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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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MISE à L'HONNEUR !

 21/12/2016
Merci Françoise du Blog Graine de Sucre pour avoir réalisé ma recette de confiture oranges et citrons avec ton petit plus !. Tu vas te régaler .
ta photo est superbe !. Merci 



Je suis très touchée par tant de générosité ,Merci Merci!!.
Gros bisous Françoise
gigi 



TRISTE !.

 21/12/2016



Une idée de menu pour les fêtes 


Noix de Saint Jacques au vin Blanc ,Crème et Curry  lien 













voici un bon plat de saison savoureux !. J'ai été un peu généreuse pour la sauce 
sur ma photo !.

 Jambonneau Sauce moutarde à l'Ancienne à ma Façon Lien 

Bon appetit !. 





Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
les ingrédients pour 2 personnes
2 morceaux de cabillaud 
5 tomates bien mûres 
1 échalote 
1 verre de vin blanc sec
15 cl de crème liquide
1 cuillère à s. de ciboulette et persil
farine
poivre du moulin,sel 



Recette:
Enlevez la peau des tomates ,coupez -les en deux ,enlevez les pépins.
Pelez et émincez l'échalote ,faites revenir le tout dans un filet d'huile ajoutez le vin blanc ,salez et poivrez laissez mijoter 15 minutes incorporez la ciboulette et le persil 
En fin de cuisson ajoutez la crème  
Pendant ce temps salez,poivrez et farinez le cabillaud et Faites le cuire dans du beurre quelques minutes selon l'épaisseur 
Dressez vos assiettes et servez avec des pâtes! 





14 DÉCEMBRE à 17 h.

 14/12/2016



NE PAS OUVRIR !!!.

 13/12/2016
Mais je n'ai pas résisté vu que ce paquet venait de France ....Merci Nadou pour tes voeux et ce joli coeur qui a déjà trouvé sa place !. 
Big bisou . 



Envie d'un cake bien moelleux pour le goûter voici une recette rapide juste le temps qu'il soit moins chaud pour le savourer !. Un régal .

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Les Ingrédients :
160 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
160 g de farine
150 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Le zeste et le jus d'une orange
1 lampée de Rhum (facultatif )

 



Recette : 
Préchauffez votre four à 200°C th 7
Dans un bol ,mélangez les deux sucres avec les Oeufs 
incorporez la farine et la levure tamisées .
Ajoutez le beurre fondu puis le zeste,le jus d'orange et le rhum ,bien mélanger .
Versez dans un moule a cake et enfournez pendant 25 minutes 






MES OEUFS DURS !!.

 10/12/2016
Voila mon plat d'œufs durs avec une sauce béchamel à la tomate ,aujourd'hui accompagné de frites !.. Bon Dimanche .

Gratin d'oeufs durs à la Sauce tomate.




CONNAISSEZ -VOUS ?.

 09/12/2016
j'ai acheté ces étiquettes récupérables a coller sur les récipients en verre ,plus une craie a première vue celà avait l'air pratique sauf pour écrire avec la craie .....je préfère les bonnes vieilles étiquettes !.



Je vous propose une délicieuse confiture légèrement acidulée et parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle à déguster sur du pain ,ou en accompagnement d'un pâté !. 

Préparation 30 minutes
Repos 8 heures
Cuisson 30 minutes

les ingrédients
2 kg d'oranges
2 citrons
1,500 kg de sucre
1 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à s. de fleurs d'oranger  

 



Recette:
Lavez et essuyez les agrumes,coupez 2 oranges en fines rondelles.
Épluchez le reste des oranges et les citrons à Vif avec un couteau tranchant .
Découpez-les en petits morceaux, récupérez le jus , pesez ( il reste 1,600 kg )et ajoutez le sucre et le bâton de cannelle ,mélangez et laissez macérer 8 heures dans un faitout .
faites chauffer ensuite portez à ébullition continuez la cuisson pendant 30 Minutes ,ajoutez la fleur d'oranger et la cannelle en poudre, enlevez le bâton .
Faites le test de l'assiette froide en versant un filet de confiture qui doit se figer 
Versez dans des pots que vous aurez ébouillantés ,retournez-les.





Je vous propose un bon plat de saison préparé la veille ,il n'en sera que meilleur !. Bon appetit 

Lien vers ma recette   BLANQUETTE de VEAU à ma FAÇON



MASSEPAIN MAISON.

 28/11/2016
Nous adorons le massepain il faut 10 minutes pour le préparer et il est meilleur fait maison .
les ingrédients :
125 gr de poudre d'amandes
125 gr de sucre impalpable où glace
1 blanc d'œuf battu
Quelques gouttes d'arôme d'amandes amères


Recette déja parue en 2015 .
Dans un bol mélangez tous les ingrédients et les pétrir à la main pour avoir une pâte bien homogène .
Modelez la pâte selon vos envies
laissez durcir dans un endroit sec et tempéré pendant deux heures ensuite l'envelopper d'un film et le placer au frigo.

Bonne dégustation

 




Contrairement à la viande de poulet, la viande de dinde est faible en matières grasses et en acides gras saturés. Elle est donc bonne pour un régime alimentaire équilibré. Sa teneur élevée en sélénium pourrait aussi aider à protéger du stress-oxydatif et des maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, la protéine de dinde est rarement allergène ; elle peut être intégrée dans les menus des personnes souffrant d’allergies alimentaires. 
D’après une étude, les individus ayant des soucis avec leur cholestérol qui ont suivi une diète faible en lipides incluant quotidiennement 170g de viande blanche, telle la dinde, ont constaté une diminution du taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et une augmentation du taux de cholestérol HDL (« bon » cholestérol).
La dinde est idéale quand vous suivez un régime de perte de poids. Faible en calories, riche en protéines et rassasiante, elle a de bons atouts. Elle est également souvent utilisée comme source de protéines par les pratiquants de musculation.
info calorie .fr 


Un plat savoureux et facile à préparer ...
Préparation 10 minutes 
cuisson 45 minutes

les ingrédients: pour 3 personnes

670 gr de poitrine de dinde
500 gr de champignons de Paris 
1 verre de vin blanc sec
2 échalotes
2 gousses d'ail
10 cl de crème liquide
persil
poivre du moulin
sel
huile d'olive 


Recette 
Dans une sauteuse faites revenir la viande dans un filet d'huile ,salez ,poivrez 
Nettoyez et émincez les échalotes ,l'ail ajoutez -les avec la viande déglacez avec le vin blanc , nettoyez et émincez les champignons ajoutez -les et laissez cuire à couvert ,en fin de cuisson incorporez la créme et le persil rectifiez l'assaisonnement 
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre

Régalez-vous ,bon dimanche.
 
 



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