muscade

Préparez la béchamel ,ajoutez les cubes de Feta ,fouettez pour obtenir une sauce bien crémeuse incorporez les épinards rectifiez l'assaisonnement 

Pendant ce temps votre bolognaise est bien chaude
Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez une couche de bolognaise ensuite les lasagnes, une couche d'épinard à la sauce béchamel et ainsi de suite. Terminez par une couche de fromage râpé 
Enfournez pour 30 minutes 


Nous nous sommes régalés ,les épinards avec le fromage de brebis apporte  beaucoup de saveur à cette lasagne !. 
 
Bon appétit  





Un petit clin d'œil à notre amie Lisette pour sa confiture de Reine -Claude et Raisins blancs ,j'ai ajouté de la cannelle et le jus d'un citron.
Préparation 20 minutes 
Repos une nuit
Cuisson 20 minutes

les ingrédients pour 5 pots
1 kg de reine- claude dénoyautés 
500 gr de raisins blancs sans pépins
1 kg de sucre a confiture
1 citron
1 bâton de cannelle 

 



Un petit rappel pour la recette.
 
La veille lavez les fruits, enlevez les noyaux des reine-claude et Coupez -les en morceaux ,équeutez les grains de raisins 

Mettez-les dans un faitout en inox avec le sucre ,le jus du citron,et le bâton de cannelle bien mélanger

Le lendemain faites cuire à gros bouillon à partir de l'ébullition ,compter 20 minutes de cuisson

Faites le test en versant un filet de confiture sur une assiette froide qui doit se figer ,enlevez le bâton de cannelle et mixez légèrement ,versez la confiture dans des pots que vous aurez ébouillantés
Fermez et retournez-les jusqu'à complet refroidissement


Cette confiture est un régal ,un pot est déjà bien entamé !!. Merci Lisette du blog " Cuisine simple" .



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