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Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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MERCI LISETTE

 04/10/2018
Aujourd'hui c'est notre amie Lisette du blog "CUISINE SIMPLE" qui est a l'honneur avec la réalisation et le partage de ma confiture de poires aux épices spéculoos ....merci Lisette



APRÈS MIDI GALETTES .

 04/10/2018
Une envie de galettes surtout pour mes petits enfants !.
Avec une recette de Nicole que j'ai préparée ,il y a un bout de temps !!. Et qui sont délicieuses 
 En plein travail !!. Galettes de Nicole  Clic sur le lien 



Une recette facile et bien savoureuse avec des restes de légumes !...
1 morceau de poisson 
2 poivrons 
1 tomate
2 gousses d'ail
De la crème liquide 
poivre du moulin,sel
Aneth

j'ai émincé les légumes ,cuire dans du beurre ou un peu d'huile ,déposer le poisson par dessus et en fin de cuisson verser la crème ,avec un peu d'aneth, super bon et léger ,j'emploie de la crème a 20% de MG...



J'avais envie de faire de la confiture avec des poires ,pas de regret ,elle est délicieuse !.

Préparation 15 minutes
macération 8 h
Cuisson plus ou moins 25 minutes
les ingrédients pour 4 pots

1 kg de poires conférence épluchées
1 citron
500 gr de sucre pour confiture
2 clous de girofle
1 cuillère rase d'épices pour spéculoos
(coriandre,cannelle,piment ,muscade

 





Recette
epluchez et coupez les poires en petits morceaux ,plus ou moins 8 poires pour qu'il reste 1 kg .
ajoutez le jus du citron,le sucre,les épices et laissez macérer 8 heures.
Faites chauffez et portez a ébullition,laissez cuire 25 minutes,écrasez grossièrement les morceaux avec un presse purée,enlevez les clous de girofle.
Versez un filet de confiture sur une assiette froide,elle doit se figer.
Versez la confiture dans des pots stérilisés ,retournez-les quelques heures ,de cette manière la confiture va se conserver plusieurs mois dans une armoire.
collez vos étiquettes

 

 



Bonne semaine a toutes et tous !.



GROSSE CRÊPE AU POMME

 28/09/2018
Hier soir j'avais envie de sucré et d'une crêpe au pomme ausitôt dit aussitôt fait !!..

voici la recette de ma Grand-mère Angèle pour la pâte  250 gr de farine 
50cl de lait 
3 oeufs
1 cuillère à café de sucre 
1 pincée de sel
cuillère a s.d'huile


une pomme coupée en fines tranches que j'ai passée dans du beurre ,versez une grosse louche de pâte par dessus pour qu'elle soit épaisse ,laissez cuire quelques minutes des deux côtés et déguster bien chaude avec du sucre cassonade ....un régal 
Passez un très bon week-end



ÇA MIJOTE !.

 28/09/2018
Ce midi ,j'ai une invitée qui aime Les carbonnades Flamandes ,elles mijotent doucement !. C'est un plat que vous pouvez préparer le jour avant ,Il n'en est que meilleur 

 Carbonnades de Boeuf à la Bière.    Clic


Avec Bérénice ,nous nous sommes régalées !..



Un petit dessert avec un reste de pommes et de la compote à la cannelle !. Une préparation rapide et délicieuse .
35 minutes de cuisson.

 TARTE aux POMMES sur LIT de CoMPOTE ...Clic 



Chicons au Gratin à la Belge ..Clic......ou à la Française c'est du pareil au même ..juste le nom qui change pour des endives !. 



Ce midi un reste de légumes pour préparer un couscous végétarien !. 
 Les ingrédients 
6 carottes
1 courgette
1 poivron
1 oignon
3 gousses d'ail
1 petite boite de pois
1 petite boite de concentré de tomates
1 c à s de chaque épices ,cumin ,paprika ,ras el hanou
sel ,poivre du moulin
 


Recette:
Pelez et coupez en tronçons les carottes 
Coupez la courgette en gros morceaux sans la peler
épépinez et coupez le poivron en lamelles
émincez l'oignon et l'ail ,passez le tout dans un filet d'huile ,ajoutez le concentré de tomates,les épices ,couvrez avec plus ou moins 1 l d'eau chaude et faites cuire 30 minutes en fin de cuisson ,incorporez les petits pois après les avoir rincés .
Préparez votre semoule selon les indications 
Servez bien chaud 



Un petit Resto en famille dans " le bistro Belgo Belge " à Namur ,un endroit unique pour déguster des spécialités typiquement ..Belge d'excellentes qualités tout fait maison ,accompagnées d'une très grande variétés de bières !. Ce n'est pas le choix qui manque chez nous !!.





BLANKENBERGE ..

 16/09/2018
Un pêle-mêle de photos sur Blankenberge !. 

Des parterres de fleurs à côté du port




Sur la plage,des fauteuils ,des palmiers de la musique pour se détendre et boire un verre au choix  ,des jeux pour les enfants ..





un beau coucher de soleil !. 


La plage au petit matin ! photo prise du 9e étage !.





Avec une très grosse courgette ,j'ai préparé une soupe et comme il y en en beaucoup ce sera une réserve pour le congèlateur et des journées plus fraîches !.

les ingrédients 

1 grosse courgette
4 pommes de terre
1oignon
3 gousses d'ail
400 gr de tomates concassées
2 cubes de bouillon de poule
2 brins de thym frais 
poivre du moulin
sel


Recette
lavez et coupez la courgette en morceaux ,pelez et coupez les pommes de terre ainsi que l'oignon et l'ail
passez le tout dans un filet d'huile
Ajoutez les tomates concassées ,le thym ,salez ,poivrez ,ajoutez les cubes de bouillon dilués dans 1,5 L d'eau chaude
faites cuire et mixez sans oublier d'enlever le thym
Bon appétit



Le port de Blankenberge, dans les temps anciens (1700) un port de pêche, est maintenant un port de plaisance moderne et développé. Magnifiquement situé près du centre-ville et la plage. Blankenberge est peut-être la station la plus populaire et la plus fréquentée de la côte flamande. Les avantages: la grande plage, la digue avec de nombreux cafés, restaurants, vie nocturne, les stands de nourriture et les boutiques. La station balnéaire offre quelque chose pour tout le monde! Le port abrité est facile à parcourir. Lorsque vous naviguez à travers la tranchée de la mer du Nord mesurant un demi-mile , vous trouverez la jetée d'inscription après avoir contourné le nouveau bureau du port directement sur le côté tribord.

article du net










De très belles sculptures le long du port!..







j'ai reçu des petites prunes pas plus grosses que des mirabelles bien sucrées ,l'occasion de préparer une tarte .
cuisson 35 minutes à 180°
les ingrédients

400 gr de petites prunes
1 pâte feuilletée
3cuillères à S.de sucre roux de canne
8 biscuits spéculoos émiettés
cannelle selon votre goût


Recette
Déroulez la pâte dans une forme a tarte ,piquez le fond
Etalez le mélange biscuits,sucre et cannelle.
Versez les petites prunes ,je n'ai pas enlevé les noyaux et enfournez pendant 35minutes dans un four préchauffé


Bonne semaine à tous et toutes !.



BLANKENBERGE

 10/09/2018

Blankenberge est une ville côtière belge dotée d'une longue plage et promenade, ainsi que d'un port de plaisance animé. Le Belgium Pier s'avance dans la mer du Nord et offre une vue sur le front de mer. La ville est réputée pour son architecture Art nouveau. Le Centre de la Belle Époque, occupant plusieurs villas restaurées en bord de mer, retrace l'histoire de la région entre 1870 et 1914. L'ancien hôtel de ville, construit dans un style Renaissance flamande au XVIIe siècle, se trouve à proximité.

Article du Net



Quelques photos prisent du Belgium Pier !.pendant mes quelques jours de repos .


Au loin le port de Zeebruges!.






les mouettes se régalent!;


Outre les fonctions religieuses, l’église Saint-Rochus est souvent utilisée comme lieu de représentation pour choeurs et orchestres. Le bâtiment lui-même est pittoresque, avec des éléments essentiellement néo-romans.  

article du net.







a demain pour la suite .



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